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茄子和什么食物相克.docx

茄子和什么食物相克

刘获德
2017-05-08 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《茄子和什么食物相克docx》,可适用于职业岗位领域

茄子和什么食物相克  茄子不能和什么食物一起吃呢下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于和茄子相克的食物欢迎大家参考借鉴希望可以帮助到大家!  茄子不能和什么一起吃  茄子别名:落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜。茄子中维生素P含量高,而这种维生素能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子含有龙葵素,对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化系统疾病有一定  、茄子不能和什么同食  、茄子墨鱼:一起吃容易引起霍乱。  、茄子螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃。  、茄子河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗。  、茄子乌鳢:同食有损肠胃。  、茄子的完美搭配  、茄子菠菜:加快血液循环预防癌症。  、茄子苦瓜:对缓解心血管疾病有良好功效。  、茄子猪肉:降低胆固醇的吸收稳定血糖。  、茄子的宜忌人群  、适用人群:便秘、发热、高血压、动脉硬化患者。  、不适用人群:虚寒腹泻、孕妇、皮肤疮疡、目疾患者。  茄子怎么吃茄子的吃法  茄子食用方法多种多样,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出不同的风味。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。全国各大菜系都有茄子名菜,如湖南有“盐蛋黄烧茄子”、陕西有“茄条羊肉丝”、四川有“鱼香茄子”、广东有“鲳鱼煮茄”等等。  、素炒茄子是非常经典的家常做法。把茄子洗净,纵向剖成两半,在表面上花成十字花刀,切成长方形块,在锅内放入油烧热,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火焖分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入鸡精起锅即成。  、香煎茄饼是先调制好半锅面糊,里面加上鸡蛋、盐、葱段、蒜泥、五香粉等调料拌匀备用,再将茄子切成圆片,裹上面糊后下锅油煎,两面煎金黄即可。咬一口,感觉香脆浓郁,芳香无比,欲罢不能。  、西红柿烧茄子,颜色漂亮,开胃下饭。将茄子洗净切成块状,倒入锅里,放入葱姜蒜末煸炒出香味,捞出。西红柿切块下锅,和生抽、白糖一起翻炒成糊,再倒入茄子继续翻炒,直至西红柿的汤包裹住茄子,即可出锅装盘,引人垂涎欲滴。  、茄子也有清淡的做法。清人袁枚在《随园食单》中介绍:“蒸烂划开,用麻油、米醋拌,则夏间亦颇可食。”说白了就是我们常吃的凉拌茄泥,做法非常简单,蒸好茄子捣成泥后,稍微淋一些橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐调味即可,味道清清爽爽,更重要的是,这种吃法特别营养健康。  茄子富含物质营养价值  、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。  、茄子中维生素P的含量很高,每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。  、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。  、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇法”,食用茄子即是其中方法之一。  、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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