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维生素C的测定方法.pdf

维生素C的测定方法

单恋一只猪
2011-12-05 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《维生素C的测定方法pdf》,可适用于高等教育领域

�第卷�第期年月��太原师范学院学报(自然科学版)JOURNALOFTAIYUANTEACHERSCOLLEGE(NaturalScienceEdition)�VolNo�Mar维生素C的测定方法李秋菊�王亚红�刘秀萍(晋中学院生物系,山西晋中永济现代学校,山西永济)���摘要��目前研究维生素C测定方法的报道较多,文章对近年来有关维生素C的测定方法如光度分析法、荧光法、化学发光法、电化学分析法及色谱法等进行了综述,各种方法对实际样品的测定均有满意的效果�关键词��维生素C抗坏血酸测定方法检出限�文章编号���()����中图分类号��Q��文献标识码��A��维生素C(VitaminC,简称Vc)是维生素类药物中的�明星�,具有抗坏血病的作用,又称作抗坏血酸Vc可促进胶原蛋白抗体,具有抗癌的作用它能参与神经介质、激素的生物合成能将胆固醇转化为胆汁酸,使高胆固醇血症患者的胆固醇下降能将Fe还原为Fe,使其易于吸收,有利于血红蛋白的形成还具有解毒的作用Vc广泛存在于植物组织中,新鲜的水果、蔬菜,特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑橘等食品中含量尤为丰富准确测定维生素C的含量,对饮食健康、医疗保健都具有十分重要的意义近年来文献报道有关维生素C的测定方法主要有光度分析法、荧光法、化学发光法、电化学分析法及色谱法等�光度分析法测定维生素C高峰等在pH=的HCl缓冲溶液和增敏剂对氨基苯磺酸存在下,Vc还原灿烂甲酚蓝并使之褪色,建立了测定抗坏血酸的新方法检出限为mgL,相对标准偏差(RSD)为(mgL,n=),线性范围为mgL~mgL该法具有良好的选择性,仪器设备简单,操作简便,准确可靠,已用于药品和合成样品中维生素C的测定秦永惠等采用,�二氯靛酚钠动力学分光光度法测定了西红柿及草莓中的抗坏血酸,提出用,�二氯靛酚钠作氧化剂,与抗坏血酸混合,在固定时间间隔于nm处测得吸光度A值的变化(�A�t)与维生素C含量成线性关系线性范围为mgLmgL,在样品处理时采用偏磷酸作为提取剂,以减缓Vc被氧化的速度该法灵敏度高,操作简便,试剂易得,容易推广刘海玲等根据Vc对重铬酸钾氧化丁基罗丹明B褪色反应的阻抑作用,建立了阻抑动力学光度法,是为测定药片中的Vc的一种新方法在molLHSO介质中,于�时,Vc能有效阻抑该褪色反应阻抑催化反应溶液的吸光度A与催化反应溶液吸光度A的ln(AA)值与维生素C浓度呈良好的线性关系,该方法的灵敏度为�L�mol�cm谢全彪首次用分光光度法同时测定了食品中的L�山梨糖(Vc)和山梨酸(SOA)贺锋嗄等采用紫外分光光度法测定蒙古酒中Vc的含量,利用铜离子氧化消除背景干扰,能直接测定奶子酒和澈格中的Vc而不需要进行前处理�荧光法测定维生素C鲍所言等基于在HSO介质中,Vc对钒催化溴酸钾氧化藏红T具有活化作用,建立了高灵敏度、高选择性测定抗坏血酸的动力学荧光法采用固定时间法测定体系的荧光猝灭程度,检出限为��gmL,线性范围为�gmL~�gmL该方法已用于药品、蔬菜和尿液中维生素C的测定蒋淑艳等采用同步�收稿日期:�����作者简介:李秋菊(�),女,山西晋中人,晋中学院生物系讲师荧光�双波长法同时测定Vc和丙酮酸,RSD分别为~及~回收率分别为~及~,用于水果中维生素C和丙酮酸的同时测定,结果满意�化学发光法测定维生素C化学发光法具有灵敏度高、仪器简单和操作方便等特点,是测定Vc的常用方法之一章竹君~等用化学发光法对Vc进行了多种测定方法的研究文献报道,用高灵敏反相流动注射化学发光法测定Vc,检出限达�gmL,Vc浓度在�gmL~�gmL范围内与体系化学发光强度减小量呈良好线性关系,该法已成功应用于药片及蔬菜中Vc的测定文献报道,在某些过渡金属离子(如Cu、Fe等)存在时Vc与Cu�Luminol体系反应可产生化学发光,检出限为�molL,线性范围为�molL~�molL,RSD为(�gL,n=)重复性好,对市售饮料、复合维生素及维生素片进行测定,结果满意文献用流动注射化学发光传感器测定Vc,该传感器线性响应范围为�gL~�gL,RSD为(�gL,n=)从取样测定到全部分析过程只需min,可连续使用次以上检测限为�gL该法已用于在线检测饮料中Vc的测定文献基于Cu(�)在强碱介质中可氧化鲁米诺产生化学发光,Vc对此体系有正协同增强作用,采用流动注射化学发光分析法测定痕量Vc,用于Vc片中Vc的测定,结果满意曾云鹗等~分别利用Fe(�)�抗坏血酸�鲁米诺化学发光体系测定痕量Vc和钌(�)�联吡啶�抗坏血酸�铈体系化学发光测定Vc,两种方法均操作简便快速,所用试剂廉价易得,且条件温和,重现性好,用于药物中Vc的测定,获得满意效果朱果逸等利用铬(�)�过氧化氢�鲁米诺化学发光法测定痕量Vc,用于医药Vc片剂中Vc的含量测定�电化学分析法邓家祺等~测定Vc分别用四氰基醌二甲烷修饰碳糊电极电催化氧化和花椰菜组织膜�苯醌修饰电极两种方法前者Vc浓度为�molL~�molL范围内,催化峰电流与Vc浓度呈线性关系,响应时间小于s,电极的稳定性良好,用来测定实际药品中的Vc,获得满意效果后者用苯醌作为电子传递介质,石墨电极为基本电极,线性响应范围为�~�molL,电极寿命至少天该方法比酶电极测定要好的多,不会导致某些无关的电极活性物质被还原,测定结果与药典法相符袁倬斌等用半微分伏安法测定大蒜中的Vc该法将工作电极直接插入大蒜瓣中,大大减少了Vc的分解,克服了测定结果偏低的现象,简化了测定手续,加快了测定速度在pH=的磷酸氢钠�柠檬酸介质中,Vc在�~�mgmL范围内与半微分伏安曲线阳极峰的峰高呈线性关系,其最低检出浓度为�mgL王瑜等用次微分法测定了水果中的Vc,峰高与Vc的浓度在�gmL~�gmL范围呈直线关系,检出限达�gmL(富集s)孙汝东等首次采用方波极谱法间接测定样品Vc片剂中Vc的含量,RSD为张雷等采用单分子层�氨基丁酸共价修饰玻碳电极同时测定多巴胺、尿酸和抗坏血酸,该修饰电极具有良好的灵敏度、选择性和稳定性,并具有抗污染的能力�其他方法毛细管电泳是近几年新兴的分析方法,具有效率高、分析时间短、样品处理简单等特点文献~采用毛细管电泳法分别对复方芦丁片及果蔬中的Vc进行了测定,结果满意万春花等采用反相液相色谱法测定功能性食品中的Vc,该法具有干扰少,准确度高,重现性好、灵敏、简便、快捷等优点,是较先进可靠的方法之一参考文献:�高�峰,朱英贵,王�伦灿烂甲酚蓝褪色光度法测定抗坏血酸J分析实验室,,():�秦永惠,逯凯霄,魏继华等,�二氯靛酚钠动力学分光光度法测定西红柿及草莓的抗坏血酸J分析化学,,():太原师范学院学报(自然科学版)���������������第卷��刘海玲,欧水平阻抑动力学光度法测定抗坏血酸J分析化学,,():�谢全彪分光光度法同时测定食品中的抗坏血酸和山梨酸J分析化学,,():�贺锋嗄,哈林其木格,刘�金,等紫外光度法直按测定蒙古酒中维生素C的含量J分析实验室,,():�鲍所言,李书存,胡汉芳,等动力学荧光法测定抗坏血酸J分析实验室,,():�蒋淑艳,曲复宁同步荧光���双波长法同时测定抗坏血酸和丙酮酸J分析化学,,():�陈浩汉,秦�伟,章竹君高灵敏反相流动注射化学发光法测定抗坏血酸J分析化学,,():�封满良,吕九如,章竹君,等铜�鲁未诺化学发光法测定抗坏血酸J分析化学,,():�王福昌,秦�伟,章竹君流动注射化学发光传感器测定抗坏血酸J分析化学,,():��封满良,吕九如,章竹君,等流动注射化学发光分析法测定痕量抗坏血酸J分析化学,,():�唐宏武,罗庆尧,曾云鄂,等铁(�)抗坏血酸�鲁示诺化学发光体系测定痕量抗坏血酸的研究J分析化学,,():�高�华,何治村,罗庆尧,等钌(�)�联吡啶�抗坏血酸�铈(�)体系化学发光测定抗坏血酸J分析化学,,():�李�峰,朱果逸铬(�)�过氧化氢�鲁未诺化学发光法测定痕量抗坏血酸J分析化学,,():�刘宝红,陈蕾,刘海鹰,等四氰基醌二甲烷修饰碳糊电极电催化氧化测定抗坏血酸J分析化学,,():�马全红,邓家祺花椰莱组织膜�苯醌修饰电极测定L�抗坏电酸的研究J分析化学,,():�韩树波,苗凤智,袁倬斌,等大蒜中抗坏血酸的半微分伏安法测定J分析化学,,():�王�瑜,姚磊明,陆光汉次微分伏安法测定水果中的抗坏血酸J分析化学,,():�孙汝东,严金龙,孔岐忠方波极谱法间接测定抗坏血酸J分析化学,,():�张�雷,林祥钦单分子层��氨基丁酸共价修饰破碳电极同时测定多巴胺、尿酸和抗坏血酸J高等学校化学学报,,():�何风云,柳仁民,刘�雪,等毛细管区带电泳法测定复方芦丁片中的芦丁和维生素C的含量J分析试验室,,():�李向军,熊�辉,袁倬斌毛细管电泳法测定复方芦丁片中的芦丁和维生素CJ分析试验室,,():�杨建洲,张荣莉毛细管区等电泳分析果蔬中的维生素C的含量J分析化学,,():�万春花反相液相色谱法测定功能食品中的维生素CJ分析实验室,,(增刊):TheMethodsDeterminationonVitaminCLiQiuju�WangYahong�LiuXiuping(DepartmentofBiologyandScientificTechnology,JinzhongCollege,Jinzhong,ChinaYongjiModernSchool,Yongji,China)���Abstract��ThereareagreatmanyofreportsonVitaminCSeveralmainmethodsofdeterminationVi�taminCinrecentyearssuchasspectrophotometricmethodfluorimetricmethodChemilurminescencemehhodelectrochemicalanalysisandchromatographymethodweresummarizedDeterminationresultsofsamplesbythesemethodsweresatisfied�Keywords��vitaminCascorbidaciddetectionlimitdeterminationmethod�第期����������������李秋菊等:维生素C的测定方法

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