老四川牛肉米线

老四川牛肉米线老四川牛肉米线简介天气冷了，自己在家做了这碗美味的加州牛肉米线。牛肉酥烂，汤头好喝，配上米线，再撒一小把香葱，香极了！不管走到重庆哪个角落总能找到它的影子，是非常受大众喜爱的一道美味，里面我还加了萝卜，在这个季节更是适合不过了。食材主料牛腩1000g 米线100g 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量干辣椒适量香叶适量冰糖适量料酒适量黄豆酱适量小白菜适量酱油适量生姜适量大蒜适量老四川牛肉米线的做法 1.牛腩洗净切成需要的块状大小 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 ...

老四川牛肉米线简介天气冷了，自己在家做了这碗美味的加州牛肉米线。牛肉酥烂，汤头好喝，配上米线，再撒一小把香葱，香极了！不管走到重庆哪个角落总能找到它的影子，是非常受大众喜爱的一道美味，里面我还加了萝卜，在这个季节更是适合不过了。食材主料牛腩1000g 米线100g 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量干辣椒适量香叶适量冰糖适量料酒适量黄豆酱适量小白菜适量酱油适量生姜适量大蒜适量老四川牛肉米线的做法 1.牛腩洗净切成需要的块状大小 2.用开水焯一下水，去除污垢和血末 3.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖 4.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖 5.炒至白糖融化成焦糖色 6.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒 7.放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜，干辣椒段煸炒出香味 8.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒 9.转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟 10.煮锅中放水，水开后下米线，再放点小白菜叶子 11.煮好后把米线和小白菜盛入碗中，加入煮好的牛肉和汤，撒上香葱，就大功告成了，开吃（喜辣的还可以加一勺辣椒油哦）

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