醋肉醋肉 简介 醋肉是闽南最具代表性的食材之一,不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等都是必备……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。 食材 主料 猪里脊500g 地瓜粉200g 辅料 白砂糖4匙 老陈醋2匙 酱油1匙 盐1茶匙 五香粉2茶匙 醋肉的做法 1.对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定,有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉,我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃 肉洗洗挤去水分 2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的 3...