香辣牛肉酱
牛肉洗净剁成肉馅
红辣椒洗净控水,去掉根、籽,用料理机打碎(别太碎)
净锅入油(半斤),下入牛肉用小火炒出水份,炒熟盛出
将另一半的油入锅,加入两种酱小火搅匀后中火炸出酱香,加入辣椒碎、白糖继续中火翻炒,待辣椒熟后加入肉馅、番茄沙司翻拌均匀并烧开后关火
待牛肉酱冷却后加入花生碎和熟芝麻拌匀即可装瓶密封,放冰箱冷藏,可吃1、2个月
如果觉得酱干可用少量水稀释一下,但不要加多了,否则就没有了干香的口感了
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