香辣三丁包
简介
外面下雪了，好大的雪哦，好几年没见过那么大的雪了。哪儿也去不了，想宅在家里做面包，面包机又有问题发走了。不如包点包子吧，好久没吃包子了。蒸包子的热气在空气中升腾，包子的香味弥漫在房间里，感觉就想在忙年一样。其实离过年也不远了，还有一个多月。想起小的时候，家家户户忙着蒸包子，炒花生炒瓜子，外面是大雪纷飞，家里是热气腾腾，现在好像年味越来越淡了。今年我也想好好忙忙，忙年忙年，什么都不忙，还过的什么年啊。
食材
主料
肉200g
面粉500g
青菜100g
山药200g
辅料
油适量
盐适量
辣椒酱适量
蚝油适量
老抽适量
胡椒适量
香菇适量
香辣三丁包的做法
1.面粉加水、盐、酵母和成面团。
2.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3.山药去皮洗净，用擦着擦成泥。
4.香菇提前泡好洗净切碎。
5.肉洗净，切碎，用刀剁剁，不要剁太碎。
6.香菇、肉、山药泥放在一起搅匀，可以加适量水。
7.放老抽、油、蚝油拌匀。
8.放点辣椒酱、胡椒搅打上劲。
9.可以用打蛋器的打面糊的钩子。
10.青菜洗净，切碎。
11.放适量盐码20分钟。
12.挤掉水分，放进肉糊里。
13.搅拌均匀备用。
14.发好的面是原来的2.5倍大。
15.取出分割排气，盖上保鲜膜醒一会。
16.把面团擀成圆饼，放上馅。
17.从旁边打摺，一直捏到中间，包子就包好了。
18.笼屉刷油，放进包子，二次醒发。
19.发好的包子冷水上锅蒸30分钟。
20.焖3分钟开盖取出晾凉。
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