设备说明;搅拌区
工作职责
党支部工作制度和职责国库集中支付中心工作职责安全生产工作职责分工财务部工作职责城市社区居委会工作职责
;水温参照
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
(见附表);面团分割重量表(见附表);面包搅拌
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
操作表(见附表);面包搅拌标准操作表说明表(见附表);配方管理(大润发烘焙食谱);配料注意事项;随手工作习惯(工具、原物料、清洁);设备操作注意事项及清洁;设备说明;整形区工作职责1、按套餐档期进行生产;2、按生产流程早上主要以生产包装类(餐包、切片吐司)面包为主,下午以生产半成品备货为主,其中按时段热卖品项
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
插入生产;甜面包套餐(操作表、档期表、照片);多拿滋套餐(操作表、档期表、照片);欧式面包套餐(操作表、档期表、照片);大师傅推荐面包套餐(操作表、档期表、照片);包装面包(吐司类、餐包类等);随手工作习惯(工具、馅料、清洁);设备操作注意事项及清洁;随手工作习惯(工具、馅料、清洁);1、在整形时桌面要保持干净;2、在生产过程中烤盘清理必须满足一车的生产量;3、原物料使用后要随手封口,并用抹布外部清洁贴好保质期后归位指定地点;4、使用过的工具、容器要随手清洁后归位指定地点;5、工作过程中地面、机器表面要保持干净,做到随手清洁;设备说明;烘烤区工作职责;醒箱使用说明(温度、湿度、冻藏);烘烤温度、时间参照表(见附表);炉温与时间设定;操作注意事项(手套、进炉、吐司出炉、刷蛋、);随手工作习惯(工具、馅料、清洁);设备操作注意事项及清洁;设备说明;丹麦区工作职责;操作注意事项;随手工作习惯(工具、馅料、清洁);设备操作注意事项及清洁;设备说明;油炸区工作职责;倒入耐炸油容量说明;油温和时间设定;随手工作习惯(工具、馅料、清洁);设备操作注意事项及清洁;设备说明;蛋糕区工作职责;蛋糕打法简介;蛋糕标准操作表(见附表);操作注意事项;随手工作习惯(工具、馅料、清洁);设备操作注意事项及清洁;设备说明;裱花区工作职责;操作注意事项;随手工作习惯(工具、馅料、清洁);设备操作注意事项及清洁;