氢化淀粉水解物JECFA

氢化淀粉水解物JECFA氢化淀粉水解物JECFA 多聚葡萄糖醇第51次JECFA,1998年,制定和发表在FNP52Add 6,1998年,。1998年第51届专家委员会没有对多聚葡萄糖醇和麦芽糖醇的群体ADI 进行规定。名称:氢化淀粉水解物，多聚葡萄糖醇定义:主要由麦芽糖醇和山梨醇组成的混合物，少量的氢化低聚糖、多糖和麦芽三糖醇。通过氢化葡萄糖、麦芽糖和更高级的葡萄糖聚合物的混合液而制得。大多以糖浆形式供给，也有固体产品。含量:总氢化糖类不低于99%(干物质)，麦芽糖醇不高于50%，山梨醇不高于20% 产品描述:无...

氢化淀粉水解物JECFA 多聚葡萄糖醇第51次JECFA,1998年,制定和发表在FNP52Add 6,1998年,。1998年第51届专家委员会没有对多聚葡萄糖醇和麦芽糖醇的群体ADI 进行规定。名称:氢化淀粉水解物，多聚葡萄糖醇定义:主要由麦芽糖醇和山梨醇组成的混合物，少量的氢化低聚糖、多糖和麦芽三糖醇。通过氢化葡萄糖、麦芽糖和更高级的葡萄糖聚合物的混合液而制得。大多以糖浆形式供给，也有固体产品。含量:总氢化糖类不低于99%(干物质)，麦芽糖醇不高于50%，山梨醇不高于20% 产品描述:无色，无异味，澄清的液体或白色晶体物质功能用途:甜味剂，湿润剂，调质剂，稳定剂、填充剂特征: 鉴别溶解性: 极易溶于水，未溶于乙醇麦芽糖醇的检测:根据多元醇的薄层色谱方法进行麦芽糖醇的检测按下方法进行: 标准溶液:溶解50mg参比麦芽糖醇于20mL水中。(从美国pharmacopeial convention获得) 山梨醇的检测: 取7mL甲醇，1mL苯甲醛和1mL盐酸于5g样品中。在震荡机上混合震荡至晶体出现。滤去晶体，溶解于20mL沸水中(含1g碳酸氢钠)。过滤热溶液，然后冷却至晶体形成。滤去晶体，用5mL水-甲醇(1:2)混合物洗涤,烘干。获得山梨醇的单苯亚甲基衍生物，熔点在173-179?. 纯度: 水分: 不超过31%(卡尔费切尔水分测定法) 硫酸盐灰分: 小于0.1% (取3g样品进行检测) 氯化物: 不超过50mg/kg (取10g样品检测，用1.5mL0.01N盐酸) 硫酸盐: 不超过100mg/kg (取10g样品，用2mL0.01N盐酸) 镍: 不超过2mg/kg (根据多元醇中镍的检测方法) 还原糖: 不超过0.3% (以葡萄糖计，氧化亚铜不超过50mg) 铅: 不超过1mg/kg 检测方法:总氢化糖浆(%): 100,(水%，硫酸盐灰分%，还原糖%)，100 100-水% 使用液相检测麦芽糖醇和山梨醇的含量仪器: 高效液相色谱(HPLC) 检测器:差示折光检测器(恒温) 积分仪柱子:AMINEX HPX 87C 或等效的柱子，(钙柱)，长30cm，内径9mm 洗脱液:重蒸馏脱气水(通过0.45μm) 色谱条件:柱温:85?0.5?，流动相流速:0.5mL/min 标准液制备:溶解准确称取的参比麦芽糖醇和山梨醇，以获得10mg/mL的麦芽糖醇溶液和5mg/mL的山梨醇溶液。样品制备:准确称取样品1g到50mL容量瓶中，用水定容。用0.2μm滤膜过滤。过程: 分别取20μL样品溶液和标准液到色谱中。记录色谱图和每种糖醇(麦芽糖醇、山梨醇)的响应峰。按以下公式计算麦芽糖醇、山梨醇的含量，以mg计， Ru 50，C， Rs 其中，C为标准液中相应糖醇的浓度，mg/mL， Ru为样品溶液中糖醇的峰值响应 Rs为标准液中对应糖醇的峰值响应

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