草食家畜生产（10年上学期草科）12-养羊业概述与羊产品

草食家畜生产——第七章肉牛的生产与管理HenanAgriculturalUniversity草食家畜生产主讲：傅彤TEL:61681931E-mail：futong2004@126.com草食家畜生产——第七章肉牛的生产与管理HenanAgriculturalUniversity第二部分养羊生产第八章养羊业概述一、羊的分类与起源脊椎动物门哺乳纲偶蹄目反刍亚目洞角科绵羊山羊亚科绵羊属山羊属1.羊在动物分类学上的地位绵羊山羊绵羊山羊亚科绵羊属（27对染色体）山羊属（30对染色体）2.羊的起源家绵羊的起源：摩弗伦羊、阿卡尔羊和羱羊（盘羊）家山羊的起源：镰刀状角和螺旋状角的猾羊中国养羊史：8000年以前（新石器时代）摩弗伦羊Ovismusimoncapra-ibex羱羊Caprafalconeri-捻角山羊二、我国养羊业的现状1.养羊数量全世界绵羊总数为10.29亿头，中国为1.44亿头（13.9%，2003年），世界第一位；全世界山羊总数为7.7亿头，中国为1.73亿头（22.6%，2003年），世界第一位。2.羊肉全世界羊肉总产量为1281万吨，我国为435万吨（33.4%，占世界第一，2004年）。2000年全世界人均占有量为1.86kg，我国为2.08kg，占我国肉食品总量的4.12%。2002年为2.5kg，占4.81%。羊肉人均占有量最高的国家是新西兰为139.49kg。3.羊毛2002年全世界羊毛总产量为232.7万吨左右，我国年产毛量为30.8万吨，13.2%，居世界第二位。世界上最大的羊毛输出国为澳大利亚，年生产羊毛67.2万吨。我国仍然是世界上重大的羊毛输入国之一。九十年代以来，每年要进口羊毛23万吨左右。2001年外毛进口量约30万吨，2002年进口34万吨左右。4.毛皮2003年全世界生绵羊皮产量为163.4万吨，生山羊皮101.1万吨。中国生绵羊皮为32.4万吨（19.8%），生山羊皮31.9万吨（35.5%），均为世界第一。5.羊奶2005年全世界山羊总数为8.08亿只，奶山羊总数约6200万只左右，山羊奶总产量1244万吨；我国2004年奶山羊总数为500余万只，总产奶量100万吨；世界上羊奶产量最高的国家为印度年产山羊奶320万吨，其次是孟加拉为129.6万吨。第三位是苏丹为120万吨。三、我国养羊业存在的主要问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 饲养模式与市场发展的矛盾良种化程度和生产力水平低草场严重退化产销体制不健全，羊毛生产处于困境四、世界养羊业的发展趋势毛用向肉毛兼用肥羔生产专业化养羊由自然放牧向现代化生产转变羊毛生产向超细毛方向发展第九章养羊业的主要产品（一）羊毛纤维的组织学构造鳞片层：由扁平、无核、形状不规则的角质细胞组成。形似鱼鳞，一端附着于毛干，另一端向外游离，朝向纤维的顶端。皮质层：由细长、两端尖的、扁的梭状角质化细胞组成；皮质层所占的比例越大，纺织工艺越高。髓质层：由菱形或立方形的细胞所组成，是疏松的多孔组织，内含空气；在有髓毛中，髓质层越细，价值越高。一、绵羊毛鳞片的形状环状鳞片：每一鳞片围绕毛干一周（无髓毛）。非环状鳞片：由2~3个或更多的各种形状鳞片包围着毛纤维（有髓毛和两型毛）。（二）羊毛的纤维类型和羊毛种类刺毛：又称覆盖毛，着生于面部及四肢（和尾端）；鳞片小而紧贴毛干，非环状鳞片，有连续状髓质，粗、短、硬、微呈弓形；长度1.5cm左右。有髓毛：非环状鳞片，皮质层所占的比例小，有髓质（髓质呈连续状），分为正常有髓毛、干毛和死毛。无髓毛：有称内层毛或底绒，环状鳞片，皮质层所占的比例大，无髓质；细、短、弯曲多而且整齐。