水产养殖─谈水

水产养殖─谈水 水产养殖?谈水 水产养殖?谈水2010-07-19 13:02水产养殖?谈水 水养好任何水产物都能有高效益之收获 水 水是所有生物在生命过程中所需的必要因素。同时它也是很好的化合物，可以溶解许多物质。但是，正因为这种特性，水也可以溶解一些对生物有害的物质。所以水是很溶易被污染的。 为了提高水产养殖业的产量，我们必须避免每一种污染来源。 水的高溶解度，致使水中的溶解物质的各地有很大的不同。所以我们才有各种不同的水质。通常，水质有下列几点特性:物理感官特性、化学特性、生物学特性。 物理感官特性 水的物理感官特性就如同我们的五官可以直接感觉到的特性。如:颜色、透明度、味道、气味及温度等等。 化学特性 水的化学特性关系到溶解于其中之化合物的特性和数量。如:盐类、气体和有机杂质。 生物学特性 生物学特性的影响程度有害或大或小，与水中所含的细菌和微生物有关。 在水中影响生物作用的因素 很多理化因素都会影响控制水中的生物作用。如:光、温度、氧、化学物质。 光 光在进行光合作用的叶绿体上，扮演非常重要的角色，它能将光能转化成化学能，是一种光化学反应。光合作用产生了生物食物链中的基本要素。更重要的是光合作用过程中还产生了氧气，而氧气正是维持生命的必要物质。光的主要来源来自太阳。太阳光渗透度因各色系光波波长，太阳的位置入射角，水的透光度，天候如:阴天多云等因素而有所不同。 温度 温度对于生物有机体的生长和营养的吸收有很重要的影响。可分成以下两种途径来说: --直接的影响:各种生化反应的反应速率跟温度都有很大的关系; --间接的影响:溶氧量与温度成反比。即温度上升，则溶氧量就渐渐下降。 水有很奇特的特性，如下所示:高气化热(582仟卡/公斤、高凝固热约88仟卡/公斤、高热容量(1仟卡/公斤 这些特性让水有保持温度的功能，可以调节温度在一天之中或季节性的变化。 在酷热的夏天里，水由于吸热反应而被蒸发了，同时也带走了大量的热。 在严寒的冬天里，因为水的上层冻结了，所以没有蒸发的现象。同时，在水与冰两物之间的平衡，致使和冰接触的水不会低于0?。任何被外界带走的热，就由水凝固一种放热反应所放出来的热来补充。还有，水的高热容量和对流效应可以避免突然发生的温度变化。 水的密度在4?时最高。这暗示我们，通常在池塘或水库里，水的温度会随著深度的增加而下降，直到4?为止。然而，当有了光、在水面或水底的辐 射热、气流和蒸发等干扰因素，以上结论就不一定成立了。而其中某些因素与时间有关，甚至一天可以变化好几次。 在大水坝和水库里，太阳光的辐射只能照到表面。因为不能产生对流以达到在平衡，因此水有了分层化的现象，温水在上层，冷水在下层。这种差异可能使温度相差好几度。 另一方面，在浅水池塘中，太阳光的辐射可以达到底部，并转化成热能。此时底部的水温会上升，甚至比表面的水温高。当然在这种情况下，对流也会平衡一点点水温的差异。 在气流很强的时候，蒸发就利用水的高气化热，热走热量。在这种环境下，即使有了对流，水面还是会变冷的。 注意～对流除了有把水面和水底的水混合的功能外，还有增加水底溶氧量的功能。 说到养殖业，我们也要注意到鱼是变温的动物，它们的体温是随著周遭环境而改变的。每一种鱼都有适合生存的不同温度范围，同时也有最适合生长的温度。 除了生长外，繁殖和疾病抵抗力，也都与温度日夜温差和季节温差有密切的关系。 温度上升的影响如下: --正面的影响:它会加快鱼类新陈代谢的速度和提高水的自清功能。 --负面的影响:它会降低水的溶氧量，同时也会使鱼的需氧量加倍。 所以，很显然地，我们可以采取的最好作法是:将水温提高到该鱼种所能忍受的最高限度，同时再谨慎地辅以人工加氧。 氧 氧是一种易溶于水的气体。氧占空气比例的21%。同时它也在大多数的水中生物作用中，扮演一个极重要的角色。总而言之，氧的浓度是一个很重要的影响变数。 温度和压力都会影响溶氧度。 根据亨利定律，在一个温度平衡不变的状态下，水中的溶氧量，和水面所接触的大气中之氧气分压成正比。在这种状况下，当时的浓度称为「溶解度」，而这种溶液则称之为「饱和溶液」。 举例来说，氧气在大气中的分压为0.21个大气压力，其在25?时的相对溶解度为8.26PPM。通常溶氧往往无法达到平衡状态，而溶氧量也低于溶解度。 有时溶液过饱和的话，会产生小的氧气泡。温度上升，会使氧气的溶解度骤降。从0?到30?，氧气的溶解度减半。 溶解在水中的氧，主要有两种来源: --直接由空气中溶解进去。它是经由表面的接触，将氧气溶入水中。这个溶氧的过程和接触的表面积很有关系。在这里，水的流动情形也很重要，如水花、瀑布等现象。 --藉由光合作用的光化学反应产生。在这一方面，是一定要藉由水生植物或藻类的协助，在白天将二氧化碳吸入，然后制造释出氧气和其他光合作用的产物。 动物和植物的呼吸、生化氧化的反应、细菌分解废物、水中氧的溶解度过饱和时逸散到空气中…等许多过程，都会把溶解在水中的氧消耗掉。 强调生态平衡的状况是非常重要的，因为水里一定有许多不同种类的动、植物生存著。