酒精代谢酒精代谢
酒作为人类饮用历史最长的饮料之一，也是现在人们最常接触的饮料之一。饮酒后，人体会对酒精进行分解代谢，酒精在不同体质的人体内的代谢速度不同，这就表现为每个人的“酒量”的差异。
为什么有的人千杯不倒，而有的人一杯啤酒就脸红,这都是个体酒精代谢能力不同造成的，而个体酒精代谢的差异是由于人体内乙醇脱氧酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)和细胞色素P4502E1等的基因多态性所致。所以如果可以了解自身遗传状况，则可以相应地以自己酒精代谢能力为依据适度饮酒，更健康地生活。 吸收
酒精在胃中的吸收:
(1)酒精...
酒精代谢
酒作为人类饮用历史最长的饮料之一，也是现在人们最常接触的饮料之一。饮酒后，人体会对酒精进行分解代谢，酒精在不同体质的人体内的代谢速度不同，这就表现为每个人的“酒量”的差异。
为什么有的人千杯不倒，而有的人一杯啤酒就脸红,这都是个体酒精代谢能力不同造成的，而个体酒精代谢的差异是由于人体内乙醇脱氧酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)和细胞色素P4502E1等的基因多态性所致。所以如果可以了解自身遗传状况，则可以相应地以自己酒精代谢能力为依据适度饮酒，更健康地生活。 吸收
酒精在胃中的吸收:
(1)酒精浓度低于10%以下的酒，由于酒被胃液稀释吸收少; (2)含酒精15%,30%的酒精性饮料吸收速度加快;
(3)30%以上可引起胃粘膜出血和糜烂。
酒精在小肠中的吸收:酒精经过胃进入小肠，由于小肠吸收近80,的酒精，但小肠吸收速度较慢，需要减慢胃向小肠开闸放酒的速度。
代谢
酒精大部分(90%)以上在肝脏代谢，代谢过程是:乙醇?乙醛?乙酸?二氧化碳和水。在这些过程中，乙醛脱氢酶最为关键，它使乙醛氧化为乙酸，并决定着酒精的代谢速度。
乙醛脱氢酶活性高的人，酒精代谢能力强酒量大;醛脱氢酶活性低的人，酒精代谢能力弱酒量小。乙醛脱氢酶活性的高低主要与遗传有关，有时也可以被酒精诱导，经常喝酒使此酶活性增加，从而酒量增加。
(1)消化道粘膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛; (2)大部分酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛; (3)依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为无毒的CO2和水排出体外。 时间
成年人的酒精代谢速度大约为15毫升/小时，但因人而异，且还受到血液中酒精浓度、性别、年龄等因素的影响。饮酒后30至45分钟人体内的血液酒精浓度会达到最大值。一般普通人每小时可以消化15毫升酒精。普通人喝1瓶啤酒一般在2小时内血液中仍可测出酒精含量。
酒精中毒
酒精中毒，除乙醇自身毒性外，还有在代谢过程中生成的乙醛和自由基。 (1)乙醛的化学性质比乙醇活泼，它能与细胞内外各种蛋白质结合形成乙醛-蛋白质产物，破坏蛋白质的结构和性质，使某些酶降低活性或失去活性，还可导致某些组织失去作用而死亡.长期大量饮酒蓄积的毒物与饮酒量成正比.乙醛对
人体肝脏和胰脏功能的影响最为严重
(2)活性氧是氧分子在还原过程中形成的化学性质，非常活泼的物质如过氧化氢、羟基自由基等.在体内存留时间虽短，但具有强烈的氧化作用.对机体组织的毒害很大，长期大量饮酒还可导致自由基生成增多，使具有清除作用的超氧化歧化酶活性下降.
解酒护肝
饮酒不能贪杯过量，否则会影响肝脏代谢酒精的能力。过量饮酒时，很可能造成饮酒量从少到多，最终酒精成瘾，进而严重损害身体健康。日常解酒保肝的方法在《日华子本草》中有记载，五味子“除烦热，解酒毒”;柴胡可加快乙醇的分解，有解酒护肝之功效;绿豆可解百毒，增进体内有毒物质代谢。 ADH1B基因主要控制乙醛的降解，使之进一步脱氢代谢;ALDH2基因主要控制乙醇脱氢代谢转化为乙醛;CYP2E1基因主要调节控制人体细胞内微粒体乙醇氧化系统。Hi基因酒精代谢体验包主要是检测酒精代谢相关的这几个基因，依此可以得到您的酒精代谢能力。保持合理的生活方式，合理饮酒，量力而行尤为重要。特别是酒精代谢能力不足的人，尤需注意。
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