07～2010年补充公告

07～2010年补充公告 2007年 第3号 ............................................................................................................................................ 3 2007年 第4号 ............................................................................................................................................ 5 2007年 第5号 ............................................................................................................................................ 8 2007年 第8号 .......................................................................................................................................... 14 2007年 第9号 .......................................................................................................................................... 22 行业文档 (word可编辑版) 2007年 第12号 ........................................................................................................................................ 24 2007年 第15号 ........................................................................................................................................ 28 2007年 第17号 ........................................................................................................................................ 30 2008年 第4号 .......................................................................................................................................... 31 2008年 第6号 .......................................................................................................................................... 32 2008年 第9号 .......................................................................................................................................... 34 2008年 第13号 ........................................................................................................................................ 37 2008年 第14号 ........................................................................................................................................ 49 2008年 第17号 ........................................................................................................................................ 50 2008年 第18号 ........................................................................................................................................ 57 2008年 第21号 ...................................................................................................................................... 59 2008年 第26号 ........................................................................................................................................ 61 2008年 第27号 ...................................................................................................................................... 68 (2009年 第11号) .................................................................................................................................. 78 (2009年 第19号) .................................................................................................................................. 95 2010年 第1号 .......................................................................................................................................... 97 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第3号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添 加剂扩大使用范围和使用量，现予以公告。 二??七年一月三十日 食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种 类别 添加剂名称(代码) 使用范围 最大使用量(g/kg) 按生产需要适量使酸度调节剂 氢氧化钾 调制乳粉 用 抗氧化剂 抗坏血酸(04.014) 甜汁甜酱 1 0.05(以二氧化硫漂白剂 低亚硫酸钠(05.005) 糖水栗子罐头 残留量计) 蛋白饮料类 0.25 胭脂虫红 配制酒 0.25 着色剂 干酪及干酪制品 0.1 聚氧乙烯山梨醇酐单油饮料(除外包装饮用水和0.5 酸酯(10.016) 固体饮料) 聚氧乙烯山梨醇酐单月饮料(除外包装饮用水和0.5 桂酸酯(10.025) 固体饮料) 乳化剂 聚氧乙烯山梨醇酐单棕饮料(除外包装饮用水和0.5 榈酸酯(10.026) 固体饮料) 按生产需要适量使磷脂 即食谷物，包括碾压燕麦 用 糖果 7 六偏磷酸钠(15.002) 即食谷物，包括碾压燕麦 5 水分保持剂 三聚磷酸钠(15.003) 即食谷物，包括碾压燕麦 5 焦磷酸钠(15.004) 即食谷物，包括碾压燕麦 5 防腐剂 山梨酸钾(17.004) 人造奶油 1 环己基氨基磺酸钠甜味剂 糖水桔、橙片罐头 0.65 (19.022) 调制乳、调味发酵乳、乳按生产需要适量使聚葡萄糖(20.022) 酸菌饮料 用 增稠剂 复合调味料 9 槐豆胶(20.023) 肉灌肠 3 婴幼儿配方粉 3,6g/kg(以钙计) 营养强化剂 磷酸三钙 学龄前儿童配方粉 3,6g/kg(以钙计) 烟酸 饼干 3-6mg/100g 4.5-8mg/100g(以氧化锌 饼干 锌计) 维生素B2 饼干 0.33-0.67mg/100g 267-533mg/100g碳酸钙 饼干 (以钙计) 1.67-3.33μ维生素D 饼干 营养强化剂 g/100g 维生素B6 饼干 0.23-0.47mg/100g 233,400μ维生素A 饼干 gRE/100g 4-8mg/100g(以铁乳酸亚铁 饼干 计) 维生素B1 饼干 0.3-0.6mg/100g 叶酸 饼干 39,78μg/100g 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第4号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添 加剂扩大使用范围和使用量，现予以公告。 二??七年二月七日 食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种 添加剂名称(代类别 使用范围 最大使用量(g/kg) 码) 酸度调节磷酸 可可制品、巧克力和巧克力制按生产需要适量使用 剂 品(包括类巧克力和代巧克 力)以及糖果 抗氧化剂 特丁基对苯二烘炒坚果食品 0.2 酚 焦亚硫酸钠 甜汁甜酱 50mg/kg(以SO残留量2 亚硫酸钠 计) 半固体复合调味料 50mg/kg(以SO残留量2 计) 茶多酚 豆奶粉 0.8 植物蛋白奶 0.1 着色剂 辣椒红 方便米面制品 按生产需要适量使用 柠檬黄 饮料类(除包装饮用水类) 0.1 亮兰 饮料类(除包装饮用水类) 0.02 姜黄素 方便面 0.5 可可壳色 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 辣椒红 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 栀子黄 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 栀子蓝 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 辣椒橙 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 红曲红 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 金樱子棕 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 紫草红 糕点 0.9 焙烤食品馅料 1.0 姜黄 糕点 0.5(以姜黄素计) 焙烤食品馅料 0.5(以姜黄素计) 胭脂红 糖水草莓罐头 0.1 糖水山楂罐头 0.05 焦糖色(不加氨白兰地 按生产需要适量使用 生产) 乳化剂 卵磷脂 膨化食品、油炸薯片 按生产需要适量使用 磷脂 乳制品 按生产需要适量使用 增味剂 氨基乙酸(甘氨肉制品(熟肉制品、预制肉制3.0 酸) 品) 被膜剂 普鲁兰糖 预制水产品 30 水分保持磷酸钙 固体复合调味料 5.0 剂 裹粉/炸料 5.0 三聚磷酸钠 糖果 2.0(以磷计) 防腐剂 山梨酸钾 方便米面制品(仅限米灌肠制1.5 品) 稳定剂和 丙二醇 生湿面制品 1.5 凝固剂 甜味剂 安赛蜜 水果罐头 0.3 乙酰磺胺酸钾 水果罐头 0.3 糖精钠 果酱 0.2 环己基氨基磺果酱 1.0 酸钠 增稠剂 卡拉胶 稀奶油(淡奶油) 1.0 黄原胶(汉生稀奶油(淡奶油) 1.0 胶) 瓜尔胶 稀奶油(淡奶油) 1.0 槐豆胶 甜汁、甜酱 5.0 复合调味酱 5.0 半固体复合调味料 5.0 黄原胶 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 10.0 其他 二氧化碳(酒精充气糖果 按生产需要适量使用 发酵法) 营养强化焦磷酸铁 婴儿配方粉 5.0-11.0 mg/100g 剂 较大婴儿和幼儿配方粉 5.0-11.0 mg/100g 学龄前儿童配方粉 4.0-8.0 mg/d 孕产妇配方粉 8.33-16.67 mg/d (以铁计) 亚硒酸钠 儿童配方粉 6-13μg/100g 碳酸钙 儿童配方粉 300-600mg/100g 氯化镁 儿童配方粉 50-167mg/d (以镁计) 左旋肉碱 儿童配方粉 5-15 mg/100g 牛磺酸 儿童配方粉 0.3-0.5 维生素K儿童配方粉 0.042-0.075 mg/100g 1 维生素B 儿童配方粉 0.001-0.003 mg/100g 12 肌醇 儿童配方粉 210-250mg/kg 维生素A 食用植物油 4000,8000μg/kg 维生素C 凝胶糖果 1000,4000mg/kg 泛酸 果汁(味)饮料、茶饮料和碳1.1-2.2mg/kg(以泛酸 酸饮料 计) 磷酸钙 干酪 10(以钙元素计) 乙二胺四乙酸饼干 4,8mg/100g 铁钠 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第5号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂新品种及食品用香料名单，现予以公告。 二??七年二月十三日 一、食品添加剂新品种 名称 类别 使用范围 最大使用量 备注 质量规格要求蛋白酶(黑曲霉) 酶制剂 啤酒 0.75PPU/L 见附件 按生产需要适量使质量规格要求a天然胡萝卜素 着色剂 各类食品 用 见附件 左旋蛋氨酸(L-甲婴儿、较大婴儿配方质量规格要求营养强化剂 150-400mg/100g 硫氨酸) 粉 见附件 液体二氧化碳(煤按生产需要适量使质量规格要求防腐剂 碳酸饮料、汽酒 气化法) 用 见附件 质量规格要求磷酸氢二铵 膨松剂 饼干 2.5g/kg 见附件 注:a各类食品不含下列食品: 纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，包括复原乳 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 稀奶油 基本不含水的脂肪和油 黄油和浓缩黄油 新鲜水果 新鲜蔬菜 冷冻蔬菜 新鲜食用菌和藻类 冷冻食用菌和藻类 发酵蔬菜制品 原粮 大米及其制品(大米、米粉、米糕) 小麦粉 生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 生干面制品(挂面) 杂粮粉(包括豆粉)及其制品 食用淀粉 生、鲜肉 鲜水产 预制水产品(半成品) 鲜蛋 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 冷冻蛋制品(如冰蛋) 食糖 其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 蜂蜜 盐及代盐制品 香辛料类 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 婴幼儿断奶期食品 病人用特殊食品 饮用天然矿泉水 果蔬汁(浆) 葡萄酒 茶叶、咖啡 二、食品用香料名单 序号 中文名称 英文名称 FEMA 1 甲基3-甲基-1-丁烯基二硫醚 Methyl3-methyl-1-butenyl disulfide 3865 2 1-巯基-2-丙酮 1-Mercapto-2-propanone 3856 3 苦艾提取物 Wormwood extract(Artemisia absinthium L.) 3115 4 刺柏提取物 Juniper extract 2603 5 乙酸正戊酯 Pentyl acetate 6 胡薄荷酮 Pulegone 2963 7 甘草提取物(粉) Licorice extract (powder) 2629 8 4-甲基联苯 4-Methyl biphenyl 3186 9 α-戊基肉桂醇 α-Amylcinnamyl alcohol 2065 10 1-苯基丙醇-1 1-Phenylpropan-1-ol 2884 11 4-苯基丁基-2-醇 4-Phenyl-2-butanol 2879 12 1-苯基-3-甲基-戊醇-3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883 13 庚醇-3 Heptan-3-ol 3547 14 5-苯基戊醇 5-Phenylpentanol 3618 15 对- 烷醇-2 p-Menthan-2-ol(Carvomenthol) 3562 16 3-乙酰氧基己酸甲酯 Methyl 3-acetoxy hexanoate 17 对- -1-烯-3-醇 p-Menth-1-en-3-ol 3179 18 4- 醇 4-Thujanol 3239 19 脱氢二氢紫罗兰醇 Dehydrodihydroionol 3446 序号 中文名称 英文名称 FEMA 20 乙基葑醇 Ethyl fenchol 3491 21 丙酮酸叶醇酯 cis-3-Hexenyl pyrovate 3934 22 甜菜碱(天然提取) Betaine(Natural Extract) 4223 23 联苯 Biphenyl 3129 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内24 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone 3780 酯 25 甲基亚磺酰甲烷 Methylsulfinylmethane 3875 3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲Methyl 3,7-dimethyl-2,6-octadienoate(methyl 26 酯 geranate) (E)和(z)-4,8-二甲基-3,7-27 (E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one 3969 壬二烯-2-酮 28 异亚戊基异戊胺 isopentylidene isopentylamine 3990 29 戊酸异戊酯 Isoamyl valerate 30 松焦油 Pine tar oil(Pinus spp.) 2907 31 橡苔净油 Oak moss absolute(Evernia spp.) 2795 32 苏格兰留兰香油 Scotch spearmint oil(Mentha cardiaca L.) 4221 33 丙酸反式-2-己烯酯 trans-2-Hexenyl propionate 3932 硫化氢(仅用于process 34 Hydrogen sulfide 3779 flavors) 海索草提取物(神香草提取35 Hyssop extract(Hyssopus officinalis L.) 2590 物) Angostura extract(Galipea offincinalis 36 安古树皮提取物 2092 Hancock) 德国春黄菊花(母菊花)提取Chamomile(German)extract(Matricaria 37 物 chamomilla L.) 38 石榴果汁浓缩物 Pomegranate concentrate 39 L-苏氨酸 L-Threonine 40 L-丝氨酸 L-Serine 41 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯 Gum Arabic,hydrogen octenylbutanedioate 4227 N-((2-甲氧基-4-甲基)苄1-((2-methoxy-4-methylbenzyl)-N-(2-(5-methyN1242 基)-N-(2-(5-甲基-2-吡啶4234 2lpyridin-2-yl)ethyl)oxalamide 基)乙基)草酰胺 N-(2,4-二甲氧基苄1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N-(2-(pyridin-2-yl)N1243 基)-N-(2-(2-吡啶基)乙基)4233 2ethyl)oxalamide 草酰胺 N-(4-庚基)-(3,4-亚甲二氧N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole-5-carbox44 4232 基)苯甲酰胺 amide 附件: 食品添加剂新品种质量规格要求 蛋白酶(黑曲酶) 1.