柴鱼花生粥

柴鱼花生粥柴鱼花生粥简介柴鱼是是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，干燥后长得比较像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”，通常在大型超市卖海产品的档位都有售。挑选柴鱼的时候，要选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整者，将柴鱼片凑近鼻子，闻一闻是否香气扑鼻，也可扯下一点放到嘴里稍稍咀嚼，不含一丝腥臭味的才是极品。柴鱼不像有些海产品那样腥鲜，自身非常鲜甜，用来煲汤和煮粥都很好，柴鱼花生粥是家人最喜欢吃的一种粥品，花生的清香与柴鱼的鲜甜相得益彰，味道难忘。柴鱼花生粥功效：有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(...

柴鱼花生粥简介柴鱼是是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，干燥后长得比较像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”，通常在大型超市卖海产品的档位都有售。挑选柴鱼的时候，要选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整者，将柴鱼片凑近鼻子，闻一闻是否香气扑鼻，也可扯下一点放到嘴里稍稍咀嚼，不含一丝腥臭味的才是极品。柴鱼不像有些海产品那样腥鲜，自身非常鲜甜，用来煲汤和煮粥都很好，柴鱼花生粥是家人最喜欢吃的一种粥品，花生的清香与柴鱼的鲜甜相得益彰，味道难忘。柴鱼花生粥功效：有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。食材主料柴鱼100g 花生100g 排骨200g 辅料油适量盐适量姜片适量料酒10ml 水2000ml 胡椒粉适量葱花适量柴鱼花生粥的做法 1.柴鱼干用水泡软 2. 撕碎备用。（撕的时候顺便把漏网的刺去掉。） 3.花生提前用清水浸泡一晚。 4.排骨斩件焯水备用，姜去皮切片。 5.白米洗干净。 6.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香。 7.把焯过水的排骨放入锅中煽炒，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒。 8.倒入料酒爆香。 9.倒入2000ML的开水和花生，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。 10.把奶白排骨柴鱼汤倒入砂锅中，大火煮开后转小火煲2个小时。 11.放盐调味即可。 12.吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花。

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