酱香蔬菜卷

酱香蔬菜卷酱香蔬菜卷简介以前总做京酱肉丝，但东北人不擅用甜面酱，我也都是用的黄豆酱，这两年过年总爱做这个菜，爽口，开胃，跟一桌大鱼大肉相比这个菜很受欢迎，为了更适应节日气氛，造型也有了改变，但这菜我实在没勇气叫“京酱肉丝”了，改良太多了^_^我也实在不知道这菜叫什么好…将就一下吧^_^ 食材主料里脊肉200g 淀粉20g 蛋清1个料酒5g 大葱半颗黄瓜半根胡萝卜1块干豆腐3张蒜3粒辅料油20g 盐3g 酱油3g 黄豆酱60g 十三香3g 酱香蔬菜卷的做法 1.里脊肉切丝 2.加淀粉，蛋清，盐...

酱香蔬菜卷简介以前总做京酱肉丝，但东北人不擅用甜面酱，我也都是用的黄豆酱，这两年过年总爱做这个菜，爽口，开胃，跟一桌大鱼大肉相比这个菜很受欢迎，为了更适应节日气氛，造型也有了改变，但这菜我实在没勇气叫“京酱肉丝”了，改良太多了^_^我也实在不知道这菜叫什么好…将就一下吧^_^ 食材主料里脊肉200g 淀粉20g 蛋清1个料酒5g 大葱半颗黄瓜半根胡萝卜1块干豆腐3张蒜3粒辅料油20g 盐3g 酱油3g 黄豆酱60g 十三香3g 酱香蔬菜卷的做法 1.里脊肉切丝 2.加淀粉，蛋清，盐，一点油拌匀腌制十分钟 3.准备好，黄瓜，胡萝卜，大葱，干豆腐 4.黄瓜胡萝卜大葱统统切丝放一起拌匀 5.取一张干豆腐，在边上放些蔬菜丝 6.卷起来，斜切成段儿切一点葱花，蒜切末 7.切好的豆腐卷，摆在盘子一周，中间放上没卷完的菜 8.锅中放油烧热，放入葱蒜末爆香 9.放入腌好的肉丝炒散，炒至肉色发白 10.放入黄豆酱和酱油炒匀 11.加半碗开水，适量盐，十三香，烧开 12.用水淀粉勾芡，肉酱就做好了 13.把肉酱浇在中间蔬菜上就可以了^_^

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