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让鸡肉更有品味的“六法”.doc

让鸡肉更有品味的“六法”

Xanthe燕梅
2019-05-14 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《让鸡肉更有品味的“六法”doc》,可适用于农林牧渔领域

让鸡肉更有品味的“六法”、使鸡肉更香郁。在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡生长无不良影响。添加量为鲜蒜(捣烂),蒜粉。、使鸡肉具有预防动脉硬化作用。专家发现,紫苏种子中含有丰富的α亚麻酸。α亚麻酸是一种能预防人动脉硬化的脂肪酸。为此,科技人员将紫苏种子掺入玉米粉,并加入适量的维生素E制成饲料喂鸡。结果,育肥鸡每克鸡肉含α亚麻酸毫克,维生素E毫克,是一般鸡肉所含α亚麻酸的数百倍和所含维生素E(有抗氧化作用)的倍。人常食用,有预防动脉硬化作用,是冠心病、高血压患者理想的保健肉食品。、使鸡肉瘦肉率提高。在肉用仔鸡饲料中,粗蛋白质控制在水平上,并且使其中的聚磷酸氨基酸为,可使鸡肉瘦肉率大为提高,增加商品等级,同时还可降低饲养成本。、使笼养鸡肉品质提高。养鸡专家研究提出笼养鸡的饲料配方为:的鸡配合饲料,的牧草饲料,的菜园或果园土壤表层的腐叶。用这种饲料喂笼养鸡,其肉质和口感均与放养鸡一样,而且所产的蛋,蛋黄呈鲜黄或呈桔黄色,蛋清浓厚,鸡的消化功能和抗病能力得以显著提高,饲养成本明显下降。、使鸡肉增香保鲜时间延长。科学家通过研究证实,在屠宰之前用加有调味香料(如丁香、胡椒、生姜、甜辣椒等)的饲料喂鸡,不仅能使鸡肉味道更加好,而且还可以更长时间地保持新鲜,因为这些香料具有防腐和药物功效,能改善鸡肉肉质、延长保鲜期。、使鸡屠体皮肤脂肪色泽鲜艳。在鸡饲料中添加天然着色剂,可使鸡皮肤和脂肪呈金黄色或呈桔黄色,令人喜爱,从而可提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量是:苜蓿粉,松针粉,刺槐叶粉,红辣椒粉,万寿菊粉,金盏花瓣粉,干桔皮粉,紫菜干粉,牛粪干粉,糠虾粉,蚕砂等。此外,合成氧化类胡萝卜素,如β阿朴胡萝卜醛,β阿朴胡萝卜乙酸脂、斑蝥黄、柠檬黄,以及一些抗生素,如土霉素、金霉素在鸡饲料中适量添加,也都可改善鸡皮、脂肪及蛋壳颜色,使其商品价值提高。巧配饲料养鸡增效一、松针。松针为松树的叶子。赤松、黑松、黄桦松、马尾松等均可应用。实践证明,在鸡日粮中加入的松针粉,可提高产蛋率。二、艾叶。艾叶除含有多种维生素、矿物质和多种必需氨基酸外,还含有水芹烯、侧析醇、杜松油萜、叶绿素等化学物质,可促进鸡的生长,增强其体质。在中雏鸡日粮中添加或在成雏鸡日粮中添加,均可使鸡增重提高,同时体重每增重千克少消耗饲料千克。三、胡萝卜。每千克胡萝卜含胡萝卜素毫克和多种B族维生素、数种微量元素。在产蛋鸡日粮中加入的胡萝卜,可提高产蛋率。四、蜂蜜。蜂蜜是营养丰富的滋补品,每日供给每只蛋鸡克蜂蜜,用法为:加少量水稀释,分早、晚次均匀地拌入饲料中,可提高产蛋率。五、芝麻和猪油。芝麻克,猪油克,先微炒芝麻,后与猪油共炒,至芝麻微焦,严密封存备用。母鸡开始产蛋时喂给:第天每只鸡喂克,喂后只喂饲料不饮水,并关养天第天喂量同第天,照常喂饮,不再关养,以后每隔天喂次,每次克,其他饲料照常不变,直至喂完。此法可提高产蛋量。六、苍耳子饼。此饼是苍耳果实榨取油脂后的副产品,含粗蛋白质及微量镇静物质,在基础日粮中加入喂蛋鸡,可提高产蛋率,蛋重提高。七、雪水。雪水有两个特点:一是含氮化物多,比同体积雨水含量高倍二是含重水少,只有普通水的,重水对生命过程有抑制作用。用雪水拌料喂鸡,可使产蛋率提高,而且蛋的个头也大。八、膨润土。它含常量元素和微量元素共种,主要有钙、钾、钠、镁、铁和硅,都是鸡生长所必需的元素。肉鸡料中可添加,蛋鸡料中可添加,鸡体重和产蛋量都会有不同程度地提高。

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