首页 腊味小炒

腊味小炒

举报
开通vip

腊味小炒腊味小炒 简介 腊味小炒,用的是湘西的腊肉,湘腊偏咸,而且在腌渍过程中还加以松枝、谷壳、橘皮及木屑的烟熏,滋味很是凛烈,且有多重的迷离扑朔的烟火气。腊肉与莴笋、红椒一起爆炒,当腊肉放入锅中,浓浓的肉香瞬时就会从锅里飘溢出来,食材风味互补,给人浓香醇厚的感觉。细心地把腊肉放进嘴里慢慢地嚼着,口感很劲道,味道醇厚,腊肉的腊味和辣味令人迷眩,吃的时候并不觉得辣,个中滋味只有品尝才能体会得到。这时候瘦肉因口感太柴,反而无人问津,那肥肉却晶莹剔透,容光焕发,吃到嘴里,其腊味却可以一直在口腔中存留很久,叫人欲罢不能。 食材 主...

腊味小炒
腊味小炒 简介 腊味小炒,用的是湘西的腊肉,湘腊偏咸,而且在腌渍过程中还加以松枝、谷壳、橘皮及木屑的烟熏,滋味很是凛烈,且有多重的迷离扑朔的烟火气。腊肉与莴笋、红椒一起爆炒,当腊肉放入锅中,浓浓的肉香瞬时就会从锅里飘溢出来,食材风味互补,给人浓香醇厚的感觉。细心地把腊肉放进嘴里慢慢地嚼着,口感很劲道,味道醇厚,腊肉的腊味和辣味令人迷眩,吃的时候并不觉得辣,个中滋味只有品尝才能体会得到。这时候瘦肉因口感太柴,反而无人问津,那肥肉却晶莹剔透,容光焕发,吃到嘴里,其腊味却可以一直在口腔中存留很久,叫人欲罢不能。 食材 主料 茶树菇200g 莴笋200g 腊肉150g   辅料 油适量 盐2g 蚝油10g 生抽15g 鸡精适量 小米椒6个 青蒜4根   腊味小炒的做法 1.原料 2.原料 3.原料 4.腊肉隔水蒸15分钟 5.茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净 6.青蒜、小米椒切段,莴笋去皮切片 7.腊肉晾凉后切成薄片,茶树菇沥干,切成约5㎝长的段 8.炒锅加热后倒入油,油温后加入腊肉片炒香 9.倒入茶树菇 10.和莴笋煸炒1分钟 11.放入盐、生抽和蚝油调味 12.出锅时放入青蒜和小米椒炒均匀,撒鸡精出锅即可
本文档为【腊味小炒】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
下载需要: 免费 已有0 人下载
最新资料
资料动态
专题动态
is_215732
暂无简介~
格式:doc
大小:79KB
软件:Word
页数:0
分类:生活休闲
上传时间:2017-04-06
浏览量:7