皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥简介皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，用切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。家庭制作起来并不麻烦，而且味道也不错。食材主料香米200g 皮蛋2个牛肉适量辅料萝卜干适量葱花适量料酒少许胡椒粉少许生抽适量姜沙鸥色拉油少许盐少许皮蛋瘦肉粥的做法 1.准备好皮蛋、牛肉、小葱； 2.米洗净，放入冷水中浸泡半小时； 3.水开后倒入浸泡过的香米，搅拌几下，大火煮开后转小火；...

皮蛋瘦肉粥简介皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，用切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。家庭制作起来并不麻烦，而且味道也不错。食材主料香米200g 皮蛋2个牛肉适量辅料萝卜干适量葱花适量料酒少许胡椒粉少许生抽适量姜沙鸥色拉油少许盐少许皮蛋瘦肉粥的做法 1.准备好皮蛋、牛肉、小葱； 2.米洗净，放入冷水中浸泡半小时； 3.水开后倒入浸泡过的香米，搅拌几下，大火煮开后转小火； 4.牛肉切细粒，用料酒、盐、生抽、胡椒腌制入味； 5.皮蛋切丁，上锅蒸制，待用； 6.锅中放水，水开后放入腌制好的牛肉，焯水去腥； 7.粥煮至粘稠，放入少许色拉油，不停搅拌； 8.放入焯过水的牛肉和蒸制过的皮蛋以及姜末，继续顺一个方向搅拌； 9.5分钟后，放入少许萝卜干碎，出锅前根据个人口味加少许胡椒粉、滴少许香油，撒少许葱花。

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