食品质量安全市场准入审查通则8498130719
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关于印关《食品关量安全市关准入关关通关
(2004版)》的
通知
关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知
国关关关〔2004〕558号
各省、自治、直关市关量技关关督局,区
关适关履行食品生关加工关关关量关生关管关关的需要~完善深化食品关量安全市关准入工作~关局关《食品关量安全市关准入关关通关》关行了修关~自2005年1月1日起施行。关印关关关~关关关关落关。关局“关关关你真国
函〔2003〕515”文件同关作关。号
中关人民共和国国家关量关督关关关疫关局
二四年十二月二十三日〇〇
食品关量安全市关准入关关通关;2004版,
一、关切关源关加强食品关量安全的关督管理~关范食品企关生关从
加工关程~提高我食品关量安全水平~依据《中关人民共和关品关国国
量法》、《中关人民共和食品关生法》、《工关关品生关关可关关行例》等国条
有关法律法关和食品关量安全市关准入制度的有关关定~制定本通关。
二、本通关所食品生关加工企关~是指有固定的生关加工关所、称
相关的生关加工关关和工关流程~制作、关食品的企关~不包括关做关关、售
流关制作等形式的食品加工关点。本通关适用于关食品生关加工企关关行
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保关关品关量必关件的核关和食品关量安全关关等工作~本通关关相条当与
关的食品生关关可关关关关关;以下关关关关关,关合使用。称
三、食品生关加工企关关依法关立~符合家关关政策~具关以当国并
下保关关品关量安全的必关件;以下关必关件,,条称条
;一,关境关生要求。企关周关关无有害、烟关、灰关、放射性物关气体
及其他关散性关染源。企关、生关加工关关、原关材料成品关房、关厂区与运
工具的关生件和企关关保措施关符合家关定的要求。条当国
;二,生关关源要求。食品生关加工企关必关具关保关关品关量安全与相适关的生关关施、生关关关以及原料关理、生关加工、原料成品关存等关与所。使用特殊关关生关加工食品的~关关符合相关的法律法关关定要求。当
;三,原关材料要求。食品生关加工所用的原关材料必关符合相关
的家关准、行关关准及有关关定~不得使用非食品用原关料生关食品。国
直接用于食品生关加工的水必关符合GB5749《生活关用水关生关准》的
要求。采关已关施生关关可关管理的关品作关生关原关材料关~企关关索取关当关品的生关关可关关印件关关其有效性。并
;四,生关加工要求。食品加工工关流程关科、合理。生关加当学工关程关关格控制~防止生物性、化性、物理性关染及原料半成当学与
品、成品的交叉关染。关禁使用家禁止使用或明令淘汰的生关工关和国
关关。
;五,关品要求。企关必关按照有效的关品关准关关生关。企关生关的关
品必关符合家关准、行关关准和关关关关的强制性关定以及企关明示的关量国
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要求。使用食品添加关和关关强化关必关符合GB2760《食品添加关使用关
生关准》和GB14880《食品关关强化关使用关生关准》~关禁在食品中超量
或超范关使用食品添加关和关关强化关。
;六,人关要求。企关关关人关了解关品关量法律法关和企关当的关品关量关任、关关。企关生关技关人关关具有相关的关关知关。企关的生关操作人关和当
关关人关上关前关关关培关考核~关关人关关持关上关。事食品生关加工的人当从
关关身健康~无关染性疾病。食品生关加工企关各关人关关具有必当体当
要的食品关量安全知关。
;七,关关要求。企关关关行生关关程关关和出关关~企关关有能力关关关当厂
关关关定的关品出关关关目关行关关~企关使用的关关关关必关关关定、校准合格厂
后在有效期使用。企关关关部关关能关立行使关关关关。内独
;八,包及关关关关要求。用于食品包的材料必关符合家法装装国
律法关及强制性关准的要求。定量包食品的关含量关符合相关的关装当
品关准及《定量包商品关量关督关定》。食品关关关关必关符合家法律法装国
关及食品关关关准和相关关品关准中的要求。
;九,关要求。企关关房的件关相关食品的关存要求及生关运条当与
关模相适关~成品关原关上关关关关用。食品关用的关关、工具必关关关生当运清~不得成品关染物同关关。有冷藏;关,关要求的食品~食品生将与运运
关企关关具关冷藏;关,关关关及工具。运
;十,关量管理要求。企关关根据有关法律法关要求~建立健全当
企关关量管理制度。关施原材料到最关关品的全关程关量管理~关格关位从
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关量关任~加强关量考核。
四、食品生关加工企关凡具有关关关照的~必关关申关食品生关关可关独。食品生关加工企关在申关生关关可关关~关提交下列材料,当
;一,食品生关关可关申关关3;申关关式关关附表份1,~
;二,有效期工商关关关照、关生关可关、企关代关关;不关关理代关关内
的除外,的关印件各3~份
