2016年乐旺小学营养餐工作计划

2016年乐旺小学营养餐工作计划 2013年度乐旺小学营养餐工作责任追究 责 任 书 为了提高安全的防范意识，避免各类安全事故(食品安全、资金安全、生命财产安全)的发生，促使我校营养餐工作能顺利实施，确保我校建立一个平安和谐校园，根据我校实际，特制定经下责任追究 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，望全体共同遵守，相互监督执行。 一、 学校领导 1、 以校长为安全第一责任人，认真贯彻落实上级要求，加强营养餐工作的领导、实施、落实和监督，对学校食堂管理工作负总责。 2、 各行政领导按照领导机构的职责分工合作，各司其职， 1 各负其责，对于自己的工作职责，因工作监督不到位，组织不力，造成相关安全事故的发生要追究相关责任人的责任，并当年年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。 二、 采购员 1、 2、 采购员必须按照《学校食品采购制度》程序进行采购; 按照望谟县卫生监督局的《卫生监督意见书》进行采购;按照《餐饮业食品卫生安全承诺书》，认真做好每一环节的监督、管理工作，杜绝食品安全事故的发生。 3、 4、 按照采购流程进行台账登记制度，确保资金安全。 按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际，严禁按照食品供应制度采购，要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接 受学生、老师、家长的监督。 2 5、 因不遵守采购制度和相关卫生监督意见，造成食品安全事故的，按有关规定追究直接责任，年度考核定为不称职，造成其他资金违规使用的，依法追究刑事责任。 三、 验货员 1、随时对进入食堂原材料进行检查验收，严格按《学生营养餐工程食品验货、接收制度》进行查验，对不合符采购制度和卫生要求的，一律不准进入食堂，不得采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品; 2、对于查验工作不力，致不合格食品进入食堂，致安全事故的发生，要追究查验人的相关责任，并年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。 四、 食堂从业人员 1、 必须具备食堂从业的资格和健康合格证，并定期接受相关业务培训; 2、 必须履行食堂人员的工作职责和自觉遵守与学校签订的 3 《安全责任书》; 3、 对于违反或造成安全事故的发生，要追究相关责任人的责任，并予以解聘，如构成犯罪的，移交司法机关裁定。 五、 报账员: 1、 期初要及时指导好各班填写好学生营养餐实名制、各种补助经 费、营养餐人数的信息上报。 2、 统一从各班收取自费餐经费，每月据实上报营养餐经费使用， 按时拔付营养餐经费、并建立好各种细账，营养餐、自费餐、其他公用经费收支要分类做账，随时向学校提供经费使用情况。 3、 采购各类学校物品要及时登记，并按资金管理流程做好账目管 4 理。 4、 对学校使用营养餐、自费餐资金要随时提出合理化建议，要保 证营养餐、自费餐工作的顺利实施和资金的安全。 5、 对于因资金使用管理不到位，账目不清，如有虚报、弄虚作假、 挪用等现象发生，直接追究责任，构成犯罪的移交司法机关处理。 六、 值周老师 1、 值周老师要履行好本周陪餐相关工作要求，做好食品留样记录、维护组织好本周学生参加就餐，认真记录好营养餐、自费餐相关工作记录，杜绝学生的一切安全事故的发生; 2、 对于因工作不负责任，致学生安全事故发生的，要追究相关责任人的责任，并年度考核定为不称职，构成犯罪的，移交司法机关裁定。 5 七、 班主任 1、 每天要及时认真组织好本班学生有序参加营养餐，并记录好本班学生参加营养餐数的情况统计，每周末交值周领导签阅; 2、 按时收取本班学生自费餐经费，并及时上交，保证学生就餐经费的正常运转和正常用餐; 3、 每天要按时对本班学生进行常规性晨检工作，及时了解学生身 体状况，并作好相关记录，若出现疑似食物中毒或其他疾病，要及时送往医院，并第一时间报告家长、学校; 4、 每天要如实清点本班学生参加营养餐就餐数，常规化对本班学生进行食品安全卫生预防知识的宣传教育，定期开展食品安全方面的主题班会，并有相应工作材料。 6 5、 对于工作责任不到位，致本班学生安全事故的发生，要追究责任，并年度考核定为不称职，严重的要交司法机关裁定。 八、 科任教师 1、 科任教师要积极主动协助班主任管理好本班的营养餐工作，按时参加组织学生有序就餐，与班主任清点好每天本班学生参加营养餐情况，并认真做好相关记录; 2、 要积极配合班主任做好本班学生每天的晨检工作，及时了解学生的身体状况，并作好相关记录。 3、 对于不认真履行工作职责，擅自离开工作岗位，致学生安全事故发生的，要追究相关责任人的责任，年度考核定为不称职，严重的要交司法机关裁定。 