两型毛：也称中间型毛，一部分有髓，一部分无髓，但髓质较细，多呈点状或间断状，鳞片也多呈环形。1.羊毛的纤维类型有髓毛正常有髓毛：又称发毛或刚毛，无季节性脱毛现象，是一种粗、长而无弯曲或少弯曲的毛纤维。干毛：有髓毛的一种变态，组织学构造于正常有髓毛相同，外形特点是纤维上端粗、硬，较脆，缺乏光泽，羊毛纤维干枯。死毛：粗、短、硬、脆、无规则弯曲，而且呈灰白色的纤维；易于折断，少光泽，不能染色，髓质层特别发达，皮质层极少，横切面常呈扁的不规则形。2.羊毛的分类同质毛：指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型所组成，内部毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。异质毛：又称混型毛，指一个套毛上的各个毛丛，由两种以上不同的纤维类型的毛纤维所组成的羊毛。粗毛羊的羊毛皆为异质毛。同质毛①半细毛：品质支数在32-58支，毛纤维平均直径在25.1-67.0μm的同质羊毛；②细毛：品质支数在60-70支，毛纤维平均直径在18.1-25.0μm的同质毛；③超细毛：平均细度≤18.0μm，品质支数在70支以上的同质毛。（三）被毛的组成和羊毛密度1.被毛组成 羊体上的全部毛称为被毛； 羊体上剪下的全部羊毛，毛纤维相互紧密贴附，形成完整的被毛，称为套毛； 羊毛剪下后不能形成的完整的被毛，而是一片一片的羊毛，称为片毛； 比片毛更小的称为碎毛； 剪下的套毛将头、尾、四肢毛、腹毛、疵点毛和套毛周围的边肷毛，称为除边套毛；2.羊毛密度羊毛密度：是指绵羊皮肤上单位面积所着生的羊毛纤维的根数。一般用“根数/cm2”或“根数/mm2”来 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示。 细毛羊        5000~8000根/cm2 半细毛羊      2000~4000根/cm2 粗毛羊        700~800根/cm2（四）原毛的组成和净毛率1.原毛的组成 原毛：直接从绵羊体躯剪下来的羊毛，亦称污毛。原毛的组成： 纯净羊毛    20~50% 土   沙        5~40% 油   汗       20~50% 植物质      0.2~2% 水   分        8~16%净毛率的表示方法普通净毛率（%）= 同质细毛和半细毛的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 回潮率为16%，异质毛为15%； 洗后所得净毛，必须含有不超过1%的油脂，（保持羊毛正常物理性质） 洗净后的羊毛，允许含有不超过2%的植物质净毛绝对干燥重×（1+标准回潮率）原毛毛样重×100%（五）羊毛的主要物理性质1.羊毛的细度羊毛细度的表示方法： 平均直径：毛纤维集合体的平均细度，即用微米表示的羊毛纤维的平均直径或宽度。用显微镜或显微投影设备测量羊毛的直径或短纤维中部的宽度，再计算出平均直径。 品质支数品质支数英制：一磅净梳毛能纺成560码（约512m）长度的毛纱数；如纺成60个560码长度的毛纱，即为60支纱。公制：是以1kg净梳毛能纺成1000m长度的毛纱数；能纺成多少个1000米长度的毛纱，就叫多少支纱。品质支数的方法主要适用于同质毛！羊毛品质支数与细度对照表美利奴羊和细毛2.羊毛的长度自然长度：是羊毛处在自然弯曲状态下的长度，又称毛丛长度。伸直长度：是将羊毛纤维拉直，使弯曲刚刚消失时的长度。各种长度羊毛的用途（同质毛）55mm以上的作为精梳纺用毛30~55mm作为粗梳纺用毛30mm以下的作为毛毡生产用毛3.