生产工艺 以筛选的纯黑曲霉在严格控制的条件下进行水中发酵制备而成的蛋白酶。生产蛋白酶的原料为 按照基因修饰技术获得的GEP-44黑曲霉菌株。 2.性状 浅褐色透明液体，产品颜色随批次不同略有不同。 3.要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活力 5.0-11.0 PPU/g 重金属(以铅计) <30.0 mg/kg 铅 <5.0 mg/kg 砷 <3.0 mg/kg 镉 <0.1 mg/kg 汞 <0.03 mg/kg 3.2微生物指标 项目 指标 4菌落总数 <5?10cfu/g 大肠菌群 <30cfu/g 沙门氏菌 不得检出(25g) 金黄色葡萄球菌 不得检出(1g) 酵母 <10/g 霉菌 <10/g 天然胡萝卜素 1(性状 项目 指标 色泽及外观 深橙红色悬浮液 组织形态 均匀分布的乳浊液 杂质 无肉眼可见杂质 气味和滋味 特有之滋气味，无异味 2(要求 项 目 指 标 本品的环己烷溶液在大约450nm下E1% 1cm相当于总胡10, 萝卜素含量 类胡萝卜素的组成 β,胡萝卜素(占总胡萝卜素) 大约 60-65, α,胡萝卜素(占总胡萝卜素) 大约 30-35, 砷(以As计) ?3 mg/kg 重金属(以Pb计) ?10 mg/kg 左旋蛋氨酸(L,甲硫氨酸) 1.性状 白色结晶或结晶性粉末。 2.要求 项目 指标 含量 99.0,,100.5, 20比旋光度，[α] +23.0?,+24.5? D 透光度(430nm) ?98.0, 氯化物(以Cl计) ?0.020, 铵盐(以NH计) ?0.02, 4 硫酸盐(以SO计) ?0.020, 4 铁盐(以Fe计) ?10 mg/kg 重金属(以Pb计) ?5 mg/kg 砷盐(以AsO计) ?1 mg/kg 23 其他氨基酸 ?0.5, 干燥失重 ?0.20, 灼烧残渣 ?0.10, pH值 5.6,6.1 液体二氧化碳(煤气化法) 1.生产工艺 以煤气化工艺脱硫脱碳再生的二氧化碳气经净化、干燥、冷却、加压后制得的食品添加剂二氧化碳。 2.要求 项目 指标 ,2二氧化碳含量，10(V/V) ?99.99 ,6水分，10(V/V) ?10 ,6总烃，10(V/V) ?20 亚硫酸、亚硝酸 不得检出 一氧化碳、硫化氢、磷化氢及有机还原物 不得检出 油分 不得检出 酸度 符合检验 气味 无异味 磷酸氢二铵 性状 1. 无水，无味，白色粉末。 2.要求 项目 指标 含量 ?96.0 水分 ?2.5% 砷 ?3.0ppm 氟 ?10.0ppm 重金属(以铅计) ?10.0ppm pH(1,溶液) 7.9+ 0.3 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第8号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂新品种及食品用香料名单，现予以公告。 二??七年四月十一日 一、食品添加剂新品种 类别 添加剂名称 使用范围 使用量 备注 a酸度调节冰乙酸(低压各类食品 按生产需要适量使用 质量规格见附件 剂 羰基化法) 抗氧化剂 乙二胺四乙复合调味料 75mg/kg 质量规格见附件 酸二钠钙 膨松剂 酸性磷酸铝面糊、裹粉、煎炸粉、按生产需要适量使用 质量规格见附件 钠 油炸食品、焙烤食品 (干品中铝的残留量? 100mg/kg) 着色剂 叶黄素 焙烤食品 150mg/kg 质量规格见附件 饮料类(除外包装饮用50mg/kg(液态饮料中的 水) 量，固体饮料按稀释倍 数折算) 冷冻食品 100 mg/kg 果冻和果酱 50 mg/kg a增稠剂 甲基纤维素 各类食品 按生产需要适量使用 营养强化叶黄素 婴儿配方食品 300,2000μg/kg (1)使用量为在配剂 方粉中的使用量，较大婴儿和幼儿配方食1620,4230μg/kg 液体食品按稀释倍品 数折算(2)质量规学龄前儿童配方食品 1620,2700μg/kg 格见附件 注a:各类食品不含下列食品 食品分类号 食品名称 01.01.01 纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，包括复原乳 食品分类号 食品名称 01.02.01 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 01.05.01 稀奶油 02.01 基本不含水的脂肪和油 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 04.01.01 新鲜水果 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 04.02.02.06 发酵蔬菜制品 06.01 原粮 06.02 大米及其制品(大米、米粉、米糕) 06.03.01 小麦粉 06.03.02.01 生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 06.03.02.02 生干面制品(挂面) 06.04 杂粮粉(包括豆粉)及其制品 06.05.01 食用淀粉 08.01 生、鲜肉 09.01 鲜水产 09.03 预制水产品(半成品) 10.01 鲜蛋 10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 10.03.03 冷冻蛋制品(如冰蛋) 11.01 食糖 11.01.02 其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 11.03.01 蜂蜜 12.01 盐及代盐制品 12.09 香辛料类 13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 13.02 婴幼儿断奶期食品 13.03 病人用特殊食品 14.01.01 饮用天然矿泉水 14.02.01 果蔬汁(浆) 15.03.01 葡萄酒 16.02 茶叶、咖啡 二、食品用香料名单 序号 中文名称 英文名称 FEMA 灵猫净油 Civet absolute(Viverra civetta Schreber 1 2319 V.zibetha Schreber) 2 二苄醚 Dibenzyl ether 2371 3 戊酸甲酯 Methyl valerate 2752 4 丁酸异丙酯 Isopropyl butyrate 2935 5 烯丙基甲基二硫醚 Allyl methyl disulfide 3127 6 3-壬酮 3-Nonanone 3440 7 二苄基二硫醚 Benzyl disulfide 3617 苯乙酸顺-3-己烯酯(苯乙酸叶醇cis-3-Hexenyl phenylacetate 8 3633 酯) 9 乙酸3-(乙酰巯基)己酯 3-Acetylmercaptohexyl acetate(passifloran) 3816 10 己酸甲硫醇酯 S-Methyl hexanethioate(methyl thiohexanoate) 3862 11 反-2-丁烯酸(巴豆酸) (E)-2-Butenoic acid 3908 12 3936 戊酸顺-3-己烯酯(戊酸叶醇酯) (Z)-3-Hexenyl valerate 13 己酸苄酯 Benzyl hexanoate 4026 14 烯丙基丙基二硫醚 Allyl propyl disulfide 4073 2,8-表硫-顺-对 烷(4,7,7-2,8-Epithio-cis-p-menthane(4,7,7-Trimethyl-15 三甲基-6-硫杂双环[3.2.1]辛6-thiabicyclo[3.2.1]octane) 4108 烷) 16 癸酸甲酯 Methyl decanoate —— 17 5-羟基-十二酸甘油酯 Glyceryl 5-hydroxydodecanoate 3686 18 三丁酸甘油酯 Tributyrin 2223 19 甲酸异丁酯 Isobutyl formate 2197 20 壬酸烯丙酯 Allyl nonanoate 2036 21 4-庚酮 4-Heptanone 2546 22 5-羟基癸酸甘油酯 Glyceryl 5-hydroxydecanoate 3685 23 2103 胭脂树提取物 Annatto extract(Bixa orellana L.) 24 戊酸丁酯 Butyl valerate 2217 25 卡黎皮提取物 Cascarilla bark extract(Croton spp.) 2254 肉桂皮油/油树脂 Cinnanon bark oil/oleoresin(Cinnamomaum 26 2290 spp.) 27 丁酸环己酯 Cyclohexyl butyrate 2351 山梨酸乙酯(2,4-己二烯酸乙酯) Ethyl sorbate(Ethyl 2,4-hexadiencate) 28 2459 29 单油酸甘油酯 Glyceryl monooleate 2526 30 5-羟基-4-辛酮 5-Hydroxy-4-octanone 2587 刺梧桐树胶 Karaya gum(Sterculiaurens) 31 2605 32 壬酸甲酯 Methyl nonanoate 2724 33 丙酸橙花酯 Neryl propionate 2777 桔叶油 Petitgrain mandarin oil(Citrus reticulate 34 2854 blanco var.mandarin) 35 丙酸3-苯基丙酯 3-Phenylpropyl propionate 2897 Pine needle oil,dwarf,oil(Pinus mugo turra 36 欧洲山松针叶油 2904 var.pumilio(Haenke)Zenari) 37 肉桂酸丙酯 Propyl cinnamate 2938 38 肉桂酸异丙酯 Isopropyl cinnamate 2939 39 丁酸玫瑰酯 Rhodinyl butyrate 2982 40 异丁酸玫瑰酯 Rhodinyl isobutyrate 2983 41 玫瑰果籽提取物 Rose hips extract(Rosa spp.) 2990 42 3013 夏香草油 Savory summer oil(Satureja hortensis L.) 加拿大细辛油 Snakeroot oil,Canadian(Asarum canadense L.) 43 3023 44 单宁酸 Tannic acid 3042 45 丙酸松油酯 Terpinyl propionate 3053 46 3079 黄蓍胶 Tragacanth gum(Astragalus spp.) 47 丙酸糠酯 Furfuryl propionate 3346 48 2-酮基-4-丁硫醇 2-Keto-4-butanethiol 3357 49 戊酸糠酯 Furfuryl pentanoate 3397 50 异茉莉酮 Isojasmone 3552 51 苄基甲基硫醚 Benzyl methyl sulfide 3597 52 3-甲基-2-丁烯醛 3-Methyl-2-butenal 3646 53 2,4-癸二烯酸丙酯 Propyl 2,4-decadienoate 3648 54 反式-2-己烯酸己酯 Hexyl trans-2-hexenoate 3692 4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 55 3655 56 2-羟基-4-甲基戊酸甲酯 Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate 3706 57 反式-2-辛烯酸甲酯 Methyl trans-2-octenoate 3712 2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢吡2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran 58 3735 喃 甲基对甲苯缩水甘油酸乙酯 Ethyl methyl-p-toly glycidate 59 3757 Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a-tetramethyl60 3794 香紫苏内酯 naphtho(2,1b)furan-2(1H)-one) 61 苯甲酸甲硫醇酯 S-Methyl benzothioate 3857 62 3928 (E)-2-己烯酸(Z)-3-己烯酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-hexenoate 63 2-巯基苯甲醚 2-Mercaptoanisole 4159 香兰素苏和赤-2,3-丁二醇缩醛 Vanillin erythro and threo-butan-2,3-diol 64 4023 acetal 反式6-甲基-3-庚烯-2-酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 65 4001 (?)3-巯基丁酸乙酯 (?)-Ethyl-3-mercaptobutyrate 66 3977 3-巯基-2-甲基戊醇 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 67 3996 5-羟基-8-十一碳烯酸δ-内酯 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone 68 3758 乙醛二异戊醇缩醛 Acetaldehyde diisoamyl acetal 69 4024 70 2-苯基-4-甲基-2-己烯醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal 4194 N-环丙基-反-2-顺-壬二烯胺 N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide 71 4087 N-乙基-反-2-顺-6-壬二烯酰胺 N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienamide 72 4113 73 2-庚硫醇 2-Heptanethiol 4128 2-(2-羟基-4-甲基-3-环己烯2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)-propi74 4140 基)-丙酸γ-内酯 onic acidγ-lactone (Wine Lactone) 基甲基醚(2-异丙基-5-甲基1-Menthyl methyl 75 环己基甲基醚) ether(2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl methyl 4054 ehter) 76 己酸异丙酯 Isopropyl hexanoate 2950 2,4-二甲基-1,3-二氧戊环(乙醛2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane 77 4099 1,2-丙二醇缩醛) 78 2,4-己二烯-1-醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922 79 十六烷酸甲酯 Methyl hexadecanoate —— 80 β-萘甲醚 β-Naphthyl methyl ether —— 81 5-甲基-2-噻吩甲醛 5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde 3209 82 二羟基丙酮 Dihydroxyacetone 4033 83 4-甲基-2,6-二甲氧基苯酚 4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704 84 对甲氧基肉桂醛 p-Methoxycinnamaldehyde 3567 85 2,4,5-三甲基 唑 2,4,5-Trimethyloxazole —— 86 二苯基二硫醚 Phenyl disulfide 3225 87 苯甲醛二乙缩醛 Benzaldehyde diethyl acetal —— 88 右旋新薄荷醇 d-Neo-Menthol 2666 2-壬烯酸γ-内酯 2-Nonenoic acid gamma-lactone 89 4188 90 乙基香芹酚 Ethyl carvacrol 2246 甘牛至油树脂/提取物 Marjoram oleoresin /extract(Majorana 91 2659 hortensis Moench(Origanum majorana L.) ) 92 反式-4-癸烯酸乙酯 Ethyl trans-4-decenoate 3642 甲基苯甲醛甘油缩醛(邻-,间-、Tolualdehyde glyceryl acetal (o-,m-,p-mixed 93 3067 对-异构体混合物) isomers) 晚香玉内酯{二氢Tuberose Lactone 94 -5-[(Z,Z)-2,5-辛二烯-2(3H)-{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dienyl]-2(3H)-fu4067 呋喃酮} ranone} 摩洛哥豆蔻提取物 Grains of paradise extract(Aframomum 95 2529 melegueta) 4-甲基-2-戊基-1,3-二氧戊环4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane 96 3630 (己醛1,2-丙二醇缩醛) 97 橙皮素 Hesperetin 4313 98 根皮素 Phloretin 4390 99 乙酸3-巯基庚酯 3-Mercaptoheptyl acetate 4289 100 甲基纤维素 Methyl cellulose 2696 顺,反-4,8-二甲基3,7-壬二烯(+/-)-trans-and 101 4102 -2-醇 cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol 顺,反-4,8-二甲基-3,7-壬二烯(+/-)-trans-and 102 4103 -2-醇乙酸酯 cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-yl acetate 103 (Z和E)-1-甲氧基-1-癸烯 trans-and cis-1-Methoxy-1-decene 4161 附件: 食品添加剂新品种质量规格要求 冰 乙 酸 1.