九、 保卫人员 1、 保卫人员是全体师生人身安全的保障工作，认真组织维护好师生的生命财产安全; 7 2、 禁止闲杂外来人员随意进入校园威胁师生的生命及扰乱学校正常的工作秩序; 3、 要组织好维护好每天的学生营养餐、自费餐就餐安全保障工 作; 4、 5、 如有突发安全事故的发生，及时启动安全应急预案; 对于因工作不负责任，致相关安全事故的发生，要追究相关责任人的责任，并予以解聘，严重的要交司法机关裁定。 十、宿管人员: 1、按时参与组织学生营养餐工作，要求各室长按时打开本寝室门，保证学生就餐有座位，对各寝室应就餐学生数认真清点，并作好记录。(男寝室由韦江负责，女寝室由杨光碧负责) 8 2、常规性对各寝室环境卫生、学生个人卫生进行宣传教育，预防各类传染病的发生。 3、对于不认真履行工作职责，擅自离开工作岗位，致学生安全事故发生的，要追究相关责任人的责任，并年度考核定为不称职，严重的移交司法机关裁定。 十一、工勤及其他人员: 1、 凡是乐旺小学职工，必须服从学校领导工作安排，并按照学校的工作要求认真履行自己的工作职责，积极配合学校组织好学生营养餐、自费餐工作; 2、 3、 食堂人员必须履行自己工作职责，按相关卫生要求进行操作; 对于因工作不负责，擅自离岗，致学生相关安全事故的发生，要追究责任，工勤人员年度考核定为不称职，是聘请人员给予解聘，严重的要交司法机关裁定。 篇二:乐旺镇中心小学学生营养改善计划 乐旺镇中心小学学生营养改善计划 9 实 施 方 案 营养餐计划是我国的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校住校生及走读生的营养情况，提高学生的健康水平，同时提高我校学生的入学率，根据黔府办发[2011]134号文件精神，为确保“计划”能顺利实施，结合我校实际，特制定本实施 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 : 一、我校基本情况 我校处于望谟县东北角，离县城54公里，是乐旺镇一所镇中心小学，学校分为南、北校区，北校区(新校区)占地面积为5067平方米，南校区(旧校区)占地面积为500平方米，因目前新校区正增加一层四间教室，工程尚未竣工，学生又搬到旧校址上课，根据我校的特殊地理位置，学生公寓楼建在旧校址，爱心午餐食堂建在原教学餐厅，本学期有教职工32人，女14人(含工勤人员1名)，保卫人员2人，外聘临时从业食堂人员4人，共有学生数492人(含学前班23人)，女生210人，共开设10个教学班。学生主要来源于乐旺、坡头、新寨、大湾等四个行政村、寨，住校生共计196人，女90人，走读生计296人(含在外租用民房65人，其 10 中女31人)。 二、学校供餐方式 (一) 我校采用是蒸饭式供住校生就餐(即由自助餐学生自备米菜，由学校统一蒸饭);营养餐按实名制并按上级补助经费统一安排。 (二) 学生自备米菜的规定: 1、住校生学生每餐每人每餐3元(包括油、盐、米，除上级统一补助的营养餐)，一个星期按5天5餐计算、每人每周15元，一个月60元。备用柴火，每人每餐1斤，一周营养餐学生5斤柴，自费餐生每周10斤柴作为停电备用，食堂管理员视情况收取。 2、各班主任按本班住校生参加就餐名单统一收取自费餐经费，作好登记造册，并交一份名单给食堂管理员统一存放。 3、自助餐收取米、菜金情况随时向班上进行公示。 4、上级“营养改善计划”文件规定的营养餐补助标准每生3 11 元，补助资金每一分钱全部都用于为学生提供营养食品，由报账员统一按实名制上报、划拨、使用，并由食堂管理员统一按文件要求预算、采购、建立台帐、储存等工作。 三、领导机构 为加大对食堂营养餐的管理与实施，特成立领导机构: (一)领导小组 组 长:韦本争(校长) 副组长:杨秀恩 罗 梅 符建国 韦鸿建 管理员:罗玉章 韦宗论 12 成 员:李路云、罗顺江、王正凌、韦章彪、韦定超、各班班主任 (二)、职责分工 1、韦本争校长认真贯彻落实上级要求，加强营养餐计划工作的领导、实施、指导和监督。 2、杨秀恩、罗梅、符建国负责此项工作的落实。 3、王正凌做好专项资金的拨付、收取、汇总、上报、结算。 4、罗玉章、韦宗论做好每餐食品的搭配、预算、食品采购、建立健全台帐、留样记录、收取柴火、完善食品报账材料、食堂内务管理等相关工作。 5、韦鸿建、符建国具体负责专项资金的监督与管理，监督食品原材料的采购数量、价格、质量等工作，并作好签字和相关记录。 6、韦鸿建负责好食堂环境卫生、食品卫生的监督工作。 13 7、各班班主任具体负责本班学生参加营养餐信息、就餐学生米、菜金的收取，指导和监督学生用餐。 8、该小组下设校长办公室，由杨秀恩同志负责处理日常事务。 (三)轮班职责 1、领导小组执行轮流值班，按每周值周轮流表，由值周领导、值周教师、 管理员轮流陪餐(餐费自理)，做好陪餐记录，严把质量和安全关口。 2、陪餐员要监督和管理好本周食堂食品采购情况、卫生消毒、食谱搭配、 食品加工、样品留存、学生就餐、财产管理等工作。 3、发现食堂工作存在问题和困难要及时解决，做好学生营养餐食品安全工 14 作的指导、检查，如有疑似食品安全事故的发生，要及时启动应急预案，处理好突发的食品安全事故，保证师生的生命安全。 四、食堂人员的成立 1、食堂从业人员我校向外招聘4名作为学校的食堂临时工，每月1000元劳务费，与学生同餐，住宿自行安排。 