爆炒卷心菜
简介
对于卷心菜,一直没有突破过爆炒的做法,无非就是再加点辣椒。不过我们家有不吃辣的,所以卷心菜含有丰富的维生素,和粗纤维,吃素的朋友及要减肥的朋友可以多吃。
食材
主料
卷心菜半棵
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
爆炒卷心菜的做法
1.卷心菜半颗洗净外皮。
2.将叶片掰下,泡入水中,水中少撒盐,目的是去除残留农药和虫卵。
3.泡几分钟后,将卷心菜沥干水分,防止炒的时候有水分析出。
4.将卷心菜用手掰成小片。
5.炒锅烧热,放油。
6.油热后,放入卷心菜,翻炒。
7.略微翻炒,叶片炒软后,加入盐和少量的白糖,继续翻炒
8.快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒,出锅。
9.出锅装盘
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