杀鸡记
“来，今天做一件有趣的事！”妈妈有点神秘地说。我感到很奇怪：什么事呢？有必要这么神秘吗？
来到厨房，只见一只公鸡乖乖地待在洗菜池里。它两眼圆瞪，双翅紧缩，土黄色、墨绿色和黑色间杂的羽毛还在瑟瑟发抖，脚又被牢牢捆住，一副战战兢兢，引颈待戮的样子。
该开工了，因为这是我头一次参与杀鸡，毫无经验，有点害怕。加上我本身很喜欢小动物，所以只是帮妈妈将两只鸡脚牢牢地逮住，丝毫不敢松懈。而割喉、放鸡血就由妈妈来做。那股腥味使我捂紧了鼻子。
之后准备拔毛。妈妈将提前烧开的一大锅沸水端来，再把刚咽气的鸡放进去烫了一会儿。烫完后，我们就顶着不亚于狗粪的臭味，把令箭似的长鸡毛一根一根地拔下来。可残余的像刺猬身上尖刺一样的短毛茬，又该如何处置呢？只见妈妈将整只鸡拿到火上去烧，不时烤出一些鸡油，顿时在炉灶边燃起“熊熊大火”，响起“噼里啪啦”的声音。再一看鸡身上，哇，“老顽固”全烤没了！
最后，妈妈手持菜刀，剖开鸡肚，取出鸡的心、肝、苦胆、菌子。这时我才知道，原来胆和肝是相连的，“肝胆相照”就是这么来的呀！听妈妈说，苦胆不能弄破了，否则鸡肉会变苦，难以下咽。“卧薪尝胆”的“胆”就指苦胆。还好，这次的剥离很成功。另外，鸡菌子是鸡的胃，满是鸡吃进去待消化的食物，臭臭的，有点恶心。但是洗干净后，再剥去里层黄色的鸡内金（这可是一味消积食的良药），那可是一道美味食材。
这次杀鸡用了四十分钟，累得我腰酸背疼，真辛苦啊！而在过去的十年里，妈妈又为我辛苦了多少个四十分钟呢？
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