维生素E在畜禽生产中的应用

...维生素E在畜禽生产中的应用摘要：VE又称生育酚，一般动物体内不能合成，必须由饲料供给。畜禽VE缺乏会导致多种缺乏症状，严重影响了畜禽生产。VE在畜禽生产中的作用主要有：VE可以提高机体的抗氧化能力，提高免疫力和繁殖性能，同时还对畜产品产生影响。饲料中VE的添加要遵循严格的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，以达到最佳的生产目的。关键词：缺乏症；抗氧化能力；免疫力；繁殖力；产品质量维生素E(VE)又名生育酚(TocopherolT),最初是由于发现雄鼠缺乏VE时,会造成细精管上皮细胞萎缩而导致不孕的现象而取名。已有很多动物研究 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明：VE与动物体大部分组织正常执行功能和防止多种缺乏症有关。本文针对VE在畜禽生产中的应用进行了综述。1VE的分类和来源VE又称为生育维生素或抗不育因子，其在自然界有8种存在方式，按其结构可分为生育酚和生育三烯酚两大类，每类又可分为α、β、γ和δ4种。在8种化合物中以α生育酚（α-T）生物活性最高，故通常以其为代表对VE的各种生理、生化功能进行研究。动物体内不能合成α-生育酚，必须依靠饲料中补给。饲料中VE含量变异很大(变异系数约为50%左右)，大多数新鲜牧草中VE含量在80-200IU/kgDM之间，晒干以后，要降低20%-80%之间。精料中VE含量普遍较低。饲料来源分为天然植物饲料和动物加工副产品，各种饲料中均含有VE，但其含量因原料的不同而异。植物性饲料中以苜蓿草粉、玉米、大豆、大麦、米糠、红花、芝麻、葵花籽、椰子、小麦胚粉等较高，动物饲料中以脂肪较多。另外，合成VE也是饲料VE的重要来源。2畜禽VE缺乏症2.1鸡雏鸡缺乏VE易患脑软化症，小脑出血或水肿，运动失调，伏地不起甚至麻痹，死亡率很高。VE缺乏，雄性家禽睾丸变性萎缩，精子运动异常甚至不产生精子，造成不育症，母鸡的产蛋率和种蛋孵化率均降低。在VE的摄入量相对减少，而机体内代谢却增强的情况下，尤其是骨组织和肌肉分解代谢加剧，随后增重、产蛋下降，蛋品质变劣，繁殖力下降和死亡率上升等。另外，禽体缺乏VE时肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，可致使各种幼龄家禽患白肌病。2.2猪仔猪缺乏VE可降低对铁的耐受性。新生仔猪体内铁的贮藏量很低,若不及时提供,仔猪很快即呈贫血状态，可降低对铁的耐受性。新生仔猪体内铁的贮藏量很低，若不及时提供,仔猪很快即呈贫血状态。妊娠母猪缺乏VE出现胚胎死亡、流产、繁殖性能下降、水肿,哺乳母猪的乳中VE含量大大减少,从而引起哺乳仔猪肌肉运动失调和发生白肌病，心肌萎缩呈灰白色、四肢麻痹等症状。其它的猪VE缺乏症状有:母猪乳房炎、子宫炎、泌乳缺乏综合症，黄脂肪，胃溃疡，不孕症，赤痢易感及皮毛失去光泽。2.3牛幼龄奶牛对VE缺乏较为敏感，以营养性肌肉变性为其特征。乳牛在4月龄前后发病，早期症状并不明显。成年奶牛主要表现为繁殖障碍，生产性能下降及抗病力差：缺乏VE时睾丸萎缩，不能产生精子，卵巢机能下降，胚胎及胎盘萎缩，常导致死胎，流产，性周期异常，乳腺炎的发生率大大提高。据报道，牛胚胎在发育的第6—7d和10—13d死亡最多，这与VE不足有关。因而在胚胎发育早期及更早一些时候补充VE，能减少胚胎死亡和流产。2.4其它鱼类VE会直接影响受精率、孵化率、仔鱼成活率。常见症有肌肉萎缩，眼球突出；引起渗出液(毛细血管渗透性增加)外流积累而出现的心脏、肌肉和其他组织水肿；贫血，红细胞生成受阻，褪色和肝脏细胞蜡样色素沉着等[1]。