酸辣粉

酸辣粉酸辣粉简介 “酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“ 食材主料粉条300g 肉末300g 辅料油适量盐适量花生适量黄豆适量芽菜适量菠菜适量姜适量蒜适量白糖适量花椒粉适量葱适量酱油适量香油适量醋适量辣椒油适量芝麻适量酸辣粉的做法 1.油锅中炸熟花生、黄豆，肉切末备用 2.葱姜蒜切末、菠菜洗干净控干水分、粉条泡软控干水分备用 3.取一碗放入姜末、蒜末、盐、少许白糖、花椒粉、...

酸辣粉简介 “酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“ 食材主料粉条300g 肉末300g 辅料油适量盐适量花生适量黄豆适量芽菜适量菠菜适量姜适量蒜适量白糖适量花椒粉适量葱适量酱油适量香油适量醋适量辣椒油适量芝麻适量酸辣粉的做法 1.油锅中炸熟花生、黄豆，肉切末备用 2.葱姜蒜切末、菠菜洗干净控干水分、粉条泡软控干水分备用 3.取一碗放入姜末、蒜末、盐、少许白糖、花椒粉、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、醋、辣椒油搅拌均匀备用； 4.适量的肉末和芽菜放油锅中炒熟备用 5.另起油锅放入葱末爆香加入适量清水放入事先泡好的红薯粉 6.加入适量清水放入事先泡好的红薯粉条、菠菜煮一分钟 7.倒入碗中，再倒入事先准备好的调料汁，依次放入炒好的肉末、黄豆、花生碎、芝麻、葱末即可。

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