从符号学出发的餐具造型设计

172 摘 要：本文从符号学的角度来 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 餐具设计，探索设计如何满足现代社会发展需求，从而使餐具造型设计能更好地满 足人们对产品实用价值、象征价值以及对产品个性化和高度艺术性的需求，给人们的生活带来更多的快乐。 关键词：符号学 符号特性 餐具设计 象征 Abstract: From the perspective of semiotic analysis of tableware design,which is designed to meet the development needs of the modern society of exploration,The purpose Was to make tableware design satisfy people with the banausic value,symbolic value,the individuation and supernal art of products． Keywords: semiotic, semiotic characteristic, tableware design, symbol Internet 检索：http://www.artdesign.org.cn/ 从符号学出发的餐具造型设计 从符号学的角度，所谓产品设计就是设计一种 符号语言，一种产品与消费者沟通的“桥梁”。法 国符号学家巴尔特谈到：造型语言、时装语言是文 化上共构的“准语言”，它们的语言产生基础是物 质，而不是言语，以符号系统的概念研究时装语 言，能够深入设计的内核，挖掘更深层次的文化信 息。符号是人类认识事物的媒介。只有依靠符号的 作用，人类才能实现知识的传递和相互的交往。本 文用符号学来分析餐具造型设计，旨在进一步了解 餐具设计的意义所在，可以帮助设计师更好地处理 产品设计中各种元素的关系。 一、符号学与文化 1．符号的功能和设计符号特性 符号是人们用来传达信息的代码。 符号学应用到产品设计又叫“产品符号学”。 符号学是一门研究意义的产生、传达和释义的过程 的学科，作为一切文化现象的逻辑学，它能使设计 活动科学化。运用符号学原理去研究产品设计，进 一步了解产品的意义所在，可以帮助设计师端正设 计价值观，更好地处理产品设计中各种设计，同时 传达给使用者更多的文化内涵，从而实现人机、环 境的和谐统一，并且更深刻地 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明，设计依赖文 化，又开拓文化。这种相互依赖而又循序渐进的过 程会使人们的生活更加人性化、个性化。 2．符号学在产品造型设计上的应用 第一：使产品适应和人的视觉理解和操作过 程。第二：针对产品出现的新特点改变传统设计观 念。 设计的过程是一个将创意视觉化、符号化的过 程。通过符号，设计者的构思传递给接收者，从而 ∷黄嘉琳 HUANG Jialin ∷江南大学设计学院 顺德职业技术学院 Semiology on Tableware Design 173 达到设计的意图和目的。 3．符号学与文化的关系 我们生活在一个文化的世界里，任何文化成果都要靠各 种符号来传达出它的意义。从科学到艺术，从工业产品到服 饰用具，无不具有其独特的符号。从图1可以看到，形而下 文化(器物文化)一方面是受到形而中文化(生活文化)的约制与 指导，另一方面要有形而下文化才可能提炼出形而中文化。 因此设计知识是不可能脱离设计技术而移植的，作为表现系 统的产品符号化过程，也不可能脱离它所处的文化背景来实 现。 二、餐具造型设计与饮食文化象征 古语云：美食不如美器。餐具在饮食文化的重要位置可 想而知。餐具的东西方不同体现在饮食文化的差异。其主要 原因是东西方农产品原料的类型受气候，土壤和环境的限制 导致食物也有很大的不同。因此，通过每日食用不同的食 物，使用不同类型的餐具（刀叉和筷子），人们慢慢的受自 然影响，最终导致了他们有各自的食物文化也代表着不同的 两种智慧。 在这个背景下，东西方人们使用的餐具表现着不同的文 化，生活和思考的方式，以及他们所在的地区所发展的社会 价值观。如图1：刀叉和筷子——两种文化象征物的比较。 简单看来，他们在每个方面都是完全的不同，甚至对 立。例如文化，态度和社会。然而，这些对于筷子的描述代 表了亚洲人民的态度，社会价值观和文化背景。 三、从符号学看餐具造型设计 设计的符号是指：在造型、设计领域里，因个别文化的 价值观与文化习惯所形成的特定造型语言、造型文法，乃至 造型上特定的象征意涵。 通过符号学理论做餐具造型设计主要看设计者对设计品 使用情境的理解；设计者对预期的设计品所体现的情感；设 计者期望赋予设计品哪些意义；设计者期望赋予设计品哪些 故事。 