下酒菜之软炸虾
简介
父亲节,选择了软炸虾来做下酒菜。庆祝爸爸的节日,当然要选择好料。软炸虾要选择大虾来做才给力,我在这里选择了不含虾头,每斤18-22只的冻海虾。
食材
主料
去头海虾500g
辅料
油适量
盐适量
黑胡椒适量
鸡蛋1个
干淀粉适量
面包屑适量
下酒菜之软炸虾的做法
1.海虾去壳(保留最靠近虾尾的壳),去掉沙线
2.虾从虾背中间剖开,用刀背略敲打,拍成虾饼
3.撒入黑胡椒和盐调味
4.虾蘸干淀粉
5.再裹上鸡蛋液
6.再裹上面包屑
7.放入锅中炸熟
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