生产工艺 甲醇及一氧化碳为原料经低压羰基化法生产的冰乙酸。 2(要求 项 目 指 标 冰乙酸含量 ?99.8% 高锰酸钾试验 ?180 min 蒸发残渣 ?0.005% 结晶点 ?16.2? 重金属(以pb计) ? 0.000 2% 砷(As) ?0.000 1% 乙二胺四乙酸二钠钙 1(生产工艺 由乙二胺四乙酸二钠与钙螯合形成。 2(性状 白色粉末，淡咸味，无气味。 3.要求 项目 指标 PH值(1%溶液) 7.0 水分 ?13% 含量 99.5%+2.5% 重金属(以铅计) ?20 mg/kg 铅 ?10 mg/kg 砷 ?3.0 mg/kg 酸性磷酸铝钠 1(性状 白色无臭粉末，不溶于水,溶于盐酸 2(要求 项目 指标 含量: ?95% [NaAlH(PO)或NaAlH(PO)?4HO] 3215 48314 482 P H 酸性至中性 灼烧失重 19.5-21% (NaAlH(PO)?4HO) 314 482 15-16%( NaAlH(PO)) 3215 48氟化物 ?25mg/kg 砷 ?3mg/kg 铅 ?2mg/kg 重金属 ?40mg/kg 叶黄素(着色剂) 1(生产工艺 以天然万寿菊油树脂为原料经提取制得的天然色素叶黄素。 2(性状 桔黄色至桔红色，粉末状，不溶于水，溶于正己烷。 3. 要求 项 目 指 标 总类胡萝卜素含量 ?80% 叶黄素含量 ?70% 玉米黄质 ?9% 干燥失重 ?1.0% 灼烧残渣 ?1.0% 溶剂残留: 正己烷 ?50mg/kg 甲 醇 ?10 mg/kg 丙酮、异丙醇和丙二醇总量 ?1000mg/kg 蜡状物 ?14% 铅 ?3mg/kg 砷 ?3mg/kg 甲基纤维素 1(性状 白色或灰白色粉末，几乎无味。 2(要求 项目 指标 甲氧基 27.5-31.5% 黏度, 20摄氏度2%水溶液 12-18 cPs 80-120 cPs 300-560 cPs 1125-2100 cPs 3500-5600 cPs 30000-56000 cPs 湿度 ?5.0% 燃烧残渣 ?1.5% 亚硫酸盐,以二氧化硫计 ?10mg/kg 铅 ?3mg/kg 叶黄素(营养强化剂) 1(性状 叶黄素是一种从万寿菊中提取的膳食成分，桔红色，无刺激气味。 2(要求 项目 指标 全部胡萝卜素 ?80% 叶黄素 ?74% 玉米黄质 4.0%,9.0% 水分 ?1% 溶剂残留: 正己烷 ?50mg/kg 甲 醇 ?10mg/kg 铅 ?3mg/kg 中华人民共和国卫生部 告 公 2007年 第9号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添 加剂扩大使用范围和使用量。 特此公告。 二??七年四月二十六日 食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 抗氧化剂 抗坏血酸棕榈酸酯 孕产妇配方粉 0.05(以油脂中抗坏血酸计) 异抗坏血酸钠 茶饮料、咖啡饮料 0.5 八宝粥 1.0 着色剂 姜黄素 甜汁甜酱、复合调味酱 0.1 植物炭黑 冷冻饮品(食用冰除外) 5 乳化剂 聚甘油脂肪酸酯 半固体复合调味料 10 防腐剂 对羟基苯甲酸丙酯 蚝油 0.25 乳酸链球菌素 咖啡饮料、茶饮料 0.15 含乳饮料 0.2 甜味剂 三氯蔗糖 微波爆米花 0.9 增稠剂 羧甲基纤维素钠 饮料类(除外包装饮用水) 5 其他 氯化钾 火腿香肠制品 10 维生素B1 婴儿配方食品 0.4-1.9 mg/100g 营养强化较大婴儿和幼儿配方食品 剂 维生素B2 婴儿配方食品 0.4-2 mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 维生素B6 婴儿配方食品 0.3-1.4 mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 维生素C 婴儿配方食品 30-270mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 烟酰胺 婴儿配方食品 3-26 mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 叶酸 婴儿配方食品 0.03-0.3mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 泛酸 婴儿配方食品 1.5-8.5mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 亚硒酸钠 婴儿配方食品 0.006-0.017 mg/100g 较大婴儿和幼儿配方食品 碘化钾 婴儿配方食品 0.025-0.09 mg/100g 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第12号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种。 特此公告。 二??七年六月十九日 1.食品添加剂新品种 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 备注 低聚半乳糖 婴儿配方食品，较作为益生元类物质的来源之一，质量规格要求见 大婴儿和幼儿配方该类物质在婴儿配方食品、较大附件，最大使用量 食品 婴儿和幼儿配方食品中总量不以纯品计 超过64.5g/kg 营养强化 剂 多聚果糖(含婴儿配方食品，较作为益生元类物质的来源之一，质量规格要求见 低聚果糖) 大婴儿和幼儿配方该类物质在婴儿配方食品、较大附件，最大使用量 食品 婴儿和幼儿配方食品中总量不以纯品计 超过64.5g/kg 2.食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 赤藓红着色剂 肉灌肠和肉罐头 0.015 (08.003) 冷冻饮品(除外食用冰)、腌制的蔬菜、粮食制红花黄着色剂 品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制0.5 (08.103) 品)、油炸食品、膨化食品 辣椒红人造黄油及其类似品、腌制的蔬菜、粮食制品馅着色剂 按生产需要适量使用 (08.106) 料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品) 人造黄油及其类似制品、腌制的蔬菜、粮食制品栀子黄着色剂 馅料、调味品(除外盐及代盐制品)、固体饮料、1.5 (08.112) 油炸食品 腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味红曲红着色剂 品(除外盐及代盐制品)、蛋白饮料类、固体饮按生产需要适量使用 (08.120) 料类、油炸食品 着色剂 栀子蓝腌制的蔬菜、粮食制品馅料、调味品(除外盐及0.5 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) (08.123) 代盐制品)、果蔬汁类、蛋白饮料类、固体饮料 类、油炸食品、膨化食品 姜黄素着色剂 粮食制品馅料、油炸食品、膨化食品 按生产需要适量使用 (08.132) 藻蓝着色剂 青芥辣粉 0.8 (08.137) 蔗糖脂肪酸用于糖厂作为消泡剂 按生产需要适量使用 酯(10.001) 干酪类似品 10 以乳为主要原料的即食风味甜点或其预制产品5 (不包括冰淇淋和调味酸奶) 琥珀酸单甘 乳化剂 油酯 脂肪、油和乳化脂肪制品(不包括基本不含水的10 脂肪和油) 焙烤食品 5 甘油 饮料类(除外包装饮用水) 按生产需要适量使用 磷脂 饼干 按生产需要适量使用 聚甘油脂肪酸 酯煎炸用油 10 400μg/kg(以残留量被膜剂 巴西棕榈蜡 新鲜水果 计) 三聚磷酸钠 植脂末 1.0 水分保持 剂 甘油 调味糖浆、半固体复合调味料 按生产需要适量使用 山梨酸钾 茶、咖啡、植物饮料类 0.5 防腐剂 苯甲酸钠 茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆 1.0 甜味剂 赤藓糖醇 口香糖、固体饮料、调制乳 按生产需要适量使用 烟酰胺 饼干 3,6mg/100g 营养强化 ?8mg/kg(以锰元素剂 硫酸锰 较大婴儿及幼儿配方粉 计) 附件: 低聚半乳糖 1.生产工艺 以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，同时通过转移半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。 2.性状 澄清金黄色糖浆，淡淡的甜味。 3.要求 3.1理化要求 项 目 指 标 干物质 ?73% 低聚半乳糖 ?57% 氮 ?0.1% 硫酸化灰分 ?0.3% 无水乳糖 ?23% 无水葡萄糖 ?22% 半乳糖 ?0.8% pH值 3.2,3.8 3.2 微生物要求 微生物指标 指标 平板总计数30? ?3000cfu/g 大肠菌属 0/1g 酵母菌 ?50cfu/g 霉菌 ?50cfu/g 凝固酶阳性的葡萄球菌 0/1g 沙门氏菌 0/25g 多聚果糖(含低聚果糖) 1.生产工艺 以菊苣为原料，用酸/碱过滤去除蛋白质和矿物质，蒸发干燥得到的多聚果糖粉。 2.要求 2.1感官要求 项目 指标 外观 白色粉末 颗粒大小 最多5,,10μm 平均直径(v,0.5) 60-80μm 分散性 极好 pH值(10%在普通水中) 中性 口感 无味 密度(轻拍后) 550?100克/升 2.2理化要求 项目 指标 干物质 95-99% 碳水化合物占干物质 ?99% 其中 ?99 % 菊粉(?DP5) ?0.5% 菊粉(DP3- DP4) ?0.5% 单糖和二糖 灰分占干物质 ?0.2% 平均链长 ?23单体 2.3微生物要求 项目 指标 需氧平板计数 ,1000cfu/g 嗜热菌平板计数 ,1000cfu/g 霉菌 ,20cfu/g 酵母菌 ,20cfu/g 杆状菌属 ,100cfu/g 肠道菌属 0/1g 葡萄菌属 0/1g 沙门氏菌 0/25g 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第15号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添 加剂扩大使用范围、使用量。 特此公告。 二??七年八月七日 食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 六偏磷酸钠 碳酸饮料、运动饮料 1.0 酸度调节剂 磷酸三钠 方便湿面调味料包 80 乳粉和奶油粉及其调制产品、香 辛料及粉、复合调味料、酵母类 制品、固体饮料类、可可制品、按生产需要适量使抗结剂 硅铝酸钠 速溶咖啡、蛋糕预拌粉、淀粉及用 淀粉类制品、食糖、干酪、餐桌 甜味剂、盐及代盐制品 消泡剂 聚二甲基硅氧烷乳液 食用油脂 10mg/kg 抗氧化剂 乙二胺四乙酸二钠 软饮料 0.03 日落黄 巧克力制品 0.3 诱惑红 巧克力制品 0.3 着色剂 胭脂红 蛋卷 0.01 柠檬黄 蛋卷 0.04 乳化剂 硬脂酰乳酸钠 发酵米面制品 2.0 按生产需要适量使水分保持剂 甘油 复合调味酱 用 醋 0.15 防腐剂 乳酸链球菌素 酱油、酱及酱制品、复合调味料 0.2 1.0(以六偏磷酸钠六偏磷酸钠 乳及调制乳 计) 稳定剂 含乳饮料 2 三聚磷酸钠 茶饮料、咖啡饮料 1 按生产需要适量使山梨糖醇 炼乳及其调制产品 用 按生产需要适量使甜味剂 麦芽糖醇 炼乳及其调制产品 用 乙酰磺胺酸钾 冷冻饮品 0.3 630mg/kg- 维生素C 胶基糖果 13000mg/kg 1050mg/kg- 胶基糖果 1450mg/kg 营养强化剂 维生素E 3.3-6.0mgα,儿童配方奶粉 TE/100g 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿硫酸铜 1.6,7mg/kg 配方食品 230mg/dm(在模具加工助剂 聚二甲基硅氧烷 面包烘烤制作工艺 中的使用量) 中华人民共和国卫生部 公 告 2007年 第17号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。2008年12月1日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 》(GB14880)使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。 名称 使用范围 使用量 备注 花生四婴儿配方食品 ?1,(占总脂肪酸来源:高山被孢霉 烯酸 的百分比) (Mortierlla alpina) 较大婴儿及幼儿配方食品 以纯花生四烯酸计 学龄前儿童配方奶粉 二十二婴儿配方食品 ?0.5,(占总脂肪来源: 碳六烯酸的百分比) 双鞭甲藻 较大婴儿及幼儿配方食品 酸 金枪鱼油 儿童配方奶粉 学龄前儿童谷类食品 以纯二十二碳六烯酸计 二??七年十一月二十三日 中华人民共和国卫生部 公 告 2008年 第4号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦 糖色(不加氨生产)等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。 特此公告。 二??八年一月十一日 扩大使用范围、使用量的食品添加剂 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量 固体复合调味料、半固体复合调味焦糖色(不加氨生产) 按生产需要适量使用 料 着色剂 栀子蓝 冷冻饮品(食用冰除外) 1.0g/kg 硬脂酰乳酸钠 植脂末 10g/kg 卵磷脂 半固体复合调味料 按生产需要适量使用 乳化剂 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配柠檬酸单甘酯 2.4g/100g 方食品 植脂末 5g/kg 水分保持3g/kg(以终产品中的含量计三聚磷酸钠 裹粉、煎炸粉 剂 算) 固体复合调味料 4.4g/kg 山梨酸钾 蛋制品 1.5g/kg 防腐剂 脱氢醋酸钠 熟肉制品、预制肉制品 0.5g/kg 二氧化碳 饮料类 按生产需要适量使用 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配增稠剂 刺槐豆胶 7g/kg 方食品 营养强化婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配肌醇 21,100mg/100g 剂 方食品 中华人民共和国卫生部 公 告 2008年 第6号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列抗 坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。 特此公告。 二??八年一月二十八日 扩大使用范围、使用量的食品添加剂 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 抗氧化剂 抗坏血酸 果酱 5.0 异抗坏血酸钠 酱油、食醋、酱类、液体1.0 复合调味料 着色剂 酱腌菜 0.025 亮蓝 糕点 0.025 萝卜红 食醋、调味料 按生产需要适量使用 胭脂虫红 熟肉制品 0.5 方便面 0.3 果冻 0.05 其他饮料类(仅限鸡精饮焦糖色 按生产需要适量使用 料) 乳化剂 山梨酸酐单硬脂酸酯(司植脂末 5.0 盘60) 硬脂酰乳酸钙 面包专用粉、馒头专用粉 2.0 增味剂 琥珀酸二钠 酱油、蚝油 10.0 水分保持剂 磷酸二氢钠 生湿面条 磷酸盐使用量在生湿面 3-制品中以磷酸根(PO)4 计不超过2.5g/kg。 焦磷酸钠 生湿面条 磷酸盐使用量在生湿面 3-制品中以磷酸根(PO)4 计不超过2.5g/kg。 六偏磷酸钠 生湿面条 磷酸盐使用量在生湿面 3-制品中以磷酸根(PO)4 计不超过2.5g/kg。 