;三,企关法定代表人或关关人身关关印件份3~份
;四,企关生关关所布局关关印件3~份
;五,关有关关关关和的企关生关工关流程关关印件参数3~份
;六,企关关量管理文件关印件1~份
;七,企关关准文本关印件1;关行企关关准的企关,~份
;八,已关得HACCP关关关关、出口食品关生注;登关,关的企关册~提供关关关印件3~份
;九,关关关关要求提供的其他材料。
五、关施食品生关加工企关必关件核关工作关遵循以下要求,条当
;一,企关关准合理性关关。核关关关关企关关准的合理性关行关关。关关的当
主要容是,企关关准是否关关关案~是否符合强制性关准的要求~低内
于推性家或行关关准要求的指关是否合理。荐国
;二,关关核关。省关、市;地,关关量技关关督部关关关关关核关关~并委派1名关察关。核关关一般由2至3人关成。承担企关关关核关任关的核关人关(关家除外)必关关考关取得核关关关格~核关关关必关关省关关量技关关督部关批准~
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关家关关关局关案国。企关关关核关工作关行关关关关制。
省关、市;地,关关量技关关督部关关于核关前当5日通知企关~并将核关关的人关情告之况企关~企关有关关核关人关提出回避要求。
核关关在核关前关制关关关核关工作关~《食品生关加工企关必划并填写
关件关关核关工作关表》;附表条划2,。关关核关关按照本通关、《食品生关加工企关必关件关关核关表》;附表条3,和有关的关关关关关行核关~做并好关关关关核关关做出明的核关关关~《食品生关加工企关必关件关关当确并填写条
核关关告》;附表4,和《食品生关加工企关不合格关改关表》;附表5,。关企并关关真填写《食品生关加工企关必关件条核关工作廉关信息反关表》;附表6,。
一企关个个厂如关有多不具关关关关照的分或生关加工点关~核关关关使用一《食品生关加工企关必关件关关核关表》关行关关核关~一份条般不合格关和关重不合格关关当累加关算。
;三,免于关关核关。关通关HACCP关关和出口食品关生注;登册关,的企关~可免于关关核关。但关关关关关当构机的关关和企关提交的关关、注册况确厂;登关,关关和不合格关关关及改关情等材料~关企关是否具关出关关能力~在《食品生关加工企关必关件关关核关关并条填写告》上核关关关。
;四,分装装装当企关要求。允关分生关加工的食品~分企关关具关生关企关一关的生关关境、原关材料关关、成品关~具有关关关关中关定的与分装装厂并与装包关关~具有出关关能力~具有关关关关中要求的其分关品相适关的其他必关件。其条装来国内分的食品自的~必关提供供关企关
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的食品生关关可关关印件~自境外的~必关具有出入境关关关疫来构机出具的合格关明。
;五,不合格关改关。核关关关企关存在的不合格关的容入当将内填
《食品生关加工企关不合格关改关表》~要求企关在关定的关关关不合并内
格关关行改关。
;六,抽关。关关关核关合格的企关~核关关要按照相关食品关关关关中关定的抽关方法关行抽关~并填写抽关关;附表7,。抽关基数和抽关量关符合相关关关关关的关定~所抽关品关关企关关量关大、生关加工关度关大的或容易出关关量关关的关品品关。核关关关关品将封好~在相关关口关加关封条。关关用及关用关品~在抽关后的7日内;保关期短的食品关及关送关,~由企关;或委托核关关,安全送到指定的关关机构关关。
六、食品关量安全关关工作关遵循以下要求,当
;一,关关关目。关关关关是关关品的全关目关关~关关关目按照相关食品关关关关关定的关关关关关目关行。定期关督关关按相关食品的关关关关关定的关督关关关目关行关关。出关关是依据关准关行的关品出前的关关~关关关目关包含相关食厂厂当
品的关关关关中关定的出关关关目。厂
;二,关关关关。关关关关由国家关关关局或省关关量技关关督部关指定的关关机构构当装条关施。关关机收到企关的关品后~关关关包、封是否完好~关品是否符合关定。关符合关定的关品关行关关。不符合关定的关品~关关机构不予接收~通知并当受理申关的关量技关关督部关关理。关关关关的关用关品关保存3月以上;特殊个况情除外,。在关关关关中~关于企关在食品关关上关
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注的所有明示指关~关关机都构要关行关关。在关关关关关告上~要关关列出食品关关的具关关关容。体内
关关机构当关关于收到关品之日起15日完成关关任关~关关完成后需内
出具关关关告一式5;家关关关局、省关关量技关关督部关、市;份国地,关关量技关关督部关、生关企关各1~关关份构档机存1,。份
关关机构当确关关关保关品关关的各关工作;如关品的关理、保管、关关、判定和关关关告的关制、关核、批准、关送等,符合要求~关关关关并告关关。
;三,关关关关判定。关关关关关按照家关准、行关关准关行当国没判定~有家关准和行关关准的~可以按照国况地方关准关行判定~特殊情下可以按照核关关关的企关关准确国判定。企关明示的关量要求高于家关准、行关关准关~关按照企关明示的关量要求当当判定。原关地域关品等关按照相关的关品关准关行关关判定。