不同的餐具体现不一样的文化符号信息，透过餐具，人 们能够体味出各种饮食文化的独具匠心和餐具制作 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 的千 变万化。符号学在餐具设计上的应用首先要了解餐具文化， 就是不同地区的人们饮食文化和生活方式，符号在产品设计 中所表达的语义。如图4便携的餐具迎合社会“快餐”文化 和环保的设计，从而也使使用者了解到餐具摆放礼仪。 餐具设计的象征语意。 餐具设计概括来说主要有功能性语义、指示性语义和象 征性语义等有以下几个方面： 1．功能性语义。设计符号在产品设计中的语义表达应 该符合人的感官对产品形状的把握经验，从而向使用者传达 其功能性语义。在餐具设计中，产品应该从外形能明白产品 使用功能。如图5的叉子设计，叉子的外观如同人的五只手 指，把叉子中其中一根设计得更短，目的是更便于“卷”起 图1 文化三层说 图2 两种餐具文化特征比较 图3 两种文化的比较 图4 Demelza Hill（布莱顿大学）设 计的Snap and Dine，便携的餐具 图5 五指刀叉 1 2 3 4 5 174 意粉。 2．指示性语义。设计符号在产品设计中的语义表达应 该具有明确的指示性。这种指示性的语义一般来说能够使产 品的操作方法不言自明，使用户能不费力气地理解把握产品 的结构和性能。这种功能的实现主要是通过特定的图形或者 设计符号进行指示，指示出产品单元部件之间的相互位置、 间架结构以及各个层面布局的含义。大致主要包括3个方面 的内容： ① 操作装置指示。为确保用户能够正确操作装置，首 先就要通过图形或设计符号提供操作装置的指示，使用户看 到某个图形或设计符号就能明白装置的操作方法，使产品的 功能不言自明；如图6：调料瓶中间显得很脆弱，指示性很 强，满足人们“掰”的欲望。② 操作方向和操作顺序指示。 作顺序指示。任何产品都有正面、反面和侧面之分，设计符 号运用到产品中应该指示出产品的正面、反面和侧面分别表 示什么含义；③ 操作状态指示。必须应用设计符号来向用户 反应产品的操作状态有些产品还通过声音、灯光等符号向用 户反馈操作状态。这些操作状态的指示性语义在电子产品中 应用尤其广泛。 3．象征性语义。设计符号在产品设计中的语义表达应 该具有象征性语义与产品的文化价值。因此，除了具有上述 所说的实用价值外，还具有文化价值。设计的文化应适应当 前社会流行文化，人们生活文化，例如：“快”文化，人们 都追求快餐式的便利；环保；餐桌礼仪文化等。如图7：适 应当前“快餐”文化而设计的笔帽餐具，人们在忙碌的工作 后，在笔头上套上这套餐具进餐。如图8：在餐桌礼仪上， 免不了茶与酒，把酒杯和茶杯合并的设计不但是减少繁杂的 餐桌用具，也是设计了一种新的餐桌礼仪的沟通方式。杯子 有大小上的考虑，使使用者从以往的使用习惯上知道每个杯 子的使用功能，有文化象征的设计不但好用，也值得大家对 餐桌文化的重新思考。 随着产品技术的日益成熟和趋同化，只有提高产品人性 化和文化意味才能提高竞争力。因此，除了实用功能之外， 产品的精神功能越发突出。精神功能不仅包括审美作用，而 且包括认知作用。以感知觉为起点的认知过程，既是人们接 触产品和使用产品的前提，也是产品发挥审美作用的基础。 故而产品功能是一个多层次的概念，它包含实用、认知和审 美三方面的内容。 优秀的产品设计应该系统地把握并全面的分析产品语 义，充分运用设计符号使产品的功能和形式达到高度统一， 体现出产品的象征意义和文化内涵。另外，由于设计符号能 够传达某种情感和心理，具有象征性语义，所以在设计上应 充分考虑使用者的心理，使产品的使用界面具有人性化。图 9是酒杯的设计，考虑到杯子的U型凹位能使使用者喝酒时候 一饮而尽，使设计更加人性化。 四、结束语 符号学在餐具设计中起着传播文化的作用，因此，通过 符号学来设计符合现代人类个性化需求的餐具，设计师们责 无旁贷。符号学的产生是人类工业设计史的一次重大的变 革。它使设计更进一步的考虑人的存在，以“人”为中心， 使设计师更加全面的去看问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 、分析问题、继而去解决问 题。∷ 参考文献 ［1］ 王方良：《符号理论之于产品设计影响探微》，深圳大学学报，2006．5 ［2］ 薛青，范文龙：《设计符号学及其在产品设计中的应用探析》，包装 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 ，2007．4 ［3］ 王美艳：《蕾丝设计的符号学解读》，洛阳工业高等专科学校学报，2005．3 ［4］ 包海默，王永强，张旭生：《产品设计领域的符号化研究》，包装工程，2007．7 图6 调料瓶，ey kahn.boaz kahn设计 图7 笔帽餐具andrea cingoli、paolo emilio bellisario、cristian cellini、francesca fontana设计 图8 餐杯设计 图9 酒杯的设计 6 7 8 9