甜味剂 乙酰磺胺酸钾 焙烤食品 0.3 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 甜菊糖甙 酱油、食醋、酱类、蚝油、按生产需要适量使用 复合调味酱 增稠剂 黄原胶 酱油、食醋 2.0 蚝油、酱类 10.0 羧甲基淀粉钠 方便面 0.05 醋酸酯淀粉 生湿面条 按生产需要适量使用 β-胡萝卜素 固体饮料 3-6 mg/kg 叶酸 固体饮料 157-313μg/kg(以稀释 后的液体饮料计，固体饮 料使用按稀释倍数增加 使用量) 烟酸(或烟酰胺) 果汁(味)型饮料 3.3-18mg/kg(如为果汁营养强化剂 (味)型固体饮料，则需 按稀释倍数增加使用量) 维生素B6 果汁(味)型饮料 0.4-1.6mg/kg(如为果汁 (味)型固体饮料，则需 按稀释倍数增加使用量) 核苷酸 婴幼儿配方粉 0.12-0.58g/kg(以核苷 酸总量计) 中华人民共和国卫生部 公 告 2008年 第9号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列D- 异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围、使用量。 特此公告。 二??八年四月七日 扩大使用范围、使用量的食品添加剂 类别 添加剂名称 使用范围 最大使用量(g/kg) 抗氧化剂 D-异抗坏血酸钠 凝胶糖果 1.0(以抗坏血酸计) 漂白剂 焦亚硫酸钠 酱腌菜 0.1(以二氧化硫残留量计) 着色剂 焦糖色(不加氨生膨化食品 2.5 产) 栀子黄 饼干 1.5 核黄素 固体复合调味料 0.05 姜黄 焙烤食品 按生产需要适量使用 叶绿素铜钠盐 焙烤食品、饮料类(除包装饮0.5 叶绿素铜钾盐 用水) 胭脂虫红 焙烤食品、果酱、饮料类(除0.6 包装饮用水)、植脂奶油 胭脂树橙 焙烤食品、冷冻饮品(除外食0.6 用冰)、果酱、果冻、饮料类 (除包装饮用水) 乳化剂 硬脂酰乳酸钠 蛋白饮料类 2.0 特殊用途饮料(包括“运动饮2.0 料”、“营养素饮料”等) 风味饮料(包括果味饮料、乳2.0 味、茶味及其他味饮料 茶、咖啡、植物饮料类 2.0 水分保持剂 三聚磷酸钠 生湿面制品 5.0 甜味剂 乙酰磺胺酸钾(安食醋、蚝油、酱类、复合调味0.5 赛蜜) 料 增稠剂 黄原胶 凝胶糖果 10.0 海藻酸丙二醇酯 咖啡饮料 3.0 羟丙基淀粉醚 各类食品(注) 按生产需要适量使用 酸处理淀粉 各类食品(注) 按生产需要适量使用 注:各类食品不包括附件所列食品类别 附件:各类食品不包括的食品类别 食品分类号 食品类别名称 01.01.01 纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，包括复原乳 01.02.01 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 01.05.01 稀奶油 02.01 基本不含水的脂肪和油 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 04.01.01 新鲜水果 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.02.02.06 发酵蔬菜制品 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 06.01 原粮 06.02 大米及其制品(大米、米粉、米糕) 06.03.01 小麦粉 06.03.02.01 生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 06.03.02.02 生干面制品(挂面) 06.04 杂粮粉(包括豆粉)及其制品 06.05.01 食用淀粉 08.01 生、鲜肉 09.01 鲜水产 09.03 预制水产品(半成品) 10.01 鲜蛋 10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 10.03.03 冷冻蛋制品(如冰蛋) 11.01 食糖 11.03.01 蜂蜜 12.01 盐及代盐制品 12.09 香辛料类 13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 13.02 婴幼儿断奶期食品 13.03 病人用特殊食品 14.01.01 饮用天然矿泉水 14.02.01 果蔬汁(浆) 15.03.01 葡萄酒 16.02 茶叶、咖啡 中华人民共和国卫生部 公 告 2008年 第13号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添 加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。 特此公告。 附件:1、食品添加剂新品种目录 2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 3、食品用香料新品种目录 二??八年五月二十六日 附件1 食品添加剂新品种目录 名称:赤藓糖醇 赤藓糖醇(生产用菌株:分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis) Erythritol 功能:甜味剂 (一).赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量 a 各类食品按生产需要适量使用 (二)赤藓糖醇的质量规格要求 1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇 (1) 生产工艺 由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母(Moniliella pollinis)发酵，并经纯化及干燥等工序而得。 (2) 性状 白色晶状粉末 (3) 技术要求 ?理化指标 项目 指标 纯度 (%，HPLC法) >99.50 核糖醇及丙三醇 (%) ?0.10 灼烧残渣 (%) <0.1 pH 5.0 – 7.0 还原糖 (%) <0.30 铅(mg/kg) < 1.0 ?微生物指标 项目 指标 菌落总数(cfu/g) ，300 酵母 (cfu/g) ，50 霉菌(cfu/g) ，50 2.生产菌株为Trichosporonoides megachiliensis的赤藓糖醇 (1).生产工艺 以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经 Trichosporonoides megachiliensis发酵，并经纯化及干燥等工序而得。 (2)性状 白色结晶性粉末 (3)技术要求 ?理化指标 项目 指标 含量(%) ? 99 干燥失重(%) ? 0.2 灼烧残留(%) ? 0.1 还原糖(%，以葡萄糖计) ? 0.3 核糖醇及甘油(%) ? 0.1 铅(mg/kg) ? 0.5 重金属(mg/kg，以Pb计) ? 5 砷(mg/kg，以AsO计) ? 2 23 ?微生物指标 项目 指标 菌落总数(cfu/g) ? 300 霉菌和酵母(cfu/g) ? 50 大肠菌群 阴性 1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 名称:1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride 功能:营养强化剂 (一)1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/(g/kg) 备注 13.01 婴儿配方食品、较大104,240 婴儿和幼儿配方食品 (二)1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的质量规格要求 1.生产工艺 由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。 2.性状 在25?条件下为白色固体 3.技术要求 项目 指标 过氧化值 ?2.0 2位棕榈酸占所有棕榈酸的比例(,) ?52 1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的含量(,) ?40 棕榈酸甘油三酯的含量(,) ,10 反式脂肪酸(,) ,1 二恶英(pg/g) ?0.75 总多环芳烃(μg/kg) ?25 重质多环芳烃(μg/kg) ?5 黄曲霉毒素B1(μg/kg) ?2 黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2(μg/kg) ?4 总农药残留(mg/kg) ?1 硅酸钙 名称:硅酸钙 Calcium silicate 功能: 抗结剂 (一)硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量 备注 01.03 乳粉和奶油粉及其调按生产需要适量使用 制产品 01.06 干酪 按生产需要适量使用 05.01.01 可可制品 按生产需要适量使用 06.03.01.03 蛋糕预拌粉 按生产需要适量使用 06.05 淀粉及淀粉类制品 按生产需要适量使用 11.01 食糖 按生产需要适量使用 11.04 餐桌甜味料 按生产需要适量使用 12.01 盐及代盐制品 按生产需要适量使用 12.09.01 香辛料及粉 按生产需要适量使用 12.10 复合调味料 按生产需要适量使用 14.06 固体饮料类 按生产需要适量使用 16.04 酵母类制品 按生产需要适量使用 (二)硅酸钙的质量规格要求: 1.生产工艺 硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。 2.性状 白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于 水，但可与无机酸形成凝胶。 3.技术要求 项目 指标 氧化钙含量(%) ? 0.75 二氧化硅含量(%) ? 40 铅(mg/kg) ? 5 氟(mg/kg) ? 10 干燥失重(%) ? 10 灼烧失重(%) ? 20 可溶性大豆多糖 名称:可溶性大豆多糖 Soluble soybean polysaccharide 功能:增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 (一)可溶性大豆多糖允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量备注 /(g/kg) 02.04 脂肪类甜品 10 03.0 冷冻饮品(除外食用冰) 10 06.02.02 大米制品 10 06.03.02 小麦粉制品 10 06.05.02 淀粉制品 10 06.07 方便米面制品 10 06.08 冷冻米面制品 10 07.0 焙烤食品 10 12.0 调味品 10 14.0 饮料(除外包装饮用水) 10 (二)可溶性大豆多糖的质量规格要求 1.可溶性大豆多糖的生产工艺 以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、纯化、灭菌、干燥等工艺生产制成的粉末状产品。 2.性状 白色至微黄色、粉末状产品 3.技术要求 (1)理化指标 项目 指标 A型(低粘度型) B型(中粘度型) 水分(,) ?7.0 粗蛋白质(以干基计)(,) ?8.0 粗灰分(以干基计)(,) ?10.0 粗脂肪(,) ?0.5 可溶性多糖(,) ?60.0 ?70.0 粘度(10,水溶液，20?0.5?)?30 30,100 mPa?s 煮沸后冷却至4?时， 成胶性(10,水溶液) 不形成凝胶 pH值(1,水溶液) 5.5?1.0 透明度(,) ?40 总砷( mg/kg，以As计) ?0.5 铅( mg/kg，以Pb计) ?1 (2)微生物指标 项目 指标 菌落总数(cfu/g) ?500 大肠菌群(MPN/100g) ?30 致病菌(指肠道致病菌和致病性状 球菌) 不得检出 霉菌和酵母菌总数(cfu/g) ?50 酶解大豆磷脂 名称:酶解大豆磷脂 Enzymatically decomposed soybean phospholipid 功能:乳化剂 (一)酶解大豆磷脂允许使用的食品类别及最大使用量 a各类食品 按生产需要适量使用 (二)酶解大豆磷脂的质量规格要求 1.生产工艺? 以大豆磷脂为原料，在适当温度条件下，用磷脂酶A2进行分解，再经过丙酮萃取，除去丙酮可溶 物并回收丙酮不溶物，经过精制后得到的酶解大豆磷脂。 2.性状? 白色至褐色粉末、粒状或块状，或淡黄色至暗褐色粘稠状液体，有特有气味。 3.技术要求 项 目 指 标 酸价 ?65 丙酮可溶物(,) ?60 水溶液透光率(,，0.1,溶液) ?80 过氧化值 ?10 铅(mg/kg，以Pb计) ?10 砷(mg/kg，以AsO计) ?3 ,, 水分(,) ?4.0 棉子糖 名称:棉子糖 Raffinose 功能:营养强化剂 (一)棉子糖允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/(g/kg) 备注 13.01 婴儿配方食品、较大作为益生元类物质的 婴儿和幼儿配方食品 来源之一，该类物质 在婴儿配方食品、较 大婴儿和幼儿配方食 品中总量不超过 64.5g/kg。 (二)棉子糖的质量规格要求 1.生产工艺 从甜菜糖蜜中通过柱层析分离装置提取、分离、精炼、干燥等工艺制成。 2.性状 白色粉末 3. 技术要求 (1)理化指标 项目 指标 pH(5%溶液20?) 5.0-7.0 纯度(%，干物质含量) ?98 水分(%，烘干减量) ?15 砷(mg/kg) ?1 重金属(mg/kg) ?5 (2)微生物指标 项目 指标 3菌落总数(cfu/g) ?10 大肠菌群数 阴性 葡萄球菌凝固酶活性 阴性 霉菌(cfu/g) ?50 酵母(cfu/g) ?50 杨梅红 名称:杨梅红 Mynica Red 功能: 着色剂 (一)杨梅红允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/(g/kg) 备注 03.0 冷冻饮品(除外食用0.2 冰) 05.02 糖果 0.2 07.02.04 糕点上彩装 0.2 12.10.02 半固体复合调味料 0.2 15.03.03 果酒(仅限于配制果0.2 酒) 14.0 饮料类(除外包装饮0.1 用水 16.01 果冻 0.2 (二)杨梅红的质量规格要求 1.生产工艺 以杨梅成熟果实为原料，用乙醇溶液提取经大孔树脂纯化的提取物，经浓缩干燥制得。 2.性状 紫红色至红黑色粉末或固体，无肉眼可见杂质。 3.技术要求 附件2 项目 指标 列入PH 3.0—4.5 食品1% 工业 E 525 ? 5nm ?40 用加 1cm 工助 矢车菊素-3-葡萄糖苷(%) ?5 剂使 水分 (%) ?18 用名 灰分 (%) ?6 单的 砷(%，以As计) ?0.0002 物质 铅(%，以Pb计) ?0.0003 目录 大孔树脂残留二乙烯苯(ug/kg) ?50 一.丙 烷 (一)性状 无色透明液体(液化状态下) (二)技术要求 项 目 指 标 丙烷总含量(% ) ?95.0 C及C含量( %) ?4.0 42 C及C以上组分( %) ?1.0 55 37.8?时饱和蒸气压( Mpa) ?1.3 3)含硫量 (mg/m ?343 3 蒸发残留物 (mg/m ) ?50 机械杂质及游离水 无 气味 无 二.丁烷 (一)性状 无色透明液体(液化状态下) (二)技术要求 项 目 指 标 丁烷总含量 ( %) ?95.0 C及C含量 (%) ?4.0 32 C及C以上组分(%) ?1.0 55 37.8?时饱和蒸气压 (Mpa) ?0.3 3含硫量(mg/m ) ?343 3蒸发残留物 (mg/m) ?50 机械杂质及游离水 无 气味 无 三.聚苯乙烯 (一)性状 白色，无异味 (二)技术要求 项目 指标 苯乙烯(mg/kg) ? 12 水分(%) ? 5.0 pH 值 (1 %悬浮液) 5 , 8 重金属(mg/kg) ? 10 砷(mg/kg) ? 2 四.普鲁兰酶(生产用菌株:Bacillus licheniformis基因供体菌株:Bacillus deramificans) (一)生产工艺 由经基因工程改造(基因供体菌株:Bacillus deramificans)的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis) 为生产菌株，经深层发酵、提取和精制而成的普鲁兰酶制剂。 (二)性状 褐棕色液体，具有酶特有的气味、无异味,允许有少量的凝聚物。 (三)技术要求 1.理化指标 项 目 指 标 酶活力(ASPU /g) 1000—1260 酶活力保存率(25?以下保存三个月,%) ? 95 pH值(25?) 4.0,4.5 重金属(mg/L,以Pb计) ?40 铅(mg/L,以Pb计)， ?5 砷 (mg/L,以As计) ?3 黄曲霉毒素B(μg/L) ?5 1 2.微生物指标 项 目 指 标 4 菌落总数(cfu/ml) ?5?10 大肠菌群(MPN/ml) ?30 霉菌(cfu/ml) ?200 沙门氏菌 不得检出 备注:酶活力规格除1000u/ml外，还可按供需合同执行。 