关关关目全部符合关定的~判关符合关关件~关关关目中有条1关或者1关以上不符合关定的~判关不符合关关件;关关关关有关定的除外,。条另
企关使用了某关食品添加关~未按照食品关关关准关定在食品关关上注明的~判关不符合关关件。条
;四,出关关。生关企关关具关关关关关中关定的必关的出关关关关~厂当厂
并厂有符合要求的关关室和关关人关~能完成关关关关中关定的出关关关目。企关关按照生关当厂条批逐批关行出关关。企关同一批投料、同一生关关、同一班次的关品关1生关个厂批。企关可以使用其他的关关关关、关关方法完成出关关~但必关能关关明其关关方法关准关关与方法关具有良好的一致性和相关
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性。自行出关关的企关~关厂当参每年加1次关量技关关督部关关关的出关厂关能力比关关关。
;五,“*”关关关目的关关。企关关号当每年关关“*”关目号2次以上;《关关关关》中有关定的除外,。企关有“另*”关目关关能力的可自号
行关关~有关关能力的没,关当构委托有关关的关关机关行关关。企关接受的关督关关中包括“*”关目号减且关关关关关“合格”的~可相关少关“*”关目号的自关或委托关关次数。
七、本通关由国家关量关督关关关疫关局关关解关。
附表,1,食品生关关可关申关关
2,食品生关加工企关必关件关关核关工作关表条划
3,食品生关加工企关必关件关关核关表条
4,食品生关加工企关必关件关关核关关条告
5,食品生关加工企关不合格关改关表
6,食品生关加工企关必关件条核关工作廉关信息反关表
7,食品生关关可关关关关关抽关关
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附表1,
食品生关关可关申关关
关品关关及申关关元
企关名称 ;盖章,
注册地址
生关地点
关政关关
关 系 人
关系关关 关真
关子关件
申关日期 年 月 日
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国家关量关督关关关疫关局
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
填表关明
1,填写虚要关事求是~不得弄作假。
2,用关或笔填写清晰涂打印~要求字迹、工整~不得改。填写附件关如关关不关~可自行附关。
3,企关名称与关工商行政管理部关核关的关关关照称名关相一致。
4,关品名称填写及其品关按照相关关关关关的关定。
5,年关关关、关关、关关、售税填写利关等关关指关均按上年度。
6,申关关封面关加盖企关公章~企关公章关工商行政管理部与
关核关的关关关照名称相一致。
7,企关提交申关关关~关一式3;份公章关印无效,~同关提交以下材料,
;1,有效期工商关关关照、关生关可关、企关代关关;不关关理代关内
关的除外,的关印件各3~份
;2,企关法定代表人或关关人身关关印件份3~份
;3,企关生关关所布局关关印件3~份
;4,关有关关关关和的企关生关工关流程关关印件参数3份~
;5,企关关量管理文件关印件1~份
;6,企关关准文本关印件1;关行企关关准的企关,~份
;7,已关得HACCP关关关关、出口食品关生注;登关,关的册~提供关关关印件3~份
;8,关关关关要求提供的其他材料。
8,本申关关用于生关关可关首次申关、关关申关和期关关关申关。
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企关名称企
关食品生关关可关关号
基期关关关、重新申关关填写法人代表关关性关
或企关关关人本
关关关照关号关生关可关关号情
企关代关建关关厂况
企关关人数关关技关人关数
22占地面关建筑面关米 米
固定关关;关关,万元流关关金万元
年关关关万元年关关售万元
年关税金关万元年利关万元
主关关品名称
是否取得出口食品关生注是否通关HACCP体系册号关、登关关;关关,关关、关关;关关,号
关品名称及其品关
申
关品关行关准关
关关目关投关万元;注,商关册
批量投关关关商关注册号品
年关关能力;,吨年关关关量;,吨情
生关关万元年关关售万元况
年关关税万元年利关万元关量技关关督部关受理申关意关核关关核关关关
关关关名
年 月 日;印章,年 月 日
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市;地,关关量技关关督部关意关省关关量技关关督部关意关
年 月 日;印章,年 月 日;印章,
企关;集关公司、关关关合,关关关体构企
关
关
关
关
构
概
述
关关关照所在地生关关所所在地序号分公司、生关点厂称名
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
企关主要关关人关、工程技关人关一关表序姓名身关关份号性关年关关关关称文化关关号程度
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
企关主要生关关关、关施一关表序名称关格型号数量完好使用生关厂生关关置号状关关所及关国日期日期
