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医圣张仲景的饮食养生观.doc

医圣张仲景的饮食养生观.doc

上传者: 渝梁 2011-12-01 评分1 评论0 下载14 收藏10 阅读量489 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《医圣张仲景的饮食养生观doc》,可适用于生活百科领域,主题内容包含医圣张仲景的饮食养生观  张机,字仲景,东汉末年杰出医学家,被誉称为“医圣”。他除了精通医术外,对养生、防病颇有研究。他认为饮食养生应该做到“两五配符等。

医圣张仲景的饮食养生观 张机 , 字仲景 , 东汉末年杰出医学家 , 被誉称为“医圣”。他除了精通医术外 , 对养生、防病颇 有研究。他认为饮食养生应该做到“两五配四加新鲜” : 主食为五谷相兼 , 粗细搭配 ; 对副食中菜 肴的性味与烹制的味道要五味适合 ; 对所用的饮食要与四季气候特点相结合 , 饮食原料要用 新鲜的。 春季 : 主食选用甘凉性味的小麦加工成各种面食 , 再配用一些米粥 ; 副食主要选用辛甘之 , 如葱、荽 ( 香菜 ) 、韭菜、胡萝卜、花生、白菜、鸡肉、猪肉等。因春天气候温和 , 人体阳 气开始升发 , 新陈代谢逐渐旺盛起来 , 多用辛甘食品 , 以助阳气 , 利于代谢。配用甘凉主食 , 可防 阳气太过。 夏季 : 主食用甘寒性味的小米 , 配用面食、稀粥常加些绿豆 ; 副食主选甘酸清润之品 , 如青 菜、西红柿、冬瓜、丝瓜之类 , 以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等。夏天热 , 阳气盛 , 选用性味寒凉、甘 酸、清润之品 , 可清热祛暑 ; 甘酸又可化阴而保护阴气 , 切忌辛辣之品 , 免伤阳气 ; 常吃大蒜 , 防伤 脾胃之阳。 秋季 : 主食、副食均用甘润之品 , 主食以大米、糯米等谷物为主 , 配以面食、白薯等 , 稀粥 中常放些芝麻、核桃仁 ; 副食除各种蔬菜外 , 要多吃各种水果 , 肉类则用些猪肉、兔肉、河鱼等。 秋季气候凉燥 , 多吃甘润之品可生津润燥。忌辛辣 ( 生葱、辣椒之类 ), 少用苦瓜、黄瓜、荽等 苦寒、甘寒与发散之品。烹调味道以清淡为主。 冬季 : 主食用甘温性味之品 , 如玉米、高梁米面食 , 搭配些米面 , 稀粥中放些芸豆、赤小豆 ; 副食应具有滋阳或潜阳、理气功效的蔬菜 ( 白菜、青萝卜、白萝卜、豆芽菜、木耳等 ), 肉类品 选用甘温助阳之品 ( 羊肉、狗肉、鸡肉等 ), 可温补阳气 , 又避免化火而阴阳失调。烹制的食品 , 味道应五味相配 , 略浓些 , 禁忌偏食或多食。 张仲景对饮食养生的认识观 , 经过几千年来的实践 , 证实是完全正确的。他的理论 , 既突出 了祖国医学饮食疗法的特色、特点 , 也完全符合现代科学 ( 包括现代医学、食品营养学、气象 ) 的原理。 ( 据《家庭医生报》 )

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