2、学校要与食品从业人员签订 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 书，聘用期限视工作表现及其他情况而定，原则上执行一年一聘，如上级有工勤人员(食堂专业)的配备，就取消外聘人员。所得的报酬按一个月30天的平均日工资，按实际工作天数计算给予支付。(注:寒暑假放假起止时间停止报酬)。 3、条件:身体健康、品行端正、思想、心理健康。新参加工作或临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格后，方可从事食堂工作。 4、从四名外聘的临时食堂从业人员，明确一名组长(罗怀丽)，协助管理员对食堂各项内务工作的管理。 15 五、食堂人员的职责: 1、必须服从学校领导小组的工作安排和管理人员的安排。 2、讲究卫生、服装整洁、统一佩带健康证。 3、按时向学生提供用餐:上午11:10分 下午17:40分 4、工作积极主动，团结同志，举止文明，关心体贴学生，一切为学生服务。 5、保证每餐让学生吃好、吃饱，按计划食谱搭配进行加工食品，必要时视学生营养需要进行适当调节食谱，严禁大量超计划或不足等现象。 6、综合考虑学生家庭经济承受能力、学生营养需要，有时向采购员提供食谱、缺急需食品，以便做好采购计划，保证食堂工作正常运转和正常用餐。 7、有事向管理员请假，无故不参加上班，造成供餐不及时， 16 给学校食堂工作造成影响的，要追究责任，并扣发当天日工资，一次警告，三次以上，取消聘用资格。 8、无故损坏、丢失食堂财产的，要造价赔偿。 9、除了以上职责外，相关责任追究按与学校签订的《责任书》。 六、管理措施及就餐制度 1、建立实名名制管理系统:(由王正凌、韦章彪、各班班主任负责)王正凌负责上级补助金的统计、信息登记表的发放、信息指导;韦章彪负责相关实名制学生信息填写的指导、录入、建档、人数汇总、上报;各班建立实名制花名册，每餐学生就餐必须签名，并在备注栏内填写满意程度。 2、每餐让学生有序参加就餐，上午全校性的营养餐全体教职工按学校分配的任务各负其责，做到领饭、菜、碗筷有序、打饭有序、就餐各就各位、自觉清洗碗筷、按规定存放不乱。 3、需要参加学生就餐的其他教职工，必须事先与食堂管理员打招呼，管理员要作好记录，伙食费据实结算，与学生交 17 纳同等价格的米、菜金。 4、每餐做好监督，保证学生要吃好、吃饱，但杜绝乱丢乱倒、浪费粮食的现象。 5、每天就餐时间:上午:11:10分 下午:17:40分 七、食堂财产管理 1、工会、学校报账员要对食堂炊具、餐具、燃具、冷藏设备等一一造册登记，列为学校财产管理，一式三份，一份交学校留存、一份交学校管理员、一份交食堂组长。 2、财产执行每学期清点一次，对因食堂管理员管理不善，组长监督不力，倒致财产无故损坏、丢失的，要追究相关人员的责任，并照价赔偿， 3、对于因正常使用损坏的，食堂管理员要及时报告工会，经查实，应及时给予添置，并作好登记。 八、食堂资金管理 18 1、建立营养餐实名制管理系统，对学生人数、补助标准、享受“一补”、受益人数等情况要建立健全档案。 2、食堂经费收支要单独建立台帐，由工会组织、党支部、报账员负责该项工作。 3、对各班就餐的学生，自费餐资金各班班主任按实名单收取后，然后转交学校报账员，单独建立台账，报账员要执行公用经费细账、营养餐细账、自费餐细账，做到收支一条线，有据可查、账目清楚。 4、采购员根据食堂需要的食品，按计划进行食品搭配预算，按预算采购，采购时原则上采购员不能与供货方发生现金交易，必须两人以上在场，视食品质量、新鲜度进行采购，采购后进行三联单收据填写，填写好供货方姓名、品名、数量、价格、合计资金，然后第一联存根、第二联交供货方到监督员符建国老师处领取现金，第三联报工会审批入账。一般情况下，采购员预算每周的食品必须经监督员审阅，同意采购后，由监督员提前从学校报账员处划拨采购资金，统一支付食品采购，并做好营养餐、自费餐分类支付细账。采购员每天必须做好食品原料进货台账，同样分为营养餐、自费餐两类，由工会审核签字。做到:“收入(专项资金)?报账员 19 ??监督员?管理员台账?工会?公示”的流水式 5、学校食堂实行财务公开，工会每星期定期将供餐食品的采购数量、价格、经费支出情况进行公示一次，自觉接受学生、家长、教职工、社会的监督。 6、学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金的行为，将严肃处理。 7、营养餐要执行一星期一小算，一个月一结算，并定期进行公示，每学期末要对食堂的经费收支情况进行如实大结算，节余留用，用于下学期学生营养改善计 划的补助资金，不允许作为其他费用支出，并将结余情况予以公布。 九、监督机制 1、推举产生由教师代表、学生代表、家长代表、村委代表组成的监督小组。 组 长:韦本争 20 副组长:符建国、韦鸿建、杨秀恩、罗梅 组 员:韦宗论、学生代表、罗玉章 2、监督小组的职责 (1)监督原材料的采购、制作。 (2)监督食品购买，食品数量、质量。 (2)监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求。 (3)监督学生营养计划的经费管理。 (4)定期检查学生营养状况。 (5)定期检查食堂财产情况。 (6)广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。 十、食品卫生安全突发事件的应急管理 21 1、 处理事件的组织:应急领导小组、学生值日教师，班主任 2、报告程序: (1) 学校领导。 (2) 教辅站领导:4840035 (3) 教育局领导:电话(传真)0859——4615901 (4) 根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。 3、处理措施 (1) 发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。 (2) 以最快速度将疑似中毒人员送往镇医院，情急情况时拨打乐旺镇 22 卫生院急救电话:4840003 (3) 由食堂管理员封存现有食物，无关人员不允许到食堂操作间或分 饭处。 (4) 立即组织教师组成陪护人员队伍，，由学校领导安排负责陪护，无 关人员未经批准不准到医疗单位探视，经免影响治疗秩序。 (5) 根据领导要求，分别向上级主管部门和县防疫部门报告。 4、注意事项 (1) 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免 引起不必要的混乱。 23 (2) 如有个别家长来探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 (3) 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员 做好食物中毒人员的思想工作。 (4) 如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，学 校和个人一律不得接受采访，经避免报道失真。 (5) 发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送医院诊治。 (6) 迅速向教育局及卫生防疫部门报告。 (7) 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所 致，也要立即配合有关部门取样。 24 (8) 迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 (9) 积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 十一、安全保卫工作 保卫科人员要轮流值班，把好学校关口，不允许外来闲杂人等进入校园，如有家长来访，必须了解情况是否属实，然后按有关手续做好接待工作，要确保学生生命财产安全。 十二:附:1、《乐旺小学学生营养改善计划安全应急预案》 2、《乐旺小学学生营养改善计划工作 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 》 3、《乐旺小学学生食堂安全责任书》 4、《乐旺小学食品原料进货台账》 5、《乐旺小学食品留样记录本》 乐旺镇中心小学 25 2012年3月16日 篇三:乐旺镇中心小学学生营养改善计划安全应急预案 乐旺镇中心小学学生营养改善计划安全 应急预案 为了有效应急处置实施营养改善计划可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高校、有序，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学健康发展，结合我校具体实际，特制订本预案。 一、 领导机构与职责 1、机构设置 (1) 成立营养改善计划安全应急工作领导小组: 组长:韦文辉 副组长:杨秀恩、罗梅、符建国、韦本争、韦鸿建。 26 组员:全体教师 (2) 后勤组:全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由罗玉 章老师具体负责。 (3) 安全卫生检查验收组:全面负责日常的监督检查工作，由符 建国老师负责。 (4) 医疗救护组:当发生比较严重食品安全事故时，应立即向辅 导站上报、向镇卫生院发出医疗救援，拨打“0859—484003” 医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动 向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作，由罗梅老 27 师负责。 2、 机构职责 (1) 领导小组职责: 全面领导学校营养改善计划食品卫生安全工作，根据上 级文件精神及学校实际，研究制订实施营养改善计划工作 意见，并对办公室、午餐的验收和发放人员工作提出指导 性意见。 统一指挥食品卫生安全事故的处理，协调各方面力量进 行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 定期组织学校开展食品卫生安全 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 、研讨，形成 评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度 28 考核与评估。 (2) 后勤组职责 接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时 掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调 度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。 根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织 地开展食品卫生安全的宣传工作，并组织人员对开展工作 的情况进行定期的检查，和不定期的检查，及时向领导小 组反馈情况，提出阶段性工作建议。 二、 日常工作开展 1、 完善制度。上级部门及卫生监督机构工作意见的基础上， 29 不断对食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严 格落实。 2、 强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以 食品卫生制度为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查 3、 落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理员、 班主任和食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行食品安全事故责任追究制。 4、 加强教育。加强对广大师生，特别是食堂管理员，从业人 员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办食品卫生知识讲座，让他们严格把握食品验收关，禁止不合格、保质期(货 30 到之日后)剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求(从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗)，增强员工的责任心和事业心。 5、 增添设备，学校要求对照配备标准，逐步完善和提高食品 储藏室食品卫生设施的配备。 三、 事故应急处理 1、 报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体 为:师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告，再并由领导小组逐级报告:发现比较严重食品卫生安全事故，领导小组立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校营养改善计划安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、 救援措施。一旦发生比较严重学校食品卫生安全事故，由 31 校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照与案方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 3、 医疗救援。学校发生比较严重食品卫生安全事故，应立即 向镇医院发出医疗救援，拨打“0859—484003”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病，做好秩序维护工作。 4、 联系家长。学校发生比较严重食品卫生安全事故，应及时 与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地位家长做好服务工作。 5、 病原保护。学校发生比较严重食品卫生安全事故后，应 32 立 即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。 6、 人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长同意调度， 必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7、 信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和小狐狸过程 中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免 不必要的误解。 四、 事故责任追究 1、 对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 2、 对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。 33 3、 对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺 利 实施的行为进行严肃追究。 乐旺小学 2012年03月16日 34