备注:a:各类食品不包括以下食品类别 食品分类号 食品类别名称 01.01.01 纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，包括复原乳 01.02.01 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 01.05.01 稀奶油 02.01 基本不含水的脂肪和油 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 04.01.01 新鲜水果 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.02.02.06 发酵蔬菜制品 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 06.01 原粮 06.02 大米及其制品(大米、米粉、米糕) 06.03.01 小麦粉 06.03.02.01 生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 06.03.02.02 生干面制品(挂面) 06.04 杂粮粉(包括豆粉)及其制品 06.05.01 食用淀粉 08.01 生、鲜肉 09.01 鲜水产 09.03 预制水产品(半成品) 10.01 鲜蛋 10.03.01 脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片) 10.03.03 冷冻蛋制品(如冰蛋) 11.01 食糖 11.03.01 蜂蜜 12.01 盐及代盐制品 12.09 香辛料类 13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 13.02 婴幼儿断奶期食品 13.03 病人用特殊食品 14.01.01 饮用天然矿泉水 14.02.01 果蔬汁(浆) 15.03.01 葡萄酒 16.02 茶叶、咖啡 附件3 食品用香料新品种 序FEM中文名称 英文名称 号 A 植醇，叶绿醇，叶黄烯醇(3,7,11,15- 1 phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol) 4196 四甲基-2-十六烯-1-醇) 2 异戊醛二乙醇缩醛 Isovaleraldehyde diethyl acetal 4371 3 癸酸2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate 4281 4 异丁酸2-(5-甲基4-噻唑基)乙醇酯 2-(5-Methyl-4-thiazolyl)ethyl isobutyrate 4278 5 甲酸2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl formate 4275 6 异硫氰酸3-丁烯酯 3-Butenyl isothiocyanate 4418 7 异硫氰酸4-戊烯酯 4-Pentenyl isothiocyanate 4427 8 异硫氰酸5-己烯酯 5-Hexenyl isothiocyanate 4421 9 顺-9-十八烯醇乙酸酯(乙酸油醇酯) cis-9-Octadecenyl acetate(Oleyl acetate) 4359 10 糠基甲醚 Furfuryl methyl ether 3159 11 3-已酮 3-Hexanone 3290 12 异硫氰酸2-丁酯 2-Butyl isothiocyanate 4419 13 异硫氰酸异丁酯 Isobutyl isothiocyanate 4424 14 异硫氰酸6-(甲硫基)已酯 6-(Methylthio)hexyl isothiocyanate 4415 15 异硫氰酸5-(甲硫基)戊酯 5-(Methylthio)pentyl isothiocyanate 4416 16 异硫氰酸戊酯 Amyl isothiocyanate 4417 17 异硫氰酸异丙酯 Isopropyl isothiocyanate 4425 序FEM中文名称 英文名称 号 A 18 异硫氰酸异戊酯 Isoamyl isothiocyanate 4423 19 异戊酸3-苯丙酯 3-Phenylpropyl isovalerate 2899 20 异丁醛丙二醇缩醛 Isobutanal propylene glycol acetal 4379 21 2,5-二甲基呋喃 2,5-Dimethylfuran 4106 22 芝麻(CO)提取物 Sesame CO2 extract 2 23 芝麻蒸馏物 Sesame dist. 24 干制鲣鱼(CO)提取物 Katsuobushi CO2 extract 2 25 郎姆酒净油 Rum absolute 26 豆豉油树脂 Toushi oleoresin Douchi oleoresin 27 环紫罗兰酮 Cycloionone 3822 D,L-Metho(+/-)-propylene glycol 28 D,L-薄荷脑(+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯 3992 carbonate;D,L-Menthol 1,2-propanediol carbonate 29 乙酸1-乙氧基乙酯 1-Ethoxyethyl acetate 4069 30 N-异丁基-反-2-反-4-癸二烯酸酰胺 N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide 4148 2-异丁基-4-甲基-1，3-二氧环戊烷(异31 2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane 4286 戊醛1,2-丙二醇缩醛) 2-异丙基-4-甲基-1，3-二氧环戊烷(异32 2-Isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane 4287 丁醛1,2-丙二醇缩醛) 33 4-氨基丁酸(丙位-氨基丁酸) 4-Aminobutyric acid(Gamma-Aminobutyric acid) 4288 N-(2-(3,4-二甲氧基苯基)乙基)-3，N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl)34 4310 4二甲氧基肉桂酸酰胺 ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide 35 二-(1-丙烯基)硫醚(异构体混合物) Di-(1-propenyl)-sulfide(mixture of isomers) 4386 36 药蜀葵 Althea root (Althea officinalis L.) 2048 37 香蜂草 Balm (Melissa officinalis) 2111 38 安息香(二苯乙醇酮) Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone) 2132 39 白千层油 Melaleuca cajuputi Powell (Cajeput oil) 2225 40 中国肉桂皮 Cassia (Cinnamomum cassia Blume) 2256 41 丁香 Cloves (Eugenia spp.) 2327 42 玉米穗丝 Corn silk (Zea mays L.) 2335 43 毕澄茄 Cubebs (Piper cubeba L. f.) 2338 44 乙酸2-戊酯 2-Pentyl acetate 4012 45 乙胺 Ethylamine 4236 2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde;2,8-二硫杂-4-壬烯-4-醛 ; 5-(甲硫46 5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal;Me3483 基)-2-(甲硫基甲基)2-戊烯醛 thialdol 序FEM中文名称 英文名称 号 A 47 1-丁烯-1-基 甲基硫醚 1-Buten-1-yl methyl sulfide 3820 48 二异丙基二硫醚 Diisopropyl disulfide 3827 49 甲基异戊基二硫醚 Methyl isopentyl disulfide 4168 50 (E)-2-癸烯酸 (E)-2-Decenoic acid 3913 51 芦荟提取物 Aloe extract (Aloe spp.) 2047 52 龙涎香酊 Ambergris tincture 2049 53 黄葵酊 Ambrette tincture(Hibiscus abelmoschus L.) 2052 54 邻氨基苯甲酸烯丙酯 Allyl anthranilate 2020 55 环己基己酸烯丙酯 Allyl cyclohexanehexanoate 2025 56 环己基戊酸烯丙酯 Allyl cyclohexanevalerate 2027 57 2-乙基丁酸烯丙酯 Allyl 2-ethylbutyrate 2029 惕各酸烯丙酯(反式-2-甲基-2-丁烯酸58 Allyl tiglate(Allyl trans-2-methyl-2-butenoate) 2043 烯丙酯) 59 10-十一烯酸烯丙酯 Allyl 10-undecenoate 2044 60 α-戊基肉桂醛二甲缩醛 α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal 2062 61 乙酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamyl acetate 2064 62 甲酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamyl formate 2066 63 异戊酸α-戊基肉桂酯 α-Amylcinnamyl isovalerate 2067 64 4(2-呋喃基)丁酸异戊酯 Isoamyl 4(2-furan)butyrate 2070 65 3(2-呋喃基)丙酸异戊酯 Isoamyl 3(2-furan)propionate 2071 66 2-戊基-5或6-酮-1，4-二噁烷 2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane 2076 67 丙酮酸异戊酯 Isoamyl pyruvate 2083 68 苄基丁基醚 Benzyl butyl ether 2139 69 l-苧烯 L-Limonene N-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-环基甲烷酰N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropylcarboxam70 4267 胺 ide 71 燕根(萝藦科植物)提取物 (Swallowroot)Decalepis hamiltonii extract 4283 72 红枣浸膏 date concrete 73 正己硫醇 1-Hexanethiol 3842 N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺 [N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-menthane-3-carboxa74 4309 mide 75 2-癸酮 2-Decanone 4271 76 二糠基醚 Difurfuryl ether 3337 77 异丁酸乙基香兰素酯 Ethyl vanillin isobutyrate 3837 序FEM中文名称 英文名称 号 A 8-罗勒烯醇乙酸酯(2,6-二甲基-2,5,7-78 8-Ocimenyl acetate 3886 辛三烯-1-醇乙酸酯) 79 高倍天然苹果香料 Folded Apple Essence 中华人民共和国卫生部公 告 2008年 第14号 一、食品企业应按照《标准》和2007年以后我部食品添加剂公告的要求使用食品添加剂，我部将及时公告食品添加剂新品种和扩大使用范围及使用量的食品添加剂名单。 二、食品企业现有食品标签标示的食品添加剂与《标准》和卫生部公告不符的，食品标签限使用至2008年12月31日，其包装食品可以销售至保质期结束。 三、《标准》实施以后，食品营养强化剂的使用仍按照《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)、历年卫生部公告中关于食品营养强化剂的使用规定以及《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)附录B中的食品营养强化剂规定执行。 四、香精香料中使用的食品添加剂应参照《食用香精标准》(QB/T1505,2007)执行。 五、关于《标准》中的个别文字编辑错误，参照勘误表(见附件)予以修正。 特此公告。 附件:《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)勘误表 二??八年五月二十九日 附件 《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)勘误表 页码 附表 原文 少年中国说原文俱舍论原文大医精诚原文注音大学原文和译文对照归藏易原文 改为 7 A(1 不饱和脂肪酸单甘脂 不饱和脂肪酸单甘酯 9 A. 1 单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸， 油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，亚油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸， 山嵛酸，硬脂酸) 山嵛酸，硬脂酸，月桂酸) 13 A.1 二甲基二碳酸盐 二甲基二碳酸盐(又名维果灵) 20 A(1 海藻酸丙二醇脂 海藻酸丙二醇酯 25 A(1 Sodium cyclamate, calcium Sodium cyclamate, calcium cycalmate cyclamate 34 A.1 聚甘油脂肪酸酯(聚甘油单硬脂酸聚甘油脂肪酸酯 酯，聚甘油单油酸酯) CNS:10.022 38 A.1 抗坏血酸(又名维生素C)的使用删除 规定 39 A.1 cocao husk pigment cocoa husk pigment 52 A(1 那他霉素 纳他霉素 65 A(1 双乙酰酒石酸单双甘油脂DATAE 双乙酰酒石酸单双甘油酯DATEM 81 A.1 异抗坏血酸及其钠盐的使用规定 删除 181 A.3(续) 双乙酰酒石酸单双甘油酯(472e) 180 A.3(续) 单，双，三甘油脂(油酸，亚油酸，单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸， 柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，亚油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸， 硬脂酸，月桂酸) 山嵛酸，硬脂酸，月桂酸). 106 A(2 腌制的蔬菜 腌渍的蔬菜 229 C.1 氯化胺 氯化铵 234 C.2 脆壁克鲁维酶母 脆壁克鲁维酵母 238 D.1 苯钾酸钠 苯甲酸钠 备注:对于表A.1中内容的修改，表A.2中对应内容也做相应的修改。 中华人民共和国卫生部公 告 2008年 第17号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂及食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂及食品营养强化剂。 备注 名称 使用范围 强化量 二十二碳六烯酸来源: 婴幼儿配方谷粉 双鞭甲藻 二十二碳学龄前儿童谷类食66mg/100g 金枪鱼油 六烯酸 品 使用量以纯二十二碳六烯 酸计 以元素钙计 碳酸钙 冰淇淋类、雪糕类 2400-3000mg/kg 600μgRE-1200μ 维生素A 面粉、大米 gRE/kg 特此公告。 附件:1.食品添加剂新品种目录 2.列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 3.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 4.扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂目录 中华人民共和国卫生部 二??八年八月七日 附件1 食品添加剂新品种目录 名称:番茄红 番茄红 Tomato Red 功能:着色剂 ,一,番茄红允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量 备注 01.02 发酵乳 6mg/kg 液态饮料中的使 饮料类,14.01包装用量～固体饮料14.0 6mg/kg 饮用水除外, 按稀释倍数增加 使用量 ,二,番茄红的质量规格要求 ,1,生产工艺 天然番茄为原料～以有机溶剂为萃取介质或超临界流体,包括:二氧化碳等,为萃 取介质制备的番茄红合成品。 ,2,性状 产品为深红色油溶性分散物～具有一定的粘性。 ,3,技术要求 ?番茄红食品添加剂主要成分及含量 名称 含量 番茄红素,%、w/w, 6 脂肪,%、w/w, 83.8 维生素E,%、w/w, 1.02 其它类胡萝卜素,%、w/w, 0.45 磷脂,%、w/w, 8.16 ?理化指标 项目 指标 色价 E1cm1, ,=470nm ?200 番茄红素含量～ % ?6 砷,以As计,～mg/kg ?1.0 铅,以Pb计,～mg/kg ?1.5 总有机溶剂残留量～,,以正己烷计, ?0.0025 灰分～, ?1.0 六六六～mg/kg 不得检出 滴滴涕～mg/kg 不得检出 酸价(以KOH计)～g/mg ?0.3 过氧化值～meq/kg ?10 羰基价～meq/kg ?10 黄曲霉毒素～μg/kg ?5 苯并,a,芘～μg/kg ?10 ?卫生指标 项目 指标 菌落总数～cfu/g ?1000 大肠杆菌菌群～MPN/100g ?40 霉菌～cfu/g ?25 酵母, cfu/g ?25 致病菌,沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血不得检出 性链球菌, 附件2 列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 一. 环糊精葡萄糖苷转移酶,生产用菌株:地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis 供体:高温厌氧杆菌 Thermoanaerobacter sp., 功能:食品工业用加工助剂 ,一,生产工艺 以转基因地衣芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的 环糊精葡萄糖苷转移酶。 ,二,性状 褐色液体～产品颜色随批次不同略有不同。 ,三,技术要求 项目 指标 环糊精葡萄糖苷转移酶活力～KNU-CP/g ? 3 总重金属～mg/kg ?30 铅,mg/kg ? 5 砷,mg/kg ? 3 菌落总数 , cfu/g , 50 000 大肠菌群, MPN/g , 30 沙门氏菌 不得检出/25g 致泻大肠埃希氏菌 不得检出/25g 抗菌素活性 不得检出 生产菌株 不得检出 备注:酶活力规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 二. 脂肪酶,生产菌:黑曲霉Aspergillus niger,供体:南极假丝酵母 Candida Antarctica, 功能:食品工业用加工助剂 ,一,生产工艺 以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的脂肪酶。 ,二,性状 黄色到浅棕色液体～产品颜色随批次不同略有不同。 ,三,技术要求 项目 指标 假丝酵母脂肪酶活力～LU/g ? 5 000 总重金属～mg/kg ?30 铅,mg/kg ? 5 砷, mg/kg ? 