【武汉特色小吃】鲜鱼

【武汉特色小吃】鲜鱼【武汉特色小吃】鲜鱼简介老武汉人都知道的美食，献个丑，由我这个外地人来山寨一把吧，嘻嘻~~~~ 食材主料黄骨鱼4条细粉2人份辅料油条2根料酒适量胡椒粉适量玉米淀粉适量盐少许虾皮适量榨菜适量小葱适量生姜2块【武汉特色小吃】鲜鱼的做法 1.主要材料备齐； 2.黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用； 3.炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒； 4.鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅内胆； 5. 这里我用老火汤模式煲了3个小时，接着按保温键慢炖过夜； 6.用滤网滤出...

【武汉特色小吃】鲜鱼简介老武汉人都知道的美食，献个丑，由我这个外地人来山寨一把吧，嘻嘻~~~~ 食材主料黄骨鱼4条细粉2人份辅料油条2根料酒适量胡椒粉适量玉米淀粉适量盐少许虾皮适量榨菜适量小葱适量生姜2块【武汉特色小吃】鲜鱼的做法 1.主要材料备齐； 2.黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用； 3.炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒； 4.鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅内胆； 5. 这里我用老火汤模式煲了3个小时，接着按保温键慢炖过夜； 6.用滤网滤出骨扎和生姜末留净汤小火熬煮； 7.接着将淀粉兑少许水，倒入鱼汤中搅匀，淀粉的量以兑成略为浓稠的程度即可； 8.加入大量的胡椒粉、适量料酒和少许盐调味，搅拌均匀后，糊汤的部分就完成了； 9.细粉下锅略煮后捞出过凉后盛入碗中； 10.最后在细粉上倒上鱼糊汤，撒上葱末、榨菜末、虾皮，接着搭配油条吃就OK拉~

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