3VE在畜禽生产中的作用3.1提高机体抗氧化能力VE的主要生物学功能是抗氧化作用，保护不饱和脂肪酸（PUFA）尤其是亚油酸免受自动氧化[2,3]，PUFA是一种能保护亚细胞的完整性，产生前列腺素前提的物质。多不饱和脂肪酸(PUFA)在体内是亚细胞膜的主要成分和前列腺素(PG)合成的前体物。胞膜脂质的多不饱和脂肪酸是脂层的重要成分，它们含有多个不饱和的烯键，很容易受到过氧化物及其它自由基团袭击而断裂。VE能保护细胞膜和亚细胞膜，如红血球膜、线粒体膜免受过氧化损害，防止活性细胞膜磷脂过氧化物的生成。脂过氧化反应生成的过氧化物（O2-、OH-、H2O2等）虽为前列腺素合成所必需，但它们对亚细胞膜又具有潜在的毒性，如果不对其加以控制，会造成膜流动性的改变、膜穿孔及破坏等，从而造成细胞内液外流，产生大量脂质过氧化产物，脂质过氧化物的分解产物将引起细胞损伤。VE可以起重要的营养性防御作用。Rice等(1988)综述认为：VE不仅可以解毒自由基，还可以去除形成脂过氧化物的潜在来源。VE缺乏时脂过氧化反应水平提高，肝线粒体和微粒体在某些诱导体系中戊烷、丙二醛(MDA)或硫巴比妥酸反应物质(TBARS)产物增加。另有实验表明，脂质过氧化作用随年龄增长而增高，细胞长期受氧化损伤是细胞老化的原因之一。VE的抗氧化作用可以在一定程度上起到抗衰老的作用。3.2提高机体免疫力Rice和Kennedy(1988)报道了VE与免疫反应的关系。免疫细胞的功能受类二十烷水平的影响。实验 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ：凡是可以降低前列腺素合成以及抑制其前提物（花生四烯酸）在细胞膜中水平的因子都会影响免疫细胞的功能和机体的抗病力。VE通过阻止过氧化反应和自由基对淋巴网状细胞的破坏作用及通过阻止花生四烯酸的氧化反应影响氧化磷酸化关键酶和改变淋巴细胞膜受体功能来抑制前列腺素合成，来增强机体体液免疫能力。VE不仅能增强体液免疫,而且能提高细胞免疫能力和嗜中性白细胞的功能。给动物补饲大量的VE后,体内抗体水平提高，吞噬细胞增多和吞噬作用加强，一些与免疫应答有关的细胞因子水平也随之上升[4]。博伟龙等对饲喂VE含量不同日粮的肉鸡进行人工应激，结果发现肉鸡血液中T—淋巴细胞活性，血浆中T3，T4浓度随VE添加量的增加而提高，血浆中皮质醇浓度随VE增加而下降，并在一定天数后呈显著变化。表明高剂量的VE可以提高肉鸡机体应激前后的免疫功能。给另有实验，围产期奶牛饲喂或注射VE都能提高其中性白细胞和巨噬细胞的功能(Hogan等,1992;Politis等,1996）[5]。VE还可以提高血清α－2球蛋白含量，抗体滴度和吞噬细胞指数，促进T淋巴细胞活动,有利于淋巴细胞的有丝分裂。试验表明，牛饲喂VE后，血清lgM、lgG均高于对照组。据报道，添加VE可明显提高肉仔鸡血清HI抗体滴度，表明VE可提高肉仔鸡体液免疫水平。另有实验表明，母猪缺乏VE时，血清VE浓度、外周血及初乳中淋巴细胞的增殖反应、多核细胞吞噬活性及微生物杀伤能力均降低。曹永长等(1996）试验证实，在ND油乳化疫苗中添加适量VE可以促进ND抗体的生成[6]。VE具有免疫继代效应，母鸡体内的抗体和VE能通过卵黄囊转移给雏鸡，对雏鸡的免疫系统具有增强作用。3.3提高繁殖力研究发现，VE在雄性和雌性的繁殖器官中有很高的浓度，VE通过直接作用于这些器官而影响繁殖力；通过垂体前叶分泌促性腺激素，调节性机能；VE还可通过预防精子被氧化而直接对精子起到保护作用。动物缺乏VE时睾丸萎缩，不能产生精子，卵巢机能下降，胚胎及胎盘萎缩，常导致死胎，流产，性周期异常等[7]。