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三色杂菜饭.docx

三色杂菜饭.docx

上传者: Frank九 2017-04-06 评分1 评论0 下载0 收藏10 阅读量151 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《三色杂菜饭docx》,可适用于生活百科领域,主题内容包含三色杂菜饭简介【三色杂菜饭】是以平日的白饭和普通杂菜为原料配以炒杂菌菇可算是全素斋了健康而不失营养。菜式要做到层次分明一般西菜师傅会选用轻巧的托底模符等。

三色杂菜饭 简介 【三色杂菜饭】是以平日的白饭和普通杂菜为原料,配以炒杂菌菇,可算是全素斋了,健 康而不失营养。菜式要做到层次分明,一般西菜师傅会选用轻巧的托底模具帮忙,把它放 在盘的适当位置,再把食物按压在内,再铺上一层食物,如此类推,直至完成。然后移去 模具,便能呈现出层次分明的食物摆设。而我啥模具都没,就用一个保鲜盒,也一样能做 得到。同样是采用按压的方法,然后倒扣在盘中,只不过原来的最底层=顶层。 食材 主料 米饭 300g 红萝卜 80g 西兰花 80g 玉米 80g 辅料 橄榄油适量 盐适量 真姬菇 50g 海鲜菇 50g 鲜香菇 4 洋葱碎适量 清汤 30mg 三色杂菜饭的做法

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