草莓天使蛋糕

草莓天使蛋糕草莓天使蛋糕简介天使蛋糕（angelcake，或angelfoodcake），是一种乳沫类蛋糕，天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来。就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。还有一些说法是：天使蛋糕圆圈的外形象天使头上的光环。雪白的蛋糕内里，象天使一样柔软纯洁。蛋糕成品清爽洁白，不含任何油脂，口感稍显粗糙。天使蛋糕烤好后，要倒置放凉以保持体积。周末，可以试试这款天使蛋糕，不同于别的蛋糕...

草莓天使蛋糕简介天使蛋糕（angelcake，或angelfoodcake），是一种乳沫类蛋糕，天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来。就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。还有一些说法是：天使蛋糕圆圈的外形象天使头上的光环。雪白的蛋糕内里，象天使一样柔软纯洁。蛋糕成品清爽洁白，不含任何油脂，口感稍显粗糙。天使蛋糕烤好后，要倒置放凉以保持体积。周末，可以试试这款天使蛋糕，不同于别的蛋糕绵软口感，它有着柔韧的的口感，而且操作简单，是相当易于成功的一款蛋糕，用来作为周末的下午茶，是相当不错。食材主料蛋白3个低筋面粉35g 草莓干20g 辅料盐1g 白糖40g 柠檬汁3滴草莓天使蛋糕的做法 1.准备好所有的食材。 2.草莓干切碎备用。 3.鸡蛋清加入几滴柠檬汁。 4.用电动打蛋器搅打。 5.分三次加入白糖搅打至湿性发泡，可以看到蛋白小弯钩即可。 6.筛入低粉和盐。 7.再加入草莓干。快速翻版均匀。 8.蛋糕糊倒入蛋糕模。轻震出气泡。 9.烤箱预热170度放入烤模。 10.烤制25分钟后取出冷凉脱模即可。

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