羊毛的光泽羊毛的光泽：洗净的羊毛对光线的反射能力。 全光毛：羊毛粗，鳞片紧贴于毛干，具有很强的光泽，犹如玻璃反光，如安哥拉山羊毛、林肯羊等。 半光毛：比全光毛弱，象丝绸一样的光泽，如罗姆尼羊、杂交种羊毛等，细度在31~40μm。 银光：鳞片上部翘起程度大，光泽比较柔和，具有银光，如美利奴羊类型的羊毛。 弱光：是一种比较黯淡的光泽，羊毛的鳞片遭受破坏，表面非常粗糙，失去光滑性，羊毛呈现弱光。安哥拉山羊（Angara）（六）羊毛的疵点疵点毛：品质上有缺陷的羊毛。 草刺毛 麻丝毛 干、死毛 油漆毛或沥青毛 有色毛 其它：饥饿毛、疥癣毛、重剪毛、圈黄毛等二、山羊绒和山羊毛（一）山羊绒 属特种动物毛，贵重的纺织原料，有“软黄金”之称； 国际市场习惯称山羊绒为“克什米尔”，中国谐音为“开士米”； 具有细、轻、柔软、滑润、保暖性好等优良特性，主要用于纯纺或与细羊毛混纺，高档贵重纺织品。 山羊绒是由山羊皮肤中的次级毛囊形成的无髓毛纤维，秋季生长，春夏之季脱落。辽宁绒山羊内蒙古绒山羊20%开士米+80%美利奴超细毛山羊绒和绵羊毛的区别山羊绒较绵羊毛细（80支）；山羊绒弯曲少，而且弯曲不规则；山羊绒纤维每单位长度中的鳞片数比绵羊毛少，鳞片显长，而且鳞片边沿较紧密，光泽强，手感润滑；山羊绒较绵羊毛短（纤维平均长度30～70毫米）；山羊绒的油汗低于细毛及半细毛（3~4%）。（二）山羊毛1.马海毛 马海毛：从安哥拉山羊身上剪下来的毛。 独有的光泽（全光毛），自然下垂，柔软丰满，且耐久抗皱； 纤维长度为200~250mm； 细度范围在10~90μm； 洗净率一般为75~85%。2.普通山羊毛和绵羊粗毛一样，是山羊初级毛囊生长的外层粗毛，属有髓毛；山羊毛粗长而直（6~15cm），弹力大，拉力好，光泽强，主要用于织地毯、毛毡、毛笔、画笔和刷子等。三、羊皮生皮：绵羊、山羊屠宰以后剥下的鲜皮，在未经鞣制以前都称为生皮；毛皮：生皮带毛鞣制而成的产品；板皮：鞣制时去毛仅用皮板的生皮。毛皮的分类羔皮：从流产或生产后1~3d内的羔羊所剥的毛皮。裘皮：从生后1个月龄以上的羊只所剥取的毛皮称为裘皮；分为二毛皮、大毛皮和老羊皮。二毛皮：从生后1月龄左右的羊身上剥取的毛皮。优质羔皮和二毛皮卡拉库尔羊羔皮（波斯羔皮、黑色、卧蚕型卷）湖羊羔皮（小胡羊皮、白色、波浪花卷）济宁青山羊猾子皮（黑白毛相间形成青色，波浪花卷）宁夏滩羊二毛皮（玉白色、花穗优美、毛股8~9cm，带大尾巴）中卫沙毛皮（黑白两种）卡拉库尔羊羔皮湖羊羔皮济宁青山羊猾子皮滩羊二毛皮沙二毛皮：花穗呈波浪状起伏半圆形弯曲，毛股紧密，界限清晰，四、羊肉羊肉具有芳香可口，细嫩多汁，味道鲜美；羊肉能量高，但胆固醇含量低。每100g肉中胆固醇含量：山羊肉60mg牛肉106mg猪肉126mg免肉65mg鸡肉60-90mg鸭肉70-90mg绵羊肉70mg五、羊奶山羊的干物质含量和能量价值高；山羊奶脂肪球直径小；山羊奶含蛋白质高；山羊奶的矿物质和维生素含量较高；山羊奶酸度较低，具有抗病态反应的特性；山羊不易感染结核病，饮用安全。不同动物奶的组分 畜 种成 分 牛 山羊 绵羊 水牛 牦牛 骆驼 马 水分干物质脂肪总蛋白质酪蛋白乳清蛋白乳糖灰分能量（J/L） 87.512.53.83.32.70.64.70.73054 86.413.64.34.03.01.04.50.83264 81.618.47.25.74.51.24.60.94686 81.6318.78.74.33.50.84.90.85550 82.018.06.55.03.81.25.60.94393 85.015.05.43.82.90.95.10.73849 89.011.01.52.01.30.77.20.32301