3 菌落总数, cfu/g , 10 000 大肠菌群,MPN/g , 30 沙门氏菌 不得检出/25g 致泻大肠埃希氏菌 不得检出/25g 抗生素活性、生产用菌、真菌毒素 不得检出 备注:酶活力规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 附件3 扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 食品添加剂功能 食品分类号 食品名称/分类 最大使用备注 中文名称 量,g/kg, 氨基乙酸 增味剂 14.02.03 果蔬汁,肉,饮料 1.0 ,甘氨酸, 苯甲酸钠 防腐剂 15.02 配制酒,仅限预调酒, 0.4 以苯甲酸计 二氧化硅 抗结剂 03.0 冷冻饮品,03.04食用0.5 冰除外, 焦磷酸二氢 膨松剂 07.02 糕点 5.0 二钠 焦亚硫酸钠 漂白剂 06.02.04 米粉制品,仅限水磨年0.05 以二氧化硫 糕, 残留量计 聚丙烯酸钠 增稠剂 06.03.02.01 生湿面制品,如面条、2.0 饺子皮、馄饨皮、烧麦 皮, 食品添加剂功能 食品分类号 食品名称/分类 最大使用备注 中文名称 量,g/kg, 聚甘油蓖麻 乳化剂 02.02 水油状脂肪乳化制品 10.0 醇酯 聚甘油脂肪乳化剂 14.0 饮料类,14.01包装饮10.0 酸酯 用水类除外, 抗坏血酸钙 抗氧化04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 1.0 以水果中抗 剂 坏酸钙残留 量计 04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬1.0 以蔬菜中抗 菜 坏酸钙残留 量计 硫酸钙 酸度调 07.01 面包 10.0 节剂 07.02 糕点 10.0 07.03 饼干 10.0 六偏磷酸钠 乳化剂 14.07 乳酸菌饮料 1.0 普鲁兰多糖 增稠剂 05.02.03 乳脂糖果 50 05.02.05 凝胶糖果 50 05.02.08 胶基糖果 50 乳酸链球菌防腐剂 06.07 方便米面制品,仅限方0.15 素 便湿面制品, 蛋制品,改变其物理性10.03 0.25 状, 三聚磷酸钠 稳定剂 14.07 乳酸菌饮料 2.0 山梨酸钾 防腐剂 15.02 配制酒,仅限预调酒, 0.4 以山梨酸计 碳酸钠 酸度调08.02 预制肉制品 按生产需 节剂 要适量使 用 08.03 熟肉制品 按生产需 要适量使 用 天然维生素抗氧化02.01 基本不含水的脂肪和0.2 E 剂 油 食品添加剂功能 食品分类号 食品名称/分类 最大使用备注 中文名称 量,g/kg, 12.10 复合调味料,仅限方便0.2 米面制品中的调味酱 包及调味油包, 14.02.03 果蔬汁,肉,饮料 0.2 14.03 蛋白饮料类 0.2 14.04.01.02 其他型碳酸饮料 0.2 14.04.02 非碳酸饮料,包括特殊0.2 用途饮料、风味饮料, 14.05 茶、咖啡、植物饮料类 0.2 14.06.02 蛋白型固体饮料 0.2 14.07 乳酸菌饮料 0.2 调制炼乳(包括甜炼 乳、调味炼乳及其他使胭脂虫红 着色剂 01.04.02 0.15 用了非乳原料的调制 炼乳) 硬脂酰乳酸乳化剂 14.07 乳酸菌饮料 2.0 钠 02.02类以外的脂肪 乳化制品～包括混合的02.03 5.0 和,或,调味的脂肪乳 化制品 附件4 扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂目录 备注 名称 使用范围 强化量 二十二碳六烯酸来源: 婴幼儿配方谷粉 双鞭甲藻 二十二碳学龄前儿童谷类食66mg/100g 金枪鱼油 六烯酸 品 使用量以纯二十二碳六烯 酸计 以元素钙计 碳酸钙 冰淇淋类、雪糕类 2400-3000mg/kg 600μgRE-1200μ 维生素A 面粉、大米 gRE/kg 中华人民共和国卫生部 公 告 2008年 第18号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制定《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》，现予发布，自发布之日起施行。 特此公告。 附件: 运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定 二??八年八月七日 附件: 运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定 运动营养食品指为适应运动员(系指专门从事某项体育运动训练和参加比赛的人员)的生理、代谢需要或某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工、调制的食品或营养补充食品。为了规范运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂的使用，现制定以下关于运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂的使用规定。 一、食品添加剂:不同食品类别的运动营养食品中食品添加剂的使用参照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中相同或相近类别的食品。 二、营养强化剂:建议运动营养食品中食品营养强化剂的使用按《运动营养食品中营养强化剂使用规定》(附表)中规定执行。 附表:运动营养食品中营养强化剂使用规定 ab营养强化剂名称 使用范围 强化量 维生素A/(μgRE) 运动营养食品 120,1000 维生素D/(μg) 运动营养食品 1.5,12.5 维生素E/(mgα-TE) 运动营养食品 2.1,150 维生素K/(μg) 运动营养食品 20,100 维生素B/(mg) 运动营养食品 0.2,20 1 维生素B/(mg) 运动营养食品 0.2,20 2 维生素B/(mg) 运动营养食品 0.2,10 6 维生素B/(μg) 运动营养食品 0.4,10 12 维生素C/(mg) 运动营养食品 15,500 叶酸/(μg) 运动营养食品 60,400 烟酸/(mg) 运动营养食品 2.1,30 胆碱/(mg) 运动营养食品 75,1500 生物素/(μg) 运动营养食品 4.5,100 泛酸/(mg) 运动营养食品 0.8,20 钙/(mg) 运动营养食品 150,1500 钾/(mg) 运动营养食品 300,3000 镁/(mg) 运动营养食品 53,500 铁/(mg) 运动营养食品 2.3,25 锌/(mg) 运动营养食品 1.7,25 硒/(μg) 运动营养食品 7.5,150 铜/(mg) 运动营养食品 0.3,1.5 碘/(μg) 运动营养食品 22.5,100 锰/(mg) 运动营养食品 0.5,3.0 磷/(mg) 运动营养食品 105,1000 左旋肉碱/(g) 运动营养食品 1,4 牛磺酸/(g) 运动营养食品 1,6 a:营养强化剂的来源使用《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)批准的营养 素来源 b:强化量以运动员的每天营养素摄入量计 中 华 人 民 共 和 国 卫 生部 公 告 2008年 第21号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定～制定《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》～现予发布～自发布之日起施行。 特此公告。 附件: 婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定 二??八年九月九日 ,信息公开形式:主动公开, 附件 婴幼儿配方食品和谷类食品中 香料使用规定 为保护婴幼儿身体健康～进一步规范婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用～现规定如下: 一、较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏～最大使用量分别为5mg,100ml、5mg,100ml和按照生产需要适量使用～其中100ml以即食食品计～生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。 二、婴幼儿谷类食品,婴幼儿配方谷粉除外,中可以使用香兰素～最大使用量为每7mg /100g～其中100g以即食食品计～生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量。 三、凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。 四、本规定自发布之日起实施。2009年9月1日之前～按照以往《食品添加剂使用卫生标准》,GB2760-2007,使用上述香料的婴幼儿配方食品和谷类食品可在保质期内继续销售。 分送:各省、自治区、直辖市卫生厅局～新疆生产建设兵团 卫生局～部直属各单位。 卫生部办公厅 2008年9月10日印发 中华人民共和国卫生部 公 告 2008年 第26号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列的食品添加剂及食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和食品营养强化剂。 特此公告。 附件: 1.食品添加剂新品种目录 2.列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 3.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 4.使用范围及使用量的食品营养强化剂目录 二??八年十月二十七日 附件1 食品添加剂新品种目录 名称:刺梧桐胶 刺梧桐胶 Karaya gum 功能:稳定剂 ,一,刺梧桐胶允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量,g/kg, 备注 01.01.02 调制乳 按生产需要适量使用 02.02 水油状脂肪乳化制品 按生产需要适量使用 ,二,刺梧桐胶的质量规格要求 大虾、螃xei～鲍、参由罗克斯伯氏,Roxburgh,刺激苹婆,Sterculia urens,及其他 苹婆属种植物～划破树干、采集其渗出的胶状分泌物～经干燥、粉碎而成。 ,2,性状 淡黄至淡红褐色粉末或片状。 ,3,技术要求 项目 指标 干燥减重～% ?20.0 灰分～% ?8.0 酸不溶性灰分～% ?1.0 重金属～mg/kg ?40 砷,mg/kg ? 4 铅～mg/kg ?10 大肠菌群 不得检出 附录2 列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 名称:单宁酶 ,来源:曲霉素, 单宁酶 Tannase 功能:酶制剂 ,一,单宁酶允许使用的食品类别及最大使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量,g/kg, 备注 14.05.01 茶饮料类 按生产需要适量使用 ,二,单宁酶的质量规格要求 ,1,生产工艺 曲霉素通过过滤、浓缩、葡萄糖标准化等工艺制成的单宁酶。 ,2,性状 白色粉末～最适,,值为4.0-6.0～最适温度为20?,50?。 ,3,技术要求 项目 指标 酶活力～U/g ? 500 干燥失重～% ?5.0 强热残留～% ?1.0 重金属～mg/kg ?10 砷,mg/kg ? 1 3菌落总数～cfu/g ? 1×10 大肠杆菌 不得检出 名称:磷脂酶A2,来源:黑曲霉供体:猪胰腺, 磷脂酶A2 Phospholipase A2 功能:酶制剂 ,一,生产工艺 以精选、纯化的黑曲霉菌株在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的磷脂酶 A2。 ,二,性状 浅黄色至褐色透明液体或白色至黄色颗粒粉末～产品颜色随批次不同而略有不同。 ,三,技术要求 ,1,理化指标 项目 指 标 颗粒粉末 液体 酶活力 4750 - 5250 CPU/g 9950 - 11050 CPU/ml 铅～mg/kg ,5 砷～mg/kg ,3 镉～mg/kg ,0.5 汞～mg/kg ,0.5 ,2,微生物指标 项目 指标 菌落总数～cfu/g ,50000 大肠菌群～cfu/g ,30 沙门氏菌/25g 不得检出 大肠杆菌/25g 不得检出 金黄色葡萄球菌/1g 不得检出 附件3 扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 食品添加剂 功能 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量,g/kg, 中文名称 即食谷物～包括碾轧茶多酚 抗氧化剂 06.06 0.2 燕麦,片, 水油状脂肪乳化制02.02 5.0 品 海藻酸丙二醇02.02类以外的脂肪乳化剂 酯 乳化制品～包括混合02.03 5.0 的和,或,调味的脂 肪乳化制品 环己基氨基磺烘焙/炒制坚果与籽甜味剂 04.05.02.01 6.0 酸钠,甜蜜素, 类,仅限瓜子, 饮料类,除14.1包按生产需要适量使14.0 装饮用水类, 用 按生产需要适量使姜黄 着色剂 04.01.02.05 果酱 用 按生产需要适量使16.01 果冻 用 抗坏血酸棕榈即食谷物～包括碾轧抗氧化剂 06.06 0.2 酸酯 燕麦,片, 按生产需要适量使麦芽糖醇 甜味剂 07.04 焙烤食品馅料 用 其他杂粮制品,仅限06.04.02.02 0.25 杂粮灌肠制品, 乳酸链球菌素 防腐剂 方便米面制品,仅限06.07 0.25 米面灌肠制品, 其他杂粮制品,仅限06.04.02.02 1.5 杂粮灌肠制品, 山梨酸钾 防腐剂 方便米面制品,仅限06.07 1.5 米面灌肠制品, 硬脂酰乳酸钠 乳化剂 06.03.02.01 生湿面制品 2.0 食品添加剂 功能 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量,g/kg, 中文名称 硬脂酰乳酸钙 01.01.02 调制乳 2.0 01.02 发酵乳 2.0 02.02类以外的脂肪 乳化制品～包括混合蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 02.03 10.0 的和,或,调味的脂 肪乳化制品 附件4 扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂目录 备注 名称 使用范围 强化量 维生素B1 西式糕点 0.3-0.6mg/100g 维生素B2 西式糕点 0.33-0.70mg/100g 维生素A 西式糕点 233-400μgRE/100g 焦磷酸铁 西式糕点 4-8mg/100g,以铁计, 碳酸钙 西式糕点 267-533mg/100g,以钙计, 氧化锌 西式糕点 4.5-8mg/100g,以锌计, 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 公 告 2008年 第27号 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定～批准附件所列食品添加剂新品种、食品用香料新品种、食品工业用加工助剂新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂。 特此公告。 附件: 1.食品添加剂新品种目录 2.食品用香料新品种目录 3.列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 4.扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 二??八年十二月十一日 附件1 食品添加剂新品种目录 番茄红素,合成, 名称:番茄红素 Lycopene 功能:着色剂 一、番茄红素允许使用的食品类别及最大使用量 最大使用量备注 食品分类号 食品名称/分类 ,mg/kg, 饮料类,除外14.01 14.0 15 包装饮用水类, 以纯番茄红素计 05.02 糖果 60 12.10.01.01 固体汤料 390 12.10.02 半固体复合调味料 40 二、番茄红素的质量规格要求 1.生产工艺 由用于食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体～经过维蒂希聚合反应制备而成的合成番茄红素。商业上用于食品的配方型番茄红素制剂～是将其配制成悬浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。 2.性状 番茄红素晶体为红色～几乎不溶于水～溶于氯仿等有机溶剂～对热、光、空气和湿度均敏感～容易氧化。 