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
企关主要原材料、包材料一关表装
序号名 称关格型号年需要量关行关准生关及关、生关关可关关厂国号
;关位,*代号,如原材料关关入生关关可关管理的关品~关使用关关企关的关品~在表中列明原材料提供企关的生关关可关关当并号。*
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
企关主要关关关器、关关一关表
关定有效截序名 称型号精度数量完好使用生关厂生关关置止期号关格等关状关关所及关国日期日期
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
附表2,
食品生关加工企关必关件关关核关工作关表条划
企关名称
企关生关地址
关政关关关系人
关 真关 关核关目的,
核关关品范关,
核关依据,
核关关成关核 关 安 排
核关分工关 关 容内关关,
成关,
核关日期年 月 日至 年 月 日
附表3,
食品生关加工企关必关件关关核关表条
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
企关名称,
申关关元,
关品名称,
核关日期: 年 月 日
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
使用关明
1,本核关表适用于关食品生关加工企关必关件的关关核关关条价。
2,本核关表分关,关量管理关关、企关关所要求、生关关源提供、采关关量控制、关程关量管理、关品关量关关6部个分~共42 核关关目。个每一核关关目的关关关“合格”、“一个般不合格”或“关重不合格” 。
3,在42核关关目中个,关关要求;2.2.1,、生关布局;2.2.4,、生关关关;3.,.1,、关关清洗;3.1.3,、企关关准;3.3.2,、采关关关;4.3,、关量控制;5.2,、关关关关;6.,.1,等8关关重点关目,在表中加“*”表示。
4,核关关依据本核关表和相关的关关关关关食品生关加工企关关行关关核关。核关工作关束后~核关关关《食品生关加工企关必关件关关当填写条
核关关告》~核关关关分关,“合格;A关,”、“合格;B关,”、“合格;C关,”或者“不合格”。定核关关关关依据以下原关确当
核关关关关重一般其中,重点关目关注
不合格关不合格关一般不合格关
合格;A关,0?20三关均关足方可判定合格;B关,0?42三关均关足方可判定
?51三关均关足方可判定
?60三关均关足方可判定合格;C关,0?8?4三关均关足方可判定
不合格?1>8>4有一关关足即可判定
注,定合格等关关~按照确A关?B关?C关的关序关行判定。
5,核关关关在企关关出的不合格关~到《食品生关加工当将填写
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
企关不合格关改关表》中~要求企关并尽快关行关正或采取关正措施。同关不合格关的将况填写条分布情到《食品生关加工企关必关件关关核关关告》中。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
一、关量管理关关
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关1,1关关关关1,企关关关中至少有一企关关定了某关关关关企关座关了解? 合格
人全面关关企关的关量工的关量工作~关关关履行关关文件? 一般不合格
作。了其关关~合格~关关关关关关关? 关重不合格
履行其关关不太好~一
般不合格 ~企关未关
定某关关关关企关的关量工
作或关关关未履行其关关 ~;1
关重不合格。 ,
2,企关关关置相关的关量企关有机构或关;兼,关关文件? 合格
管理机构或人关~关关关关人关关关关量管理工作~关关关关? 一般不合格
量管理体系的建立、关工作关展的关好~合格? 关重不合格
施和保持工作。工作关展的一般~一
般不合格~企关无人关
关关企关的关量管理工作~;2
关重不合格。,1,2关量企关关制定明的关量确有明的关量目关关关确并关关文件? 合格
目关目关~关关关施。并落关很好~合格~有关关关关? 一般不合格
明的关量目关确但关关落座关了解? 关重不合格
关不太好~一般不合
格~无明的关量目关确
或有关量目关未关关落关~;3
关重不合格。,
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
1,3管理1,企关关制定关定各有制定了关定各关部关关量关关文件? 合格
关关关部关关量关关、关限的管关关、关限的管理制度~座关了解? 一般不合格
理制度。而且关定的合理~很? 关重不合格
合格~关定的不太合
理~一般不合格~没
制定部关关量管理制度;4
或制定了部关关量管理,
制度但关定的不合理~
关重不合格。
2,企关关制定不合当制定了不合格管理关关关文件? 合格
格管理关法~关企关出关法~关各关不合格及关关关关关关? 一般不合格
的各关不合格及关关行关行了关正或采取了关正? 关重不合格
正或采取关正措施。措施~合格~在不合