水中的植物和浮游生物，白天制造氧，但晚上却吸收氧。因此，水里的植物一定不可乙太多，否则到了晚上，氧气的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 可能会降到最低标准以下，而导致严重窒息的结果。 就鱼类而言，若一段时间处在高水温的地方，那么牠们将面临非常大的危险。因为温度上升后，氧的可溶解量会减少，而水中动物的需氧量却增加。鱼类处在缺氧的状态下，将出现疲乏的现象，降低食欲，而且会很容易感染疾病和受伤。 这个问题对水产养殖业非常重要。在水产养殖中，通常采高密度的养殖方式，因此常会有有机废料和未吃完的饲料残渣堆积。而这些东西非常营养，造成极多藻类聚生优养化的现象。在这种状况下，需氧量将会增加。如果氧气的供应不足，就会发生一个悲惨的下场:鱼类和藻类都会大量死亡。因此我们应该注意到，在分解这些腐烂物的过程中会消耗多少氧气。 通常，所谓的「温水鱼」可以在含氧浓度2-3毫克/公升的水中生存一段很长的时间，而所谓的「冷水鱼」则需要5-6毫克/公升的含氧量。很显然地，最好的状况是溶氧量接近饱和点。 当然，有机物和分解后的产物会溶解散布在水中，造成污染和消耗氧气，因此水质就可以由下列两种指标来显示:BOD(生物需氧量和COD(化学需氧量。BOD就是中和好氧细菌在分解有机物时所需要的溶氧量，而COD则是水中该物质完全氧化所需的溶氧量。 化学组成:溶解于水中的盐类和气体除氧之外 以下溶解于水中的离子，我们称之为盐类: --阳离子:Na+，K+，Mg++，Ca++，Sr++ --阴离子:Cl，F，SO2-4，PO3-4，HCO-9，BO3-9 在水中还有其他一些元素的微量或少量离子，在生物的生命现象中，扮演著基本的角色。如:铜、铁、锌、镁。此外还有生命来源的要素:矽、氮和磷。 除了氧外，空气中的氮也溶解在水中。事实上，溶在水中的气体，氧只占了35%，而氮却占了65%。然而，基本上，氮的化学活性并不强，所以并不会影响到水的各种作用。 另外一种气体，只占空气中很小的百分比，但却极易溶于水相对于它的分压来说，这就是二氧化碳。通常，二氧化碳在水中的浓度很小。然而，它也扮演著基本的角色，因为它是光合作用的主要反应物。 在污水中，可能会有氨、它是由胺基酸的分解而产生的。还有，也可能会有硝酸盐和亚硝酸盐。 自然及人工机械式的水处理 以上的说明都清楚地显示:保持水的最高溶氧量，对于鱼类的生长和维持水的清洁都有益处。我们可以用机械处理的方式，增加空气的溶解量，以达到这个目的。 增氧 增氧是以机械处理来溶处理，有海风、湖风造成的水波，有河中的急流和瀑布。人工增氧的方式，则可利用各种机械系统来处理。如:搅拌机、发泡机、空气扩散机、和空气帮浦等。正如以上的说明，我们知道经常会有氧气不足的现象。养殖鱼业需要以人工增氧的方式来补充氧气，而对密集式养殖则更是不可或缺的。 在各种不同的增氧方式中，以机械系统增氧最容易达到需氧量，也是最省钱和最经济的方式。 机械处理还有以下的功能: --避免分层现象，使氧气的分配和温度更平均。如此可使鱼/虾的生活空间增大。 --除去沉淀物，并可使大部份的有机废物氧化。 --限制甚或停止优养化的各种现象。 --可防止有害气体的溶解如:阿摩尼亚。由于水与空气接触面积的增加，一方面可使水中的溶解量增加，另一方面则可促使有害气体从水中分散到空气中。 强行增氧对养殖渔业而言，无论在直接或间接方面，都有很大的利益。只要经常保持高度溶氧量，就可以安心地提高养殖温度。进而促成: --鱼/虾的营养吸收量加大，食物代谢加快，产量增加。 --生产回圈加速，鱼虾的密度增加，鱼虾类及藻类的生存争斗减少。 --有减少用水量的潜能，特别是在旱季时，水可以在净水后重复使用。 总之，我们不仅可以得到更大的收益，还可以得到更好的鱼/虾获品质。 回圈 回圈最主要的目的是保持水中温度及氧的浓度平均。 回圈间接地增加溶氧量和溶氧的速度。 回圈藉由不断更新水面上与空气接触的水，使水温一直比静止时的水低，溶氧比也相对减少。 氧的溶解度会随温度的下降而上升，溶氧的速度在溶氧量低的时候反而高。 好的回圈，可使水底减少或避免有机物的沉淀。这些沉淀物会促使消耗氧气的「分解压氧污泥」的形成。 因为沉淀会随鱼虾的成长数量相对增加，所以，回圈对高密度的水产养殖业十分重要。水产养殖业的强行回圈，可以是水准方向的，也可以和水准线形成一个角度。回圈的速度，无论如何要刚好能将沉淀物慢慢移动，但决不能将池底的污泥扬起，以免造成混浊的现象。用这种方法分散的东西，会一直接触含氧的水，而进行各种氧化反应。更进一步地使还没有完全氧化的有机物和无机物被剔除分离。我们建议，回圈速度最好调到6公分/秒以免造成分层现象，8公分/秒以除去有机沉淀物，15-18公分/秒以使扬起的沉淀物保持悬浮。 结论水产养殖基本实践,很多人不会去注意,超过95%上养殖户,还是依照过去听说传统式经验或偶尔运气好成功的经验做为技术指标,但往往是靠天靠运气 的赌注偶尔成功的水产养殖须注意真正问题上述提供各位参考希望对各位养殖 事业有些许帮助