清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼简介鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，我国分布渤海、黄海及东海北部的深海区。欧洲人称它为“海中黄金”，“餐桌上的营养师”。鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，肉质白细鲜嫩、清口不腻，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。食材主料冷冻鳕鱼块300g 蒸鱼豉油15ml 辅料姜丝5g 大葱葱白1根香葱适量绿菜椒2g 红菜椒2g 黄菜椒2g 料酒20ml 白胡椒粉2g...

清蒸鳕鱼简介鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，我国分布渤海、黄海及东海北部的深海区。欧洲人称它为“海中黄金”，“餐桌上的营养师”。鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，肉质白细鲜嫩、清口不腻，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。食材主料冷冻鳕鱼块300g 蒸鱼豉油15ml 辅料姜丝5g 大葱葱白1根香葱适量绿菜椒2g 红菜椒2g 黄菜椒2g 料酒20ml 白胡椒粉2g 橄榄油20ml 盐3g 清蒸鳕鱼的做法 1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。 2.用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。 3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。 4.取一圆盘，将大葱段铺底。 5.将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。 6.大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。 7.取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。 8.铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。 9.炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

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