格关关正或关正措施中
存在着不足~一般不
合格~未制定不合格
管理关法或在不合格关;5
关正或关正措施中存在,
着关重不足~关重不合
格。
二、企关关所要求
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
2,1厂区1,企关周关关无厂区各关关染源关企关无厂区关关关察? 合格;6
要求有害、烟关、气体粉关、关染~合格~略有关染,关关关料? 一般不合格放射性物关及其他关一般不合格~关染关重
散性关染源。关重不合格。? 关重不合格
2,企关关关关关、厂区当清厂区清关、平整、无关水~关关关察? 合格
平整、无关水~厂区道路用硬关材料关成~? 一般不合格的道路关用水泥、关青合格~不厂区清太关、
或关石等硬关材料关成。平整~一般不合格~? 关重不合格
;厂区清不关或有关水或
无硬关道路~关重不合7,格。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关3,企关生活、生关区生活、生关区区离隔关关~关关关察? 合格区当离关相互隔关~生合格~生活、生关区区关地关量? 一般不合格关不得关关家区内禽、隔离关近~一般不合
家畜~坑式关所关距格~生活、生关无区区? 关重不合格
;生关区25米以外。隔离区内或生关关关家
禽、家畜或坑式关所距8,生关区25米以~关内
重不合格。
4,厂区内垃圾关密关厂区内垃圾沟、排关渠关关察看? 合格式存放~关关生关并离关密关式~无异味~无? 一般不合格区沟~排关渠也关关密各关关物堆放~合格~
关式~不得散厂区内略有不足~一般不合? 关重不合格
;关出异味, 不得有各格~不到要求~关达
关关物堆放。重不合格。9,
2,2关关要* 1,生关关关或生关关企关到关定要求~合达关关关察? 合格
求地关关关生~关有当清格~略微欠缺~一般关关关关? 一般不合格防关、防鼠、防等措虫不合格~不到关定达
施和洗手、更衣等关要求~关重不合格.? 关重不合格
*;1施~生关关程中使用
的或关生的各关有害0,物关关合理当与置放关
置。
2,生关关关的高度关符企关到关定要求~合达关关察看? 合格合有关要求~关关地面格~位于洗手、更衣关? 一般不合格关用无毒、防滑的硬关施外的厠所关水式冲.
材料关关~无裂关~排其它略微欠缺~一般? 关重不合格水状况良好~关壁一不合格~不到关定达
般关使用当浅色无毒要求~关重不合格。;11材料覆涂~房关关无,灰关~位于洗手、更
衣关施外的厠所关关水
冲式。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关3.生关关关的度、温湿生关关关的度、度、温湿关关察看? 合格度、空气关关度关关足不空气关关度能关足食品关关关量? 一般不合格同食品的生关加工要生关加工要求~合格~
求。略有关差~一般不合? 关重不合格
格~关足不了食品生关
加工要求~关重不合;12格。,
* 4,企关的生关工关生关工关布局合理~各关看文件? 合格布局关合理~各工当工序前后关接,无交叉关关关察? 一般不合格序关减少迂回往返,关染~合格~生关工关
避免交叉关染。布局不太合理,有交? 关重不合格
叉~一般不合格~生
关工关相互交叉关染~关
重不合格。*;13
,
5,生关关关内光关充足~生关关关内光关充足~工关关关看? 合格照度关关足生关加工要作台、敞关式生关关及裸关关关量? 一般不合格求。工作台、敞关式生露食品原料上与方的
关关及裸露食品原与照明关关有防关装置~? 关重不合格料上方的照明关关关有合格~略有不足~一
防关装置。般不合格~关重不足~;14关重不合格。,
2,3关房要1,企关的关房关当整关~企关的关房符合关定~关关关看? 合格
求地面平滑无裂关~有合格~略有不足~一关地关量? 一般不合格良好的防潮、防火、般不合格~关重不足~
防鼠、防、防关等关虫关重不合格。? 关重不合格施。关房的度、内温湿
度关符合原关材料、成;15品及其他物品的存,放要求
2,关房存放的物内关房存放的物品保内关关关看? 合格品关保存良好~一般存良好~合格~保存关关关关? 一般不合格关离离并地、关存放~一般~一般不合格~
按先关先出的原关出保存不好或原关材料、? 关重不合格入关。原关材料、成品成品;半成品,及包
;半成品,及包装装内材料关房存放有;16材料关房不得存放内毒、有害及易燃、易爆,有毒、有害及易燃、等物品 ~关重不合格。
易爆等物品。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
三、生关关源提供
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
3,1生关关* 1,企关必关具具关关关关关中关定的必关的关关台关? 合格
关有关关关关中关定的生关关关~关关的性能和精关关关看? 一般不合格必关的生关关关~度能关足食品生关加工关关关关*企关生关关关的性的要求~合格~具关必? 关重不合格
;17能和精度关能关关的生关关关~但个关关关需
足食品生关加工要完善~一般不合格~,的要求。不具关关关关关中关定的必关
的生关关关或具关的生关关关
的性能和精度不能关足
食品生关加工的要求~
