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中国儿童膳食指南.ppt

中国儿童膳食指南

精品课件库
2019-06-15 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《中国儿童膳食指南ppt》,可适用于综合领域

四、中国儿童膳食指南、三餐定时定量保证吃好早餐避免盲目节食、吃富含铁和维生素C的食物、每天进行充足的户外运动、不抽烟、不饮酒、三餐定时定量保证吃好早餐避免盲目节食提要:一日三餐不规律、不吃早餐的现象在儿童青少年中较为突出影响到他们的营养摄入和健康。三餐定时定量保证吃好早餐对于儿童青少年的生长发育、学习都非常重要。、吃富含铁和维生素C的食物提要:儿童青少年由于生长迅速铁需要量增加女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失更易发生贫血。即使轻度的缺铁性贫血也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响为了预防贫血的发生儿童青少年应注意经常吃含铁丰富的食物和新鲜的蔬菜水果等、每天进行充足的户外运动提要:儿童青少年每天进行充足的户外运动能够增强体质和耐力提高机体各部位的柔韧性和协调性保持健康体重预防和控制肥胖对某些慢性病也有一定的预防作用户外运动还能接受一定量的紫外线照射有利于体内维生素D的合成保证骨骼的健康发育。、不抽烟、不饮酒提要:儿童青少年正处于迅速生长发育阶段身体各系统、器官还未成熟神经系统、内分泌功能、免疫机能等尚不十分稳定对外界不利因素和刺激的抵抗能力都比较差因而抽烟和饮酒对儿童青少年的不利影响远远超过成年人五、儿童的营养素供给与膳食制度岁儿童能量的需要量已是轻体力劳动者能量需要量的其它营养素更高如钙的需要量与成年人相同甚至还高于成年人如维生素D岁儿童能量的需要已与轻体力劳动的成年人持平蛋白质、钙、铁、锌等营养素都高于成年人。但这时岁儿童的体重只是成年人的儿童的消化能力与实际需要量之间仍相矛盾胃容量虽有增加如果餐次与成年人一样的话仍然不能适应其需要。但一般情况下这一年龄段的儿童往往与成年人的生活节奏相一致就很容易造成能量的需要与供给的差异对于这一年龄段的儿童来说增加和调整餐次是必要的。餐次的调整要注意儿童的特点:人体体内的糖贮备本来就不多儿童的贮备尤其少加上其活动量大胃纳小因而及时补充能量的不足增加膳食餐次的供给以适应儿童的这种生理特点但要注意的是增加的餐次的原则是以不影响主食的进食量为宜约占主食热能供给量否则会影响主食的正常进食适当地给予加餐与杂乱的零食是有区别的要供给儿童全面的营养避免让儿童单纯食用动物性食物或素食。一般情况下儿童比较喜欢吃动物性食物不喜欢吃蔬菜与此相反也有一些儿童在家庭成员的影响下可能会以植物性食物为主或素食。这两种膳食习惯都对儿童的营养素供给不利都会影响儿童的生长发育对于儿童来说食物适当的精制有利于其消化吸收。但如果只吃各种精制的食物如精白米、精白面、精制糖那对于一些无机盐和膳食纤维来说也容易引起缺乏。所以适当地培养和训练儿童吃杂粮或全价食物的习惯有利于获得全面的营养素。 图书六、良好饮食习惯的培养习惯是一种形为是一种不知不觉、不假思索的行为。饮食行为或饮食习惯是生活习惯的一个重要的组成部分儿童对食物并没有天生的喜爱或厌恶他们会根据食物供给的各种渠道被动地接受并在成长的过程中受生理、心理、家庭、社会等因素的影响逐步形成自己的饮食习惯与饮食形为在培养儿童养成良好的饮食习惯方面可以有以下方面的工作可做:)做好进餐前的生理和心理准备)营造良好的、科学的进餐环境)制定科学的进餐制度)进行适当的进餐礼仪教育)学校的营养教育 进行适当的进餐礼仪教育我国是礼仪之邦有着悠久的饮食文化传统。吃饭虽然是个人摄取营养素的途径但也是孩子长大后人与人之间交往的社会行为能反映出一个人的教育、文化修养及综合的素质。吃饭时要注意文明用餐“吃要有吃相”要注意学会使用公筷、公匙夹取食物用餐时不要发出响声前往用餐时要注意自己的仪表和面部的表情衣着要大方得体注意不要将自己的不良情绪带到餐桌上而影响他人等等。孩子的饮食礼仪和文明教育要从小开始家长不但要言教还要身教学校也应结合营养教育开设相应的课程让儿童进行比较系统的学习。学校的营养教育对学生进行营养教育让儿童了解并掌握一些基本的、正确的营养常识不但能改善儿童的营养状况对于培养良好的饮食习惯也是必要的。从长远的角度来说当他们长大成人时在教育自己后代的过程中就可以避免出现一些偏差因此对一生都有益。在对儿童进行良好的饮食习惯与饮食心理的培养方面家长起着十分重要的作用因此要特别注意以下几点:从幼儿开始就不能将食物作为一种奖、罚的手段这样会使儿童对一些食物产生特殊的异常心理和态度注意进餐时的环境与气氛将良好的进餐环境看作是一种良好的教养和文化的组成部分对其一生都会有着十分明显的影响在用餐时不能对孩子进行打、骂以避免影响正常进餐。教育儿童养成良好的卫生与清洁的习惯注意儿童的特殊饮食心理和生理特点正确看待:儿童对异味食物的拒食现象避免强迫进食现象鼓励儿童自己进食不过分强迫其进食正确看待偏食、挑食现象一方面家长要作好榜样另一方面在营养价值相当的食物面前应允许儿童做出自己的选择。

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