研究表明，在母猪的发情、排卵、受孕期间，适时加大母猪对VE的摄入量,可以使母猪排出更多更好的卵子，并能延长卵子在体内的存活时间，从而提高母猪的受胎率、产仔率和仔猪的成活率。赵江等(2000)发现，妊娠期母猪日粮中补加VE可提高产仔数，并可降低仔猪断奶前死亡率[8]。zokukin(1986)公羊日粮中补充VE能提高公羊射精量、精液浓度、精子活力并达到提高母羊受胎率和产羔羊的效果。另有文杰和王和民(1990)报道产蛋鸡每千克日粮添加5mg一40mg/dlmgVE可使产蛋率明显提高，饲料消耗降低(P<0.05)，但对受精率、受精蛋孵化率无显著影响[9]。3.4改善畜禽产品质量日粮的脂肪酸组成显著影响机体脂肪酸组成，因而人们通过调整日粮达到提高禽肉中不饱和脂肪酸的含量，但不饱和脂肪酸会使肉及肉制品较易因脂肪氧化而变质。实验表明，VE能减少脂类氧化速度和维持屠宰后细胞膜的完整性，而且对一种引起肉产生苍白、柔软、渗出性变化的磷脂酶AZ产生了抑制作用，使肉能比较长久地保持新鲜外观和颜色，降低滴水损失[10]。Sheehy(1993)报道，摄食大量VE的肉鸡屠宰后，在保鲜或冷藏下肉中硫巴比妥酸反应物质含量明显降低。Meknight(1996)研究，日粮添加VE使禽肉细菌计数显著降低，滋味增加，滴水损失减少，保持了肉的风味和色泽。家禽饲喂大量的VE不但可以减少脂肪的氧化从而延长肉质品保存期，还可消除饲料中因添加鱼油、植物油而带来的异味[11]。在饲料中补充VE能提高猪肉贮藏期间的稳定性，如降低脂类氧化（TBARS值）和表面红度（Monakan等，1994），并且VE在加工后的猪肉产品中仍有活性，是香肠等产品稳定性提高。在日粮中添加200mg|kg的VE能有效降低猪肉，尤其是加工后的制品中氧化作用的发生。另外，动物屠宰后pH值下降与肌糖原酵解有关，应激条件会加速体内糖原酵解而产生大量的乳酸，使肌肉pH值迅速降低。VE有抗应激的作用，日粮中添加VE可以间接抑制了糖酵解的速度，提高了45min和24h的pH值。但MonahanFJ等都报道，日粮中添加VE对肌肉的pH值没有影响。可见VE对肌肉pH值的影响作用还需进一步研究[12]。加拿大农业专家通过试验证明,奶牛在泌乳期间加喂VE可以有效地防止牛奶中的脂肪氧化，延长牛奶的储存时间，改善牛奶质量。研究人员在奶牛的日常饲料中,按每头每Et添加700—900mg的VE,结果挤出的牛奶含有较高的VE,其储存时间在相同条件下,要比未添加VE延长3倍左右的时间[13]。4VE的添加VE的需求量与动物的种类、生产水平、采食量及环境控制有关。不同国家，不同地区的推荐量也有所不同，目前较普遍的有NRC、ARC标准。Wang等(1996)建议用测定动物体内氧化物水平，可以反映动物体的VE保护程度，因此,这种测定方法可以可靠、准确地反映动物的VE需要量。Shen等研究表明，来航生长蛋鸡及肉仔鸡对日粮(含脂肪3.6%,亚油酸0.4%)VE的需要量为12.5~25mg|kg[14]。VE添加过程中应注意一些问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ：当畜禽处于亚硒状态、免疫抑制时期、饲喂不饱和脂肪酸时，需要添加更多的维VE；VE与VA都是脂溶性维生素，但VA抑制VE吸收，日粮中高水平VA可降低血浆和体脂中的VE水平；VE应该根据饲料中精料的水平做适当调整等。５展望VE对畜禽的免疫性能，繁殖性能等都有很大影响，日粮中VE的含量一直是营养学家考虑的问题。同时对于VE的最适添加量，目前报道结果不一。另外，VE对免疫功能的增强作用与日粮中蛋白质、能量水平、脂肪酸的种类及另外一些抗氧化剂的含量的具体关系尚需进一步研究确定。