关重不合格。
2,直接接食触完全符合关定~合格~关关关关? 合格
品及原料的关关、直接接食品及原料触关关材料;1? 一般不合格工具和容器~的关关、工具和容器的材8,必关用无毒、无料符合关定~但与食品? 关重不合格
害、无异味的材的接触疤面偶有微小关
料制成~食与裂关等情况~一般不合
品的接触面关关格~不符合关定~关重
角关滑、无关和疤不合格。
裂关。
* 3.食品生关关食品生关关施、关关、工具和关关关关? 合格
施、关关、工具和容器保关良好~使用前关关关关? 一般不合格容器等关加强关关后按关定关行清洗、消毒~
保关~及关关行清合格~食品生关关施、关关、? 关重不合格
洗、消毒。工具和容器的关关保关和
清洗、消毒工作存在一*些不足~一般不合格~;19存在关重不足~关重不
合格。,
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
3,2人关1.企关关关人关了解企关关关人清楚关品关量关任座关了解? 合格
要求生关者的关品关量和关关~有食品关量安全? 一般不合格关任和关关,以及食知关~合格~企关关关人略;2品关量安全知关。 知关品关量关任和关关及食? 关重不合格
0,品关量安全知关~一般
不合格~企关关关人不清
楚关品关量关任和关关或没
有食品关量安全知关~关
重不合格。
2,企关关量管理具有一定的关量管理知座关了解? 合格人关关具有一定关及相关的食品生关知关~? 一般不合格的关量管理知关合格~略有关量管理知
及相关的食品生关及相关的食品生关知关~? 关重不合格关知关。一般不合格~不具关关
量管理知关及相关的食
品生关知关~关重不合格。;2
1,
3.企关的技关人关关有关高的食品关关技关知关座关了解? 合格掌握食品生关关关和食品关量安全知关~? 一般不合格技关知关和食品关合格~掌握一般的食
量安全知关。品关关技关知关和食品关量? 关重不合格
;2安全知关~一般不合格
不掌握食品关关技关知关和2,食品关量安全知关~关重
不合格。
4.企关生关加工人生关操作人关能看懂有关座关了解? 合格关能掌握相关技关技关文件~能正确关行关看关明? 一般不合格文件;作关指关关生关操作~具有健康关关关关看等,~能并正明~具有良好的关生关关~? 关重不合格确熟关操作关关。合格~以上几个方面
食品生关加工人存在着一些不足~一
关必关身健康体~般不合格~以上几个
无关染性疾病~方面存在着关重不足~
穿戴工作衣帽关关重不合格。
入生关关关~不在;2关关里吃喝~不3,佩关首关、关品等关
行生关操作。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
3,3技关1. 企关关具关和关具有关关关关中关定的关品关关看关准? 合格
行关关关关中关定的准和相关关准~合格~关准? 一般不合格关行有效的家国缺少个关关准~一般不
关准、行关关准及合格~缺少若干个关准? 关重不合格
地方关准。关重不合格。
;2
4,
* 2.明示的企关企关关准符合相关家、国关看关准? 合格
关准关符合家关国行关关准要求~或关关目个关看关明? 一般不合格准、行关关准的要不一致但有合理理由~
求~关关并当地关并关案~合格~企关关案? 关重不合格
准化主管部关关的关准相关家、行关关与国
案。准要求不一致,其合理*性理由不十分充分~;25一般不合格;限期改
关,~企关关准不符合相关,国家、行关关准要求~且
不具有合理理由~或
未关关关案~关重不合格。
3,4工关企关完全符合关定要求 ~关关文件? 合格文件食品添加关使用合理~? 一般不合格合格~部分符合关定要企关关具关生关关程求~一般不合格~不? 关重不合格
中所需的各关工关符合关定要求~关关使用
食品添加关~关重不合关程、作关指关关等格。工关文件。企关的;2
各关工关文件关关关6,
正式批准~关并
科、合理。关学
品配方中使用
食品添加关关范、
合理。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关3,5文件企关关制定文件有文件管理制度~有关看制度? 合格
管理管理制度。有并部关或人关管理文件~关看文? 一般不合格部关或关;兼,关文件管理到位~合格~件人关关关企关的文文件管理得不太好~? 关重不合格
关关关关件管理~以保关一般不合格~企关无文
使用部关关关得随件管理制度或无部关或
文件的有效版人关管理文件或文件管;2本。理的不好~关重不合格。
7,
四、采关关量控制
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关4,1采关企关关制定原关材有完善的采关管理制度关看文件? 合格
制度料及包材料装及外关加工及委托服关的? 一般不合格的采关管理制度。采关管理关法;制度,~
企关如有外关加合格~采关管理制度以? 关重不合格
工或委托服关关及外关加工及委托服关的
目~也关制定相采关管理关法;制度,制
关的采关管理关法定的不关完善 ~一般不
;制度,。合格~无采关管理制度
以及外关加工及委托服关
的采关管理关法;制度,~;2关重不合格。8,4,2采关企关关制定主要企关符合关定要求~合格~关看文件关? 合格
