火腿鸡蛋羹
简介
蒸蛋是我小时候最愿意吃的早餐,现在大了妈妈也没有那么多精力给我做了,那就我给妈妈做吧,一碗蒸蛋配一碗清粥,那不是早餐,那是我对妈妈的爱!
食材
主料
鸡蛋100g
清水160g
圆火腿50g
辅料
生抽半茶匙
盐适量
芝麻油1/4茶匙
玉米油适量
火腿鸡蛋羹的做法
1.准备两个中等大小的鸡蛋,约100g,50g火腿切丁备用。
2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,把鸡蛋打散。
3.加入几滴玉米油,打散。
4.加入160g清水,一边加入,一边搅拌。
5.将蛋液放入蒸碗中,最好过滤一次,这样可以将鸡蛋中没有打散的蛋清滤掉,鸡蛋羹会更幼滑。
6.放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。
7.趁蒸鸡蛋羹的10分钟,在平底锅里放一点油,倒入火腿丁翻炒,炒香即可。
8.鸡蛋羹蒸好,在鸡蛋羹面上淋上半茶匙生抽,四分之一茶匙芝麻油,再把火腿丁放上去,如果有小葱,可以再切点葱花放进去,闷一分钟就可以。
9.妈妈吃之前,我来拍拍两张。
10.清粥也是今天早上熬的,很香,一顿营养的早餐,可以吃了,再配上一点小菜会更好,可惜家里没有,下次一定再弄点小菜配上。
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