秋天来了橘子面包
简介
参加第五届柏翠烘焙大赛秋天主
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
创意。最美的秋天里丰收的果实随处可见，红了山楂黄了橘，金黄的橘子很甜。现在正是橘子丰收的季节，何不做个橘子装满筐呢，做橘子好啊寓意着吉祥如意呢！
食材
主料
高筋面粉200g
低筋面粉400g
黄油30g
白糖25g
鸡蛋液30g
酵母粉7g
辅料
南瓜去皮210g
泡打粉2g
板栗馅250g
水100g
秋天来了橘子面包的做法
1.柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克
2.将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一。
3.第一次暂停时就将面团取出，在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟。
4.将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片
5.再切成长条
6.用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架
7.用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大。
8.一直编到底部
9.再将多余的面条交织着收好边
10.刷一层蛋液
11.不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟
12.烤好后冷却一会就可以脱模了
13.制作橘子 橘子材料：低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克 南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥
14.与橘子面团的其他材料放入面包机搅拌成光滑的面团饧制30分钟
15.之后再将面团揉匀
16.搓成长条后后切成30克的小剂子
17.揉成光滑的小面团
18.将自制板栗馅分成13克的剂子
19.将面剂子按扁，放上一个板栗馅
20.借助虎口包好
21.收好口搓成圆形
22.找一块干净的毛巾
23.将面团包入揉搓几下
24.打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的
表
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皮
25.用工具压一个小洞
26.在周围压几条深一点的痕迹
27.用一点绿色素揉点面团点缀果柄
28.烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟
29.入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟
浙公网安备 33021202002483