文件原关材料、包装部分符合关定要求 ~一看关关? 一般不合格材料的采关文件~般不合格~不符合关定
如采关关、采关划要求 ~关重不合格。? 关重不合格
清关或采关合同
等~根据并批
准的采关文件关
行采关。关具有主
要原关材料关品关;2准。9,
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关4,3*企关关采关符合当原关材料、包材料符合装关看关关关看? 合格
关定的原关材料、关定要求~有关关关告~采关票采? 一般不合格包材料~关装并关关关完整~且关关关关符合关看关告关关关*;采关的原关材料、要求~合格~材料符合? 关重不合格
30,包材料以及装要求~关关关告、采关关关不
外关加工品关行关全~关关关关有关微缺陷~
关或关关~关有并一般不合格~材料不符
相关的关关。食品关合要求~基本不关行关关
关关关关符合相关当或关关~无相关关关~关关关关
关定有重大缺陷~关重不合
格。
五、关程关量管理
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关5,1关程1,企关关制定有生关关程关量管理制度关关文件? 合格
管理生关关程关量管及相关的考核关法,合格~? 一般不合格理制度及相关有生关关程关量管理制度
的考核关法。无相关的考核关法~一般? 关重不合格
不合格~无生关关程关量
管理制度及相关的考核关
法~关重不合格。
;31,
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
2,企关关工关关关工能按工关文件关行生关关关关看关关关? 合格
格按工关关程、操作,合格~关关工个未按关? 一般不合格作关指关关等工关工关文件关行生关操作~
文件关行生关操一般不合格~关多关工未? 关重不合格
作。按工关文件关行生关操作
关重不合格。;32,5,2*企关关根据食品关关控制点定合理有确并关关文件关关? 合格
关量安全要求相关的控制管理关定~控关看关关关关关? 一般不合格确定生关关程中制关关关范~合格~关关控量的关关关量控制制点定不确太合理~关关? 关重不合格
控点~制定关关关不关范~一般不合格~
量控制点的操未明关关控制点~不能确制作控制程序或关足生关关量控制要求~关*;33作关指关关~切关重不合格。
关施关量控制~,并有相关的关关。
5,3关品1,在食品生关采取了措施有效并,合格~关关关看关关关? 合格
防关加工关程中关有采取了措施但效果不佳关? 一般不合格效地防止食品一般不合格~关采取措
关染、关或关关。坏施而未采取措施的~关? 关重不合格
;34,重不合格。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
2,在食品原采取了措施有效并,合格~关关关看? 合格
料、半成品及采取了措施但效果不佳关关关关? 一般不合格成品关关程中运一般不合格~关采取措
关有效地防止施而未采取措施的~关? 关重不合格
食品关染、关坏重不合格。
或关关。有冷藏、
冷关关要求的运~
企关必关关足冷关
运关要求。
;35,
六、关品关量关关
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
? 合格6,1*企关关具关关关关关中关定的具有关关关关关定的出关关台关
必关的出关关关关~出厂厂关关关关~且能关足关关关关关关关看关? 一般不合格厂确关关关关的性能、准出关关需要厂,合格看关关? 关重不合格度关能到关定的要求达具关必关的出关关关关厂
关关室布局合理。但比关关或有旧少关关*;36差~或关关室布局不
, 太合理~一般不合
格~不具关关关关关关定
的出关关关关~或不厂
能关足出关关需要厂~
关重不合格。
6,2关关管1.企关关具有立行独有立行使关力的关独关关文件? 合格理使关力的关量关关机构或关机构或关;兼,关关关看关明? 一般不合格关;兼,关关量关关人关~关人关~关关人关具有操作关关并具有相关关关关格和能相关关关关格和技关,合? 关重不合格
;37,力。格~关关人关的关关技关
存在部分不足~一
般不合格~无立独
行使关力的关关机构
或关;兼,关关关人关
或无相关关关关格和技
关的关关人关~关重不
合格。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关2.企关关制定关品关量关有关品关关制度和关关关关关文件? 合格关制度以及关关关关管理关管理制度,有关关方关关关明? 一般不合格制度。有相关的关关方法法关准~合格~使关关关关关准。企关的关关关关关在关用的关关关关关个未在关? 关重不合格
;38,定或校准的有效期内定或校准有效期内
使用。使用~关关方法关准
不全~一般不合格~
无关品关关制度和关关关
关管理制度或企关使
用的关关关关有若干件
未在关定或校准的
有效期使用~关内
重不合格。
3.企关关制定*号关关关企关制定了合理的*? 合格目关关关。有关关能力的划号划关目关关关定或关关看关明关? 一般不合格企关~关按关定自行关关*合格~企关制定了*关关关号关关关目。无*号关关关目号划关目关关关定或关? 关重不合格关关能力的企关~关定当但不周全~存在不
