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木须肉.docx

木须肉

樱花勾起那年的回忆
2017-04-05 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《木须肉docx》,可适用于领域

木须肉简介木须肉属鲁菜系用猪肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳同炒因炒出来的鸡蛋色黄且碎好似桂花一般桂花又叫木樨故叫作木樨肉。但如今大家都将这道菜称作木须肉也就这么叫下去了。好象知道木樨肉的人并不多包括我在内也就是刚刚才科普。此道菜营养丰富味道鲜美且是一道快手菜。身在国外凡是中国菜都是家乡菜家乡的味走到哪都深深怀念。食材主料猪肉片g黑木耳g黄瓜g鸡蛋个辅料油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量白砂糖适量淀粉适量木须肉的做法将黄瓜先斜切段再竖起来切片即成为漂亮的菱形片。将葱、姜、蒜处理好备用。木耳泡发清洗干净摘成小朵。猪肉切薄片备用。将猪肉片放入小碗中调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。锅内放油油热下蛋液。蛋液遇热油膨胀这时快速滑炒两下就盛出。再起油锅油热下调好味的肉片。滑炒断生盛出备用。第三次起油锅下黄瓜、木耳和蒜翻炒变色后加盐调味。将前面炒好的肉片倒回锅中炒均。最后将鸡蛋也倒回锅中炒均即可出锅。

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