3(技术要求 理化指标 项 目 指 标 总番茄红素 ?96 番茄红素含量～% 全反式, 番茄红素 ?70 干燥失重～% ?0.5 铅～mg/kg ?1 阿朴-12’-番茄红素醛～% ?0.15 三苯基氧膦～% ?0.01 附件2 食品用香料新品种目录 编码 香料中文名称 香料英文名称 FEMA 编号 N395 β-Guaiene;Guaia-1(5),7(11)-diene — β-愈疮木烯 N396 Algin (Laminaria spp. and other kelps) 2014 褐藻胶 I2209 Butylamine 3130 丁胺 I2210 1-Amino-2-propanol 3965 1-氨基-2-丙醇 反-1,5-辛二烯 I2211 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405 -3-酮 2,5-二甲基-4- I2212 2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)furanone 4104 乙氧基-3(2H)呋 喃酮 反-2-顺-4-顺 I2213 2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal 3638 -7-十三碳三烯 醛 反-2-顺-4-癸二 I2214 Methyl (E)-2-(Z)-4- decadienoate 3859 烯酸甲酯 2-(4-甲基-2-羟 2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic I2215 3863 基苯基)-丙酸acid-γ-lactone -γ-内酯 丙酸顺-5-辛烯 I2216 (Z)-5-Octenyl propionate 3890 酯 3-甲基-2-丁烯3-Methyl-2-butenyl thioacetate;(Prenyl I2217 3895 thioacetate) 硫醇乙酸酯 I2218 1-吡咯啉 1-Pyrroline 3898 2,3,4-三甲基 I2219 2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3903 -3-戊醇 I2220 Diisopropyl trisulfide 3968 二异丙基三硫醚 2-丙酰基-1-吡 I2221 2-Propionyl-1-pyrroline 4063 咯啉 I2222 Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane 4094 3,6-二乙基 and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane -1,2,4,5-四硫 杂环已烷与 3,5-二乙基 -1,2,4-三硫杂 环戊烷的混合物 2,5-二羟基 I2223 2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane 3826 -1,4-二噻烷(巯 基乙醛二聚体) 3-己烯醛(反式/ I2224 3-Hexenal (trans/cis mix) 3923 顺式混合物) 4-羟基-3,5-二 I2225 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde 4049 甲氧基苯甲醛 I2226 2-Undecen-1-ol 4068 2-十一烯-1-醇 2-(4-羟基苯 I2227 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine; (Tyramine) 4215 基)-乙胺; (酪 胺) 4[(2-呋喃甲基) 硫基]-2-戊酮, 4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone; I2228 3840 (4-Furfurylthio -2-pentanone) ,4-糠硫基-2- 戊酮, I2229 Methylthiomethyl hexanoate 3880 己酸甲硫基甲酯 2,6-二甲基-4- I2230 2,6-Dimethyl-4-heptanone; Diisobutyl ketone 3537 庚酮 硬木烟熏香味料 A3273 SmokEz C-10 — SmokEz C-10 硬木烟熏香味料 A3274 Scansmoke SEF 7525 — SEF 7525 (反,顺)-2,6-壬 A3275 (E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate 3952 二烯-1-醇乙酸 酯 邻氨基苯甲酸苯 A3276 Phenylethyl anthranilate 2859 乙酯 2-丙酰基-2-噻 A3277 2-Propionyl-2-thiazoline 4064 唑啉 A3278 (Z)-8-Tetradecenal 4066 顺-8-十四烯醛 A3279 Allyl thiohexanoate 4076 烯丙硫醇己酸酯 A3280 双香兰素 Divanillin 4107 顺式和反式-2-cis and trans-2-Heptylcyclopropane A3281 4130 carboxylic acid 庚基环丙烷羧酸 5-羟基-4-甲基 A3282 5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone 4141 己酸丁位内酯 A3283 4-Mercapto-2-pentanone 4157 4-巯基-2-戊酮 2,4,6-三硫杂庚 A3284 2,4,6-Trithiaheptane 4214 烷 1-(4-甲氧苯 A3285 基)-4-甲基-1-1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one 3760 戊烯-3-酮 3(2)-羟基-5-甲 A3286 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone 3989 基-2(3)-己酮 A3287 二巯基甲烷 Dimercaptomethane 4097 4-羟基-2-丁烯 4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone; A3288 4138 酸丙位内酯,2(5H)-furanone 2(5H)-呋喃酮 (+/-)- 3-甲硫 A3289 (+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate 4150 基丁酸异丁酯 3-甲硫基-2-丁 A3290 3-(Methylthio)-2-butanone 4181 酮 A3291 cis- and trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2- 4319 顺式-及反式-5- methylpropyl)-thiazoline 乙基-4-甲基 -2-(2-甲基丙 基)-噻唑啉 A3292 1-Pentanethiol 4333 1-戊硫醇 附件3 列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 一、二氧化硅 二、硫磺 三、α-淀粉酶,来源:地衣芽孢杆菌、枯草芽胞杆, 附件4 扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 食品添最大使用加剂名功能 食品分类号 食品名称/分类 备注 量,g/kg, 称 0.6,以L-L-半胱面粉处半胱氨酸氨酸盐06.08 冷冻米面制品 理剂 盐酸盐酸盐 计, 丁基羟抗氧化基本不含水的脂肪和基茴香02.01 0.2 剂 油 醚 二丁基抗氧化02.01 基本不含水的脂肪和0.2 羟基甲剂 油 苯 二氧化漂白剂～04.03.02.02 干制的食用菌和藻类 0.05 以二氧化硫～焦亚防腐剂～硫残留量硫酸钾～抗氧化计 焦亚硫剂 15.03.01 葡萄酒 0.25g/L 以二氧化酸钠～亚硫残留量硫酸钠～计 亚硫酸15.03.03 果酒 0.25g/L 以二氧化氢钠～低硫残留量亚硫酸计 钠 04.01.02.05 果酱 5.0 干制蔬菜,仅限脱水马04.02.02.02 0.5 二氧化铃薯, 着色剂 钛 其他,仅限魔芋凝胶食16.07 2.5 品, 11.05 调味糖浆 5.0 酸度调富马酸 07.0 焙烤制品 0.6 节剂 01.01.02.01 调味乳 4.0 01.02.02 调味和果料发酵乳 4.0 04.01.02.05 果酱 5.0 海藻酸生湿面制品,如面条、增稠剂、丙二醇06.03.02.01 饺子皮、馄饨皮、烧麦5.0 稳定剂、 酯 皮, 乳化剂 06.03.02.02 生干面制品 5.0 11.05 调味糖浆 5.0 14.03.01 含乳饮料 4.0 14.07 乳酸菌饮料 4.0 干制蔬菜,仅限脱水马核黄素 着色剂 04.02.02.02 0.3 铃薯, 红曲米～着色剂 05.04 装饰糖果,如工艺造按生产需红曲红 型～或用于蛋糕装饰,、要适量使 顶饰,非水果材料,和用 甜汁 11.05 调味糖浆 按生产需 要适量使 用 焦糖色按生产需焙烤食品馅料,仅限风,普通着色剂 07.04 要适量使 味派馅料, 法, 用 焦糖色按生产需,加氨着色剂 06.05.02 淀粉制品,仅限粉圆, 要适量使 生产, 用 抗坏血抗氧化02.01 基本不含水的脂肪和0.2 酸棕榈剂 油 酸酯 辣椒红 着色剂 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 亮蓝及焙烤食品馅料,仅限风仅限使用其铝色着色剂 07.04 0.05 味派馅料, 亮蓝 淀 硫代二抗氧化02.01 基本不含水的脂肪和0.2 丙酸二剂 油 月桂酸 酯 稳定剂腌腊肉制品,如咸肉、 和凝固08.02.02 腊肉、板鸭、中式火腿、5.0 硫酸钙 剂、增稠腊肠等,,仅限腊肠, 剂、酸度08.03.05 肉灌肠类 3.0 调节剂 硫酸镁 其他 14.01.04 矿物质水 0.05 氯化钙 稳定剂 11.05 调味糖浆 0.4 没食子抗氧化02.01 基本不含水的脂肪和0.1 酸丙酯 剂 油 木糖醇 甜味剂 06.04.02.01 八宝粥罐头 按生产需 要适量使 用 柠檬黄焙烤食品馅料,仅限风仅限使用及其铝着色剂 07.04 0.05 味派馅料, 柠檬黄 色淀 葡萄糖腌渍的蔬菜,仅限橄0.15,以护色剂 04.02.02.03 酸亚铁 榄, 铁计, 三氯蔗04.04.02.01 腐乳类 1.0 糖,又名甜味剂 06.04.02.01 八宝粥罐头 0.25 蔗糖素, 双乙酸防腐剂 06.05.02 淀粉制品,仅限粉圆, 4.0 钠 羧甲基增稠剂 06.07 方便米面制品 15.0 淀粉钠 碳酸镁 抗结剂 14.06.02 蛋白型固体饮料,可可10.0 粉固体饮料, 碳酸钠 酸度调06.07 方便米面制品 按生产适 节剂 量使用 特丁基抗氧化02.01 基本不含水的脂肪和0.2 对苯二剂 油 酚 类巧克和代巧克力及 05.01.03 使用可可代用品的巧 克力类似品 胭脂虫着色剂 红 05.02 糖果 0.3 焙烤食品馅料,仅限风以胭脂红07.04 0.5 味派馅料, 酸计 胭脂红 着色剂 05.03 糖果、巧克力制品包衣 0.1 类巧克和代巧克力及 05.01.03 使用可可代用品的巧0.6 克力类似品 胭脂树着色剂 橙 05.02 糖果 0.6 焙烤食品馅料,仅限风07.04 0.15 味派馅料, 叶黄素 着色剂 06.07 方便米面制品 0.15 乙酰磺 胺酸钾其他杂粮制品,仅限黑甜味剂 06.04.02.02 0.3 ,又名芝麻糊, 安赛蜜, 异抗坏抗氧化06.04.02.01 八宝粥罐头 1.0 以抗坏血血酸及剂、护色酸计 其钠盐 剂 15.03.01 葡萄酒 0.15 以抗坏血 酸计 硬脂酸乳化剂、12.09.01 香辛料及粉 20.0 钙 抗结剂 硬脂酰乳化剂 04.01.02.05 果酱 2.0 乳酸钙 11.05 调味糖浆 2.0 硬脂酰 乳酸钠 蔗糖脂乳化剂 04.01.02.05 果酱 5.0 肪酸酯 11.05 调味糖浆 5.0 植酸 抗氧化04.01.02.05 果酱 0.2 剂 11.05 调味糖浆 0.2 紫胶红焙烤食品馅料,仅限风,又名着色剂 07.04 0.5 味派馅料, 虫胶红, (2009年 第11号) 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品 添加剂、营养强化剂、食品用酶制剂、食品用香料新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和 食品营养强化剂以及修改后的甲基纤维素质量规格。 特此公告。 添加剂:1种 营养强化剂:2种 L-硒-甲基硒代半胱氨酸、低聚果糖 酶制剂:6种 磷脂酶C、谷氨酰胺酶、天门冬酰胺酶、果胶酯酶、果胶裂解酶、普鲁兰酶 香料:16种 附件1 食品添加剂、营养强化剂新品种 一、食品添加剂新品种 决明胶 名称: 决明胶 cassia gum 功能:增稠剂 1.决明胶的使用范围和使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/,g/kg, 01.02 发酵乳 2.5 01.05.01 稀奶油 2.5 01.07 以乳为主要配料的即食风味甜点或其2.5 预制产品,不包括冰淇淋和调味酸奶, 03.01 冰淇淋类 2.5 06.03.02 小麦粉制品 3.0 06.07 方便米面制品 2.5 07.0 焙烤食品 2.5 08.03.05 肉灌肠类 1.5 12.10.02 半固体复合调味料 2.5 12.10.03 液体复合调味料 2.5 14.07 乳酸菌饮料 2.5 2(生产工艺 以决明,Cassia obtusifolia 或Cassia tora,植物的种子胚乳为原料～用化学萃取的 方法加工而成的一种胶体～主要含半乳甘露聚糖～即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链 的聚合物。 3.性状 灰白色干燥、可自由流动的粉末。 4.技术要求 4.1理化指标 项目 指标 半乳甘露聚糖/(%) ? 75 水分/(%) ? 12 灰分/(%) ? 1.2 蛋白质/(%) ? 7 脂肪/(%) ? 1 重金属/,mg/kg, ? 20 铅/(mg/kg) ? 1 砷/(mg/kg) ? 3 异丙醇/(%) ? 0.075 蒽醌/(mg/kg) ? 0.5 4.2微生物指标 项目 指标 菌落总数/(cfu/g) ? 10000 酵母/(cfu/g) ? 100 霉菌/(cfu/g) ? 100 沙门氏菌/10g 不得检出 大肠杆菌/10g 不得检出 二、营养强化剂新品种 ,一,L-硒-甲基硒代半胱氨酸 名称:L-硒-甲基硒代半胱氨酸 L-Se-methylselenocysteine 功能:营养强化剂 1.L-硒-甲基硒代半胱氨酸的使用范围和使用量 食品名称/分类 强化量/,μg/kg, 备注 以元素硒计 中老年奶粉 140,280 2.生产工艺 以α-乙酰氨基丙烯酸甲酯和甲硒醇钠为主要原料～经加成、酶法拆分制得的L-硒-甲基 硒代半胱氨酸。 3.性状 外观为白色粉末状或颗粒状固体～具蒜样气味。易溶于水～微溶于甲醇～熔点174?-176? ,分解,。 4.技术要求 项 目 指 标 含量,以L-SeMC计,/(% ) ? 96.00 比旋度,水溶液, -10，-15 砷,以As计,/(mg/kg) ? 2 重金属,以Pb计,/(mg/kg) ? 10 水分/(%) ? 1.5 pH,1%水溶液, 5.0，7.0 (二)低聚果糖 名称:低聚果糖 Oligofructose 功能:营养强化剂 1.低聚果糖的使用范围和使用量 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/,g/kg, 备注 13.01 婴儿配方食品、较作为益生元类物质的 大婴儿和幼儿配来源之一～该类物质 方食品 在婴儿配方食品、较 大婴儿和幼儿配方食 品中总量不超过 64.5g/kg。 2. 生产工艺 以菊苣为原料～经部分酶水解后提纯、喷雾干燥制得。 3.技术要求 3.1感观要求 项 目 指标 外观 白色粉末 分散性 极好～可能需要轻微搅拌 pH值,10%在普通水中, 5.0, 7.0 口感 微甜 密度/,g/L, 700 ? 70 3.2理化指标 项目 指标 碳水化合物占干物质/(%) > 99.5 单糖和二糖/(%) ? 6.8 低聚果糖(DP2-DP8)/(%) ? 93.2 灰分占干物/,%, < 0.2 平均聚合度 2-8 3.3微生物指标 项目 指标 菌落总数 /(cfu/g) < 1000 霉菌/(cfu/g) < 20 酵母/(cfu/g) < 20 大肠杆菌/1g 不得检出 金黄色葡萄球菌/1g 不得检出 沙门氏菌/100g 不得检出 附件6 修改后的甲基纤维素质量规格 我部2007年第8号公告对甲基纤维素质量规格要求进行了规定～2009年第二次全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组讨论同意取消目前该添加剂质量要求中的黏度指标。现将修改后的甲基纤维素质量规格公布如下: 甲基纤维素质量规格 1. 性状 白色或灰白色粉末～几乎无味。 2. 要求 项目 指标 甲氧基/,%, 27.5-31.5 干燥失重/,%, ? 5.0 灼烧残渣/,%, ? 1.5 亚硫酸盐,以二氧化硫计,/,mg/kg, ? 10 铅/,mg/kg, ? 3 附件2 食品用酶制剂新品种 一、磷脂酶C 英文名称:Phospholipase C 来源:巴斯德毕赤酵母,Pichia pastoris,DVSA-PLC-004菌株 供体:某一土壤样品中所衍生的磷脂酶C基因。 1.生产工艺 转基因巴斯德毕赤酵母,Pichia pastoris,DVSA-PLC-004菌株经过发酵等工艺制得磷 脂酶C。 2.性状 黄色至棕色液体～溶于水～有轻微气味。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/,U/g, ? 26000 铅/(mg/kg) ? 5 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数/(cfu/g) ? 50000 大肠菌群/(MPN/g) ? 30 抗生素活性 不得检出 大肠杆菌/25g 不得检出 沙门氏菌/25g 不得检出 生产菌 不得检出 二、谷氨酰胺酶 英文名称:Glutaminase 来源:解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens 1.生产工艺 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus amyloliquefaciens经培养～深层发酵、提取、多次过滤和 纯化精制而成的谷氨酰胺酶。 2.性状 淡棕色粉末～具有特有的气味、无异味。在高温和酸性条件下稳定。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/(GTU/g) 100,120 干燥失重/(%) ? 4 铅/(mg/kg) ? 10 重金属/(mg/kg) ? 40 砷/(mg/kg) ? 3 镉/(mg/kg) ? 0.5 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数/,cfu/g, ? 50000 大肠菌群/,MPN/g, ? 30 大肠杆菌/2.22g 不得检出 沙门氏菌/25g 不得检出 三、天门冬酰胺酶 英文名称:Asparaginase 来源:黑曲霉 Aspergillus niger～供体:黑曲霉Aspergillus niger 1.生产工艺 以筛选的重组黑曲霉在严格控制的条件下进行发酵制备而成的天门冬酰胺酶。 2.性状 天门冬酰胺酶为浅黄色至褐色液体～或淡黄色至深黄色颗粒或粉末。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/(ASPU/g) , 2375 铅/(mg/kg ) ? 5 砷/(mg/kg) ? 3 镉/(mg/kg ) ? 0.5 汞/(mg/kg ) ? 0.5 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数/(cfu/g) ? 50 000 大肠菌群 /(MPN/g) ? 30 沙门氏菌/25g 不得检出 大肠杆菌/25g 不得检出 金黄色葡萄球菌/1g 不得检出 备注:酶活性规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 四、天门冬酰胺酶 英文名称:Asparaginase 来源:米曲霉Aspergillus oryzae,供体:米曲霉 Aspergillus oryzae 1.生产工艺 以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的天门冬酰胺 酶。 2.性状 浅褐色液体～产品颜色随批次不同略有不同。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/(ASNU/g) ? 3 500 重金属/(mg/kg) ? 30 铅/(mg/kg) ? 5 砷/(mg/kg) ? 