随着对VE在生物系统中作用机理研究的不断深入，VE的作用机制将会越来越清晰，其在动物生产中发挥的作用也会更为重要。参考文献：[1]周震.鲤鱼维生素E缺乏的病理学研究[D].四川农业大学硕士学位论文,2004.[2]BLubinandDChiuPropertiesofvitaminE-deficienterythrocytesfollowingperoxidantinjuryPediatr.Res.,Nov1982;16:928~932.[3]ENikiMechanismsofthebiosynthesisoffreeradicalsofreactiveoxygenNipponRinsho,Oct1988;46(10):2125~2129.[4]刘铀,刘艳芬,罗东君,等.维生素E防治肉鸡热应激机理的初步研究[J].中国家禽,1999,21(6).[5]Hogan,J.S.,W.P.Weiss,D.A.Thdhunter,K.L.mithan-dP.S.Schoenberg.1992.Bovineneutrophilresponsestopar-enteralvitaminE.J.DairySci.75:399-405.[6]曹永长,毕英佐.VE对鸡新城疫疫苗免疫效果的影响,国兽医杂志,1996,(8):46~47.[7]任善茂,陶勇,张牧.2001.维生素对母畜繁殖力的影响[J].饲料博览,(3):12~15.[8]赵江,宋显章,张春霞.2000.饲料添加剂维生素A、D、E及微量元素Se对母猪繁殖性能的影响[J].浙江农业科学,(5):257~258.[9]文杰,林济华,等.日粮维生素VE、抗坏血酸水平对肉仔鸡生长及免疫功能的影响,畜牧兽医学报,1996,27(8);481~488.[10]XiongYX,CantorAH,etal.1993.Variationsinmusclechemicalcomposition,pHandproteinextractabilityamongeightdifferentbroilercrosses[J].PoultrySci-ence,72:583-588.[11]史清河.1999.维生素E对肉品质的改善作用[J].中国饲料,3:9-12.[12]MonahanFJ,BuckleyDJ,MorrisseyPA,etal.Effectofdietary-tocopherolsupplementationonα-tocopherolleElsinporcinetissuesandonsusceptibilitytolipidperoxidation[J].FoodSc,iNutr,1990,42:203.[13]St.Laurent,A.M.,M.Hidiroglou,M.Snoddon,andJ.W.Nicholson.1990.Effectofa-tocopherolsupplementationtodairycowsonmilkandplasmaa-tocopherolconcentrationsandonspontaneousoxidizedflavorinmilk.Can.J.Anim.Sci.70:561-570.[14]ShenY.OntherequirementaofVitamininfastandslowgrowingchickens:exeperimentswithbroilerandLegborn-typechickens[J].AnimPhysiolAnimNutr,1992,34(5):10~12.如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！精品精品精品