盐水猪肝
简介
猪肝有明目养血的功效,适量的吃点对身体还是不错的,我家从来没有做过猪肝,但这次想试一试,不是讲究营养均衡吗,呵呵,做完了,蘸点喜欢蘸料,非常的美味,下次还准备做,真的很好吃。
食材
主料
鲜猪肝600g
辅料
花椒适量
盐适量
姜适量
十三香适量
香葱适量
香叶适量
白胡椒粉适量
盐水猪肝的做法
1.猪肝洗净后用清水泡两小时,中间换几次水。
2.适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
3.冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。
4.装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
5.锅锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。
6.猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
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