萱草饼干
简介
萱草,又名,“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“疗愁”、“鹿箭”等名,英文中称萱草为“虎百合”(TigerLily)。萱草象征孩子对母亲的亲情,诗曰:“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草,在华人世界中视其为母亲花,相对于欧美采用的康乃馨。宋朝诗人苏东坡曾有诗:“萱草虽微花,孤秀能自拨,亭亭乱叶中,一一芳心插”,其中的芳心就是指母亲的心。为何萱草会成为母亲节之花呢?原来古时候当游子要远行时,就会先种一些萱草,希望母亲看着这些花,就能减轻对孩子的思念,忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道:“萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花。”历代文人也常以萱草咏吟的题材,因此萱草在中国就成为象征母亲的花。这款萱草造型的饼干也是为了母亲节而特意制作的,查阅了大量萱草的图片,自己琢磨出来的整形方法,做出来对形状基本满意,不过觉得要是做成渐变色应该会更逼真和美观,亲们可以试试哈!萱草,中国的母亲花,这款饼干,在这里,祝福天下所有的母亲,幸福安康!
食材
主料
低筋面粉160g
玉米油20g
牛奶70g
白砂糖20g
辅料
椰子粉20g
萱草饼干的做法
1.盆中倒入牛奶;
2.加入浅色无异味的植物油;
3.加入白砂糖;
4.充分搅打至完全融合,乳化状态;
5.加入椰子粉,稍微搅匀;
6.加入低粉;
7.切拌成团;
8.面团擀开后取少量切丝;
9.其余面团擀开后模具刻出这样的形状;
10.取三个,如图堆叠,最上面一个面片上放四个切丝的;
11.卷起;
12.另取三个面片,比刚刚卷的面片稍宽些,排放;
13.将刚刚卷好的,放在两个花瓣直接,错开花瓣;
14.卷起,注意不要让花瓣重叠;
15.中间用细筷子滚动压紧后切开;
16.掐去花蕊过长的部分,稍微整理下花瓣;
17.紫薯粉加少许水调成浓稠的紫薯液;
18.刷子蘸取少许点在花心上;
19.预热好的烤箱,165℃、20min。
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