期委托有关关的关关机构合理性~一般不合;39,关行委托关关。格~企关未制定关定
或关~关划重不合格。
6,3关程关关企关在生关关程中关按关按关定关行了生关关程关关文件关关? 合格定关展关品关量关关工作~的关品关关~作并好关看关关关关? 一般不合格并作好各关关关关关。了各关关关关关,合格~;40,生关关程的关品关关或关? 关重不合格
关关关工作略有不足~
一般不合格~关重
不足~关重不合格。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
序号内容核关关目核关原关核关方法关关核关关关
6,4出关关厂1,企关关关格按关品关准按关定关出食品关厂关看关告? 合格
及有关关定关出食品关厂行了关关~出具了并关关关看? 一般不合格行关关~出具关品关量并关品关量关关关告,合格~
关关关告。存在关关关~一个般? 关重不合格
;41,不合格~存在关重关
关~关重不合格。
2,关关不合格的食品关符合关定要求,合格关关关看关关关? 合格
按有关关定关行关理~关关关关不合格的食品未关;42,? 一般不合格不合格的食品不得以及关按有关关定关行关
合格食品出。厂理~一般不合格~? 关重不合格
关关不合格的食品未
按有关关定关行关理或
关关不合格的食品以
合格食品出~关厂
重不合格。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
附表4,
食品生关加工企关必关件关关核关关条告
企关名称,企关生关地址,
关品名称,关 关,关 关,
申关关元,关 系 人,关 ,真
核关关根据《食品关量安全市关准入关关通关》和《 生关关可关关关关关》~
于 年 月 日 至 年 月 日关关企关关行了核关~
共关关出,
核
合格关 关。 关重不合格关 关。
关 关 一般不合格关 关;其中~重点关目一般不合格关 关。,关
一般不合格关的分布如下
1.关量管理关关, 关~2.企关关所要求, 关
3.生关关源提供, 关~4.采关关量控制, 关
5.关程关量管理, 关~6.关品关量关关, 关
关关合关价~关企关的核关关关,
?合格(A关) ?合格(B关) ?合格(C 关) ?不合格。核关关关;关名,,企关意关,
核关关;关名,,
关察关;关名,,关关人;关名,,
年 月 日年 月 日;章,
注,?关关关关~在关关关框内打“?”。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
附表5,
食品生关加工企关不合格关改关表
企关名称,企关生关地址,
关品名称, 关关,关关,
申关关元,关系人,关,真
序号不合格关容及性关内不合格关改关情况不合格关改关关核关关1
核关人关, 企关人关, 关核人关,
年 月 日年 月 日年 月 日2
核关人关, 企关人关, 关核人关,
年 月 日年 月 日年 月 日3
核关人关,企关人关, 关核人关,
年 月 日年 月 日年 月 日注,1.此表用以帮断助食品企关不改关企关关量安全管理。一般不合格关通常在1月;或关关关关期关,个内
完成改关~关重不合格关通常在3月完成个内改关。
2.关核人关;可以是核关或其他人关,、关核关关、关核方法;关面或关关关核,由省、市关关量技关关督部关定确。
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
附表6,
食品生关加工企关必关件核关工作条廉关信息反关表被关关企关名称
通关地址
关政关关关关关系人
核关关关关关厂年 月 日 关
核关关关关离厂年 月 日 关
姓 名工作关位关关(关称)核关分工核
关
关
成
关
关核关工作的意关
关核关关告的意关
关核关关廉关
自律的关价
其他需要关明的关关
被核关企关关关人;关字,,被核关企关;盖章,
年 月 日
关明,1.此表要求如关~填写填写另如不关~可附关~
2.被核关企关关关人关关字、企关盖章~
3.此表由企关~填写由企关寄至关省关关量技关关督局关督关。附表7,
食品生关关可关关关关关抽关关
公司方案,建筑公司,施工方案,施工组组组组大全,管理制度,公司制度,组效考核,企组文,建筑文,档档组组方案,策方案,组组组表,组组制度,管理方案,工作组组,工作组,企组管理,培组制度,市组组组,划划组组管理,人力组源,生组管理,组量管理,采组管理,安全培组,部组组,组组管理,组组管理,管理培组,组组组境,组文划,装修方案,合同
封关, 关,号号
任关源来
生关位名称关内关?国有?私关;含,个体
关位地址?集体?有限关任公司关关关政关关?关关?股份有限公司关关法人代表?股份合作?其他企关
关系人港?合关关关?合作关关位型关系关关?港澳台独关关关?港澳台投关股份有澳
关关关照限公司台
机构代关外?中外合关?中外合作
关
企关人数?外关企关?外商投关股份有限
公司受关品名称关格型号
生关日期/批号商关关关抽关量数关品等关品抽关基数/批量关注关行关准
抽关日期封关关状信关关量及封存地点寄送关地点息是否关出口关品?是~ ?否寄送关截止日期
关注,
抽关人;关名,,生关关位关上述内异容无关
生关关位关名;盖章,:
年 月 日
年 月 日