当代蔬菜／2004.3
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宝葫芦素有“天然工艺品”之称。
经过加工更是锦上添花，效益倍增。种
植宝葫芦较为容易，但深加工、雕刻、烙
烫、彩绘等需要有一定的美术功底。
1．彩色葫芦 烧一锅沸水，加入
少许骨胶(木工用胶)，待溶化后再加入
颜料(橘黄或玫瑰红均可)，颜色深浅由
需要决定。然后将葫芦倒入锅内，用木
棒上下翻动，使葫芦着色均匀后捞出沥
水，倒席上晾干，再用净白布擦拭，即
可光滑明亮，色彩鲜艳。
2．贴花葫芦 贴花是一项精巧的
加工艺术，图案花样繁多，如山水花鸟、
仕女寿星、龙凤金鱼、猛虎熊猫等，都
适宜葫芦贴用。常用贴花纸有两种：一
是家具贴花纸。这种贴花纸图案规格较
大，只适宜大葫芦贴用。
方法
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是用TO1-
14快干脂胶清漆(化工商店有售)在葫芦
的贴花部位(葫芦下肚的凸处)刷一遍，
将贴花纸的正面(印画的一面)贴于刷漆部
位，按平展，勿使折皱，20分钟后揭去贴
花纸，美丽的图案即贴印在葫芦上面。二
是瓷用贴花纸(即瓷器上的贴花)。这种贴
花规格较多，适宜大中小葫芦的贴用。方
法是用酒精在葫芦的贴花部位刷一遍，立
即将图案的正面贴于葫芦上，按平展，半
分钟后即干燥，然后在贴花部位相对的另
一面用国画颜料
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
写上吉祥祝辞或诗句，
再刷一遍清漆，晾干即成。
3．化学题字烫画 烙画是一种高档
次的加工工艺，它须有一定的美术功底和
专用的烙画工具，难度较大。现介绍化学
烫画法，效果虽不及电烙画，但简便易学。
取1份浓硫酸，徐徐倒入4倍清水中(切不
可将水倒入硫酸中)，用毛笔蘸稀硫酸书写
或绘画，然后放在煤油灯罩上方烘烤，马
上显现出黄褐色的字画来。温度越高字迹
颜色越深。操作时要戴好手套注意安全。
挑选无伤口、无病变、无虫咬的萝
卜，洗净，晾干，可制作成以下风味萝
卜产品。
１．萝卜干 将萝卜切成长约5厘
米、宽1厘米、厚0.5厘米长条，按
１1∶2比例洒上食盐拌匀，腌制6～7
天，腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌
匀、腌透。捞出后摊在薄板上晾晒5～
6天，再重新放入原腌萝卜汁中，浸泡
2～3天后再晾晒。重复2～3遍，直到
最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜
干中，再晾晒2～3天。放入适量酱油、
少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，即
为风味独特的萝卜干。
２．豆萝菜 将萝卜切成长约１
厘米、宽１厘米、厚0.５厘米方形块，
按１0∶1比例加入食盐，腌制1～2天。
黑豆放入冷水中浸泡24小时后捞出煮
熟，沥去煮熟黑豆表面水分，放入盆中，
顶部撒一层香椿树叶，再盖一层棉被，
让其发酵，直到豆子表面长满约１厘米
长的白毛时，停止发酵，散开。表面水分
蒸干后，用手搓碎，放入清水中漂洗，捞
出。将腌好的萝卜块放入其中，加入适量
花椒粉、大料粉、芫荽末、味精、少量盐、
香油拌匀，腌制6～7天，腌制过程中要经
常搅拌，使其均匀，充分腌透后，即成味
道鲜美的豆萝菜。
３．萝卜丸 先将萝卜切成丝，再垛
成碎末，加入适量姜末、葱末、花椒粉、味
精、食盐拌匀，再按5∶1比例加入面粉，
和成萝卜面，然后用汤匙一勺勺地放入烧
热的油锅中炸至金黄色或放入沸水中煮熟，
即为萝卜丸。
４．萝卜片 将萝卜切成片状，用食
盐腌制2～3小时取出，撒入适量花椒粉、
味精拌匀，再将萝卜片放入面粉中轻轻一
蘸，使萝卜表面粘满一层薄薄的面粉，待
用。清水中加入1～2个鸡蛋，打匀，再加
入面粉、少量盐，调成面糊。将萝卜片平
放入面糊中均匀粘满面糊，入热油锅中炸
至金黄色或放入平底锅中煎至金黄色即可。
５．萝卜合 将萝卜切成两片相连
的片状 即第一片切至萝卜底部的1／5
处，第二片切到底，两片中间夹入肉馅或
菜馅（同水饺馅），外表面粘一层面粉，待
用。调好面糊，将萝卜合平放入面糊中粘
满面糊，入热油锅中炸至金黄色或在平
底锅中煎至金黄色即可。 （赵一帆）
宝葫芦加工工艺
书写
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
可自拟，如“新年大吉”“万事
如意”等。烫画内容可以从连环画上、报
纸上、火柴盒上选取，用铅笔及复写纸
将图画描印在葫芦上，然后用毛笔蘸稀
硫酸沿线条描画，烘烤即成。
（钱思敏）
萝卜的几种加工方法
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