3 真菌毒素 不得检出 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数 /(cfu/g) , 50 000 大肠菌群/(MPN/g) , 30 沙门氏菌/25g 不得检出 大肠杆菌/25g 不得检出 抗生素活性 不得检出 生产菌 不得检出 备注:酶活性规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 五、果胶酯酶 英文名称:Pectinesterase 来源:米曲霉Aspergillus oryzae,供体:针尾曲霉Aspergillus aculeatus 1.生产工艺 以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶酯酶。 2.性状 棕色液体～产品颜色随批次不同略有不同。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/(PEU/mL) ? 10 重金属/(mg/kg) ? 30 铅/(mg/kg) ? 5 砷/(mg/kg) ? 3 真菌毒素 不得检出 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数 /(cfu/g) , 50 000 大肠菌群/( MPN/g) , 30 沙门氏菌/25g 不得检出 致泻大肠埃希氏菌/25g 不得检出 抗生素活性 不得检出 生产菌 不得检出 备注:酶活性规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 六、果胶裂解酶 英文名称:Pectinlyase 来源:黑曲霉Aspergillus niger, 供体:黑曲霉Aspergillus niger 1.生产工艺 以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶。 2.性状 棕色液体～产品颜色随批次不同略有不同。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/(PECTU/mL) ? 22 500 重金属/(mg/kg) ? 30 铅/(mg/kg) ? 5 砷/(mg/kg) ? 3 真菌毒素 不得检出 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数 / (cfu/g) , 50 000 大肠菌群/(MPN/g) , 30 沙门氏菌/25g 不得检出 致泻大肠埃希氏菌/25g 不得检出 抗生素活性 不得检出 生产菌 不得检出 备注:酶活性规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 七、普鲁兰酶 英文名称:Pullulanase 来源:枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis,供体:嗜酸普鲁兰芽胞杆菌 Bacillus acidopullulyticus 1.生产工艺 以转基因枯草芽孢杆菌生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的普鲁 兰酶。 2.性状 浅棕色液体～产品颜色随批次不同略有不同。 3.技术要求 3.1理化指标 项目 指标 酶活性/(PUN/g) ? 400 重金属/(mg/kg) ? 30 铅/(mg/kg) ? 5 砷/(mg/kg) ? 3 真菌毒素 不得检出 3.2微生物指标 项目 指标 菌落总数 /(cfu/g) , 10 000 大肠菌群/(MPN/g) , 30 沙门氏菌/25g 不得检出 致泻大肠埃希氏菌/25g 不得检出 抗生素活性 不得检出 生产菌 不得检出 备注:酶活性规格除以上规定外～还可按实际需要执行。 附件3 食品用香料新品种 序FEMA 编码 香料中文名称 香料英文名称 号 编号 香厚壳桂皮油 massoia bark oil(Cryptocarya massoio) 1. N397 3747 (-)-高圣草酚2. (-)-homoeriodyctiol sodium salt N398 4228 钠盐 酶处理异槲皮3. isoquercitrin, enzymatically modified N399 4225 苷 葡萄籽提取物 grape seed extract(Vitis vinifera) 4. N400 4045 d-香芹酮 d-carvone 5. I2231 2249 反式-3-己烯6. trans-3-hexenol I2232 4356 醇 甲酸松油酯 terpinyl formate 7. I2233 3052 8. I2234 脱氢圆柚酮 dehydronootkatone 4091 己酸香叶酯 geranyl hexanoate 9. I2235 2515 3-甲基己醛 3-methyl hexanal 10. I2236 4261 (E,E)-2,4-壬11. (E,E)-2,4-nonadiene I2237 4292 二烯 1-辛烯 1-octene 12. I2238 4293 13. I2239 2-甲基苯乙酮 2-methyl acetophenone 4316 1-乙基-2-甲14. 酰基吡咯(茶1-ethyl-2-formylpyrrole(tea pyrrole) I2240 4317 吡咯) (+/-)-4-巯基15. -4-甲基-2-戊(+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol A3293 4158 醇 异戊酸环己酯 cyclohexyl isovalerate 16. A3294 2355 附件4 扩大使用范围使用量的食品添加剂 序食品添加剂最大使用功能 食品分类号 食品名称/分类 备注 号 名称 量,g/kg, 04.02.02.03 腌渍的蔬菜 1.0 蛋白饮料类(包括14.03 1.0 混合蛋白饮料) 苯甲酸及其防腐剂 以苯甲酸风味饮料,包括果1 钠盐 计 14.04.02.02 味饮料、乳味、茶1.0 味及其他味饮料, 14.07 乳酸菌饮料类 1.0 丙二醇脂肪2 乳化剂 07.02 糕点 3.0 酸酯 二丁基羟基干制蔬菜,仅限脱3 抗氧化剂 04.02.02.02 0.2 甲苯,BHT, 水马铃薯粉, 4 二氧化硅 抗结剂 12.01 盐及代盐制品 20.0 04.01.02.085 二氧化钛 着色剂 话化类,甘草制品, 10.0 .04 按生产需6 蜂蜡 被膜剂 05.02 糖果 要适量使 用 按生产需糖果、巧克力制品05.03 要适量使 包衣 用 7 核黄素 着色剂 06.07 方便米面制品 0.05 01.01.02 调制乳 5.0 琥珀酸单甘8 乳化剂 油酯 14.03.01 含乳饮料 5.0 海藻酸丙二稳定和凝9 06.07 方便米面制品 5.0 醇酯 固剂 水油状脂肪乳化制02.02 5.0 品 聚氧乙烯山 梨醇酐单硬10 乳化剂 脂酸酯,吐温02.02类以外的脂60, 肪乳化制品～包括02.03 5.0 混合的和,或,调 味的脂肪乳化制品 14.04.01.02 其他型碳酸饮料 1.0 风味饮料,包括果 14.04.02.02 味饮料、乳味、茶1.0 味及其他味饮料, 蛋白饮料类(包括稳定剂 14.03 1.0 混合蛋白饮料) 焦磷酸钠 茶、咖啡、植物饮11 14.05 1.0 料类 14.07 乳酸菌饮料 1.0 06.08 冷冻米面制品 1.0 水分保持 剂 06.02.03 米粉,包括汤圆粉, 1.0 水油状脂肪乳化制12 02.02 5.0 焦磷酸二氢酸度调节品 二钠 剂 02.02类以外的脂 肪乳化制品～包括02.03 5.0 混合的和,或,调 味的脂肪乳化制品 最大使用 冷冻米面制品,仅量以二氧13 焦亚硫酸钠 抗氧化剂 06.08 0.05 限风味派, 化硫残留 量计 焦糖色,亚硫粮食制品馅料,仅14 着色剂 06.10 7.5 酸铵法, 限风味派, 15 辣椒红 着色剂 06.08 冷冻米面制品 2.0 水分保持03.02 雪糕类 2.0 剂、乳化 剂、酸度 03.03 风味冰、冰棍类 2.0 调节剂 风味饮料,包括果六偏磷酸钠 16 14.04.02.02 味饮料、乳味、茶1.0 味及其他味饮料, 蛋白饮料类(包括稳定剂 14.03 1.0 混合蛋白饮料) 茶、咖啡、植物饮14.05 1.0 料类 水油状脂肪乳化制02.02 5.0 品 水分保持02.02类以外的脂17 磷酸氢二钾 剂 肪乳化制品～包括02.03 5.0 混合的和,或,调 味的脂肪乳化制品 06.08 冷冻米面制品 1.0 水分保持18 磷酸氢钙 剂 06.02.03 米粉,包括汤圆粉, 1.0 按生产需04.05.02 加工坚果与籽类 19 麦芽糖醇 甜味剂 要适量使 04.04.01.06 熟制豆类 用 饮料类,除14.0120 葡萄皮红 着色剂 14.0 包装饮用水类和2.5 14.06固体饮料类, 21 普鲁兰多糖 其他 14.06.02 蛋白型固体饮料 50.0 按生产需稳定和凝22 乳酸钙 04.01.02 加工水果 要适量使 固剂 用 水分保持预制水产品,半成23 三聚磷酸钠 09.03 1.0 剂 品, 巧克力和巧克力制按生产需24 山梨糖醇 甜味剂 05.01.02 品～除05.01.01以要适量使 外的可可制品 用 新型豆制品,大豆以山梨酸山梨酸及其25 防腐剂 04.04.01.05 蛋白膨化食品、大1.0 计 钾盐 豆素肉等, 新型豆制品,大豆 26 糖精钠 甜味剂 04.04.01.05 蛋白膨化食品、大1.0 豆素肉等, 27 脱氢乙酸钠 防腐剂 06.05.02 淀粉制品 1.0 04.05.02 加工坚果与籽类 0.5 叶绿素铜钠28 着色剂 盐 04.04.01.06 熟制豆类 0.5 硬脂酰乳酸乳化剂、干制蔬菜,仅限脱29 04.02.02.02 2.0 钙 稳定剂 水马铃薯粉, 最大使用 量以二氧 化硫残留漂白剂、 量计～浓缩30 亚硫酸钠 防腐剂、 14.02.03 果蔬汁,肉,饮料 0.05 果蔬汁抗氧化剂 ,浆,按浓 缩倍数折 算 面糊,如用于鱼和 06.06.02.04 禽肉的托面糊,、5.0 蔗糖脂肪酸裹粉、煎炸粉 31 乳化剂 酯 06.03.01.03 蛋糕预拌粉 5.0 其他专用粉～,如 06.03.01.04 面包预拌粉、饼干5.0 预拌粉, 熟肉制品,仅限禽32 栀子黄 着色剂 08.03 1.5 肉熟制品, 附件5 扩大使用范围使用量的食品营养强化剂 备注 序号 名称 使用范围 强化量 二十二碳六 1 婴幼儿断奶期食品 ?115mg/100g 烯酸,DHA, 婴幼儿断奶期食品 ?230mg/100g 花生四烯酸2 ,AA, 学龄前儿童谷类食?132mg/100g 品 3 碳酸钙 孕产妇配方粉 3-7.2g/kg,以钙元素计, 饮料类,除外包装饮 4 碳酸镁 用水、果蔬汁、碳酸30,60mg/kg,以镁计, 饮料, 3.0-7.2g/kg,以钙元素计, 5 磷酸氢钙 孕产妇配方粉 6 柠檬酸钙 婴幼儿食品 按GB14880规定执行 附件6 修改后的甲基纤维素质量规格 我部2007年第8号公告对甲基纤维素质量规格要求进行了规定～2009年第二次全 国食品添加剂标准化技术委员会卫生组讨论同意取消目前该添加剂质量要求中的黏度 指标。现将修改后的甲基纤维素质量规格公布如下: 甲基纤维素质量规格 3. 性状 白色或灰白色粉末～几乎无味。 4. 要求 项目 指标 甲氧基/,%, 27.5-31.5 干燥失重/,%, ? 5.0 灼烧残渣/,%, ? 1.5 亚硫酸盐,以二氧化硫计,/,mg/kg, ? 10 铅/,mg/kg, ? 3 (2009年 第19号) 卫生部关于批准扩大食品添加剂和营养强化剂使用范围及使用量的公告 中华人民共和国卫生部 公 告 2009年 第19号 2010-01-05 14:51:08 根据《中华人民共和国食品安全法》规定～经全国食品添加剂标准化技术委员会审核～现批准琥珀酸单甘油酯等16种食品添加剂和低聚果糖等4种营养强化剂扩大使用范围及使用量。 我部2006年第5号公告中所列香料品种允许继续使用。 特此公告。 附件: 扩大使用范围及使用量的食品添加剂、营养强化剂品种 二??九年十二月二十九日 附件 扩大使用范围及使用量的 食品添加剂、营养强化剂品种 一、扩大使用范围及使用量的食品添加剂 最大使用量序号 名称 类别 食品分类号 食品名称/分类 备注 ,g/kg, 琥珀酸单甘其他油脂或油脂制品1 乳化剂 02.05 5.0 油酯 ,仅限植脂末, 聚甘油脂肪调味品,用于油炸食2 乳化剂 12.0 10.0 酸酯 品、膨化食品, 焦糖色,亚按生产需要适量3 着色剂 12.07 料酒及制品 硫酸铵法, 使用 06.08 冷冻米面制品 5.0 其他肉及肉制品,仅08.03.10 限速冻肉丸, 水分保持4 焦磷酸钠 可以单独添加或和剂 冷冻鱼糜制品,包括六偏磷酸钠、三聚磷09.02.03 5.0 鱼丸等, 酸钠复配添加,以五 氧化二磷计, 06.08 冷冻米面制品 5.0 水分保持其他肉及肉制品,仅5 六偏磷酸钠 08.03.10 剂 限速冻肉丸, 09.02.03 冷冻鱼糜制品,包括5.0 可以单独添加或和 最大使用量序号 名称 类别 食品分类号 食品名称/分类 备注 ,g/kg, 鱼丸等, 六偏磷酸钠、三聚磷 酸钠复配添加,以五 氧化二磷计, 稳定剂和按生产需要适量6 磷酸氢钙 05.02.08 胶基糖果 凝固剂 使用 7 柠檬黄 着色剂 06.05.02 淀粉制品,仅限粉圆, 0.2 8 亮蓝 着色剂 06.05.02 淀粉制品,仅限粉圆, 0.1 酸度调节按生产需要适量9 氢氧化钾 07.03 饼干 剂 使用 06.08 冷冻米面制品 5.0 其他肉及肉制品,仅08.03.10 限速冻肉丸, 水分保持可以单独添加或和三聚磷酸钠 10 剂 冷冻鱼糜制品,包括六偏磷酸钠、三聚磷 09.02.03 5.0 鱼丸等, 酸钠复配添加,以五 氧化二磷计, 冷冻饮品,03.04食用03.0 1.5 冰除外, 11 日落黄 着色剂 06.05.02 淀粉制品,仅限粉圆, 0.2 生湿面制品,如面条、酸度调节12 碳酸钾 06.03.02.01 饺子皮、馄饨皮、烧60.0 剂 麦皮, 13 碳酸镁 抗结剂 14.06 固体饮料 10.0 以碳酸镁计 14 脱氢乙酸钠 防腐剂 04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类 0.3 乙二胺四乙果脯类,仅限地瓜果15 抗氧化剂 04.01.02.08.03 0.25 酸二钠 脯, 16 诱惑红 着色剂 06.05.02 淀粉制品,仅限粉圆, 0.2 二、扩大使用范围及使用量的营养强化剂品种 名称 使用范围 强化量 备注 1 低聚果糖 儿童配方食品、孕产妇配方粉 ?64.5g/kg 2 焦磷酸铁 固体饮料类 11,22mg/100g 以铁计 3 氧化锌 固体饮料类 6,18mg/100g 以锌计 4 碳酸钙 固体饮料类 2.5-9g/100g 以钙计 中 华 人民 共 和 国 卫 生 部 公 告 2010年 第1号 根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经全国食品添加剂标准化技术委员会审核，现批准二氧化硫等20种食品添加剂和食品营养强化剂1，3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯扩大使用范围及使用量，将硫酸铜列入食品工业用加工助剂名单。 特此公告。 附件:扩大使用范围及使用量的食品添加剂及食品营养强化剂、食品工业用加工助剂新品种 二?一?年一月四日 扩大使用范围及使用量的食品添加剂及食品营养强化剂、食品工业用加工助剂新品种 一、扩大使用范围及使用量的食品添加剂 最大使用量备注 序号 名称 类别 食品分类号 食品名称/分类 (g/kg) 1 二氧化硫 防腐剂 15.03.01 葡萄酒 250mg/L 甜型葡萄酒 及果酒系列 产品，使用 量为1 二氧化硫 防腐剂 15.03.03 果酒 250mg/L 400mg/L，均 为二氧化硫 残留量计 2. 二氧化硅 抗结剂 06.01 原粮 1.2 3. 富马酸 酸度调节剂 07.0 焙烤制品 2.0 苋菜红 着色剂 14.06 固体饮料 使用量为按 冲调倍数稀4. 0.05 释后液体中 的含量 5. 胭脂红 着色剂 04.01.02.04 水果罐头 0.1 叶黄素 着色剂 06.09 谷类和淀粉类甜品(仅限 0.05 于谷类甜品罐头) 01.07 以乳为主要配料的即食风 6. 味甜点或其预制产品(仅0.05 限于乳基甜品罐头) 06.04.02.01 八宝粥罐头; 0.05 最大使用量备注 序号 名称 类别 食品分类号 食品名称/分类 (g/kg) 06.04.02.02 其他杂粮制品(仅限于杂 0.05 粮甜品罐头) 焦磷酸二氢面糊(如用于鱼和禽肉的按生产需要 7. 膨松剂 06.03.02.04 二钠 托面糊)、裹粉、煎炸粉 适量使用 聚氧乙烯山 8. 梨醇酐单油乳化剂 07.02 糕点 2.0 酸酯 婴儿配方食品、较大婴儿 9. 卡拉胶 增稠剂 13.01 0.3g/L 和幼儿配方食品 10. 六偏磷酸钠 水分保持剂 16.01 果冻 1.0 04.01.02.04 水果罐头 1.0 稳定和凝固11. 氯化钙 剂 04.02.02.04 蔬菜罐头 1.0 12. 亮蓝 着色剂 12.09.01 香辛料及粉 0.01 液体复合调味料(不包括按生产需要 13. 麦芽糖醇 甜味剂 12.10.03 12.03，12.04) 适量使用 柠檬黄 着色剂 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米以柠檬黄 布丁、木薯布丁) 计，如用于14. 0.06 布丁粉，按 冲调倍数增 加使用量 葡萄皮红 着色剂 14.0 饮料类(14.01除包装饮用2.5 固体饮料按15. 水类) 稀释倍数增 加使用量 日落黄 着色剂 06.09 谷类和淀粉类甜品(如米以日落黄 布丁、木薯布丁) 计，如用于16. 0.02 布丁粉，按 冲调倍数增 加使用量 乳酸脂肪酸 17. 乳化剂 01.05.01 稀奶油 5.0 甘油酯 生湿面制品(如面条、饺 18. 山梨糖醇液 水分保持剂 06.03.02.01 30.0 子皮、馄饨皮、烧麦皮) 谷类和淀粉类甜品(仅限 06.09 0.3 于谷类甜品罐头) 以乳为主要配料的即食风 乙酰磺胺酸19. 甜味剂 01.07 味甜点或其预制产品(仅0.3 钾 限于乳基甜品罐头) 其他杂粮制品(仅限于杂 06.04.02.02 0.3 粮甜品罐头) 20. 蔗糖脂肪酸乳化剂 16.01 果冻 4.0 最大使用量备注 序号 名称 类别 食品分类号 食品名称/分类 (g/kg) 酯 二、扩大使用范围及使用量的食品营养强化剂 名称 使用范围 强化量 备注 婴儿配方食品 32-96g/kg 备注:以1，3二油酸-2-棕榈酸甘油1，3二油酸-2-棕较大婴儿和幼儿配方食品 24-96g/kg 三酯纯品计，液体食品按稀释倍数折榈酸甘油三酯 算 学龄前儿童配方食品 24-96g/kg 三、列入食品工业用加工助剂名单的物质:硫酸铜