平衡膳食促进健康拥有健康的体魄、健壮的身体是每个现代人的梦想。然而有些人不懂平衡膳食的重要意义，最终导致身体机能受损，染上各种疾病。因此，要想保持健康，就得遵循平衡膳食的原则，养成科学的饮食习惯。自从改革开放以来,由于饮食结构的“西化”,造成了“文明病”泛滥。目前我国的整个营养状况是：营养不良和营养过剩同在，贫困病和富裕文明病并存。在这种情况下，膳食平衡对我们这个民族就特别重要。何为膳食平衡？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。平衡膳食是科学饮食的基本原则。现代营养学认为平衡膳食是指四个方面的平衡，即氨基酸的平衡、热能营养素之间的平衡、各种其他营养素间的平衡以及酸碱平衡。中医文献则对平衡膳食有着精辟而生动的论述:“五谷宜为养,失豆则不良；五畜适为益,过则害非浅；五菜当为充,新鲜绿黄红；五果当为助,力求少而数；气味合则服,尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。”这些论点，不仅有极强的可操作性，而且即使从现代营养学的观点来看，也同样是十分科学、准确的。均衡的营养决定于你所摄入的七大类的营养素。营养素是保证人体生长、发育、繁衍、劳动和维持健康生活的物质。人体必需的营养素约40至45种。这些营养素归结起来分为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水。营养素在人体内的作用主要是补充营养、调治疾病、延缓衰老。营养素还能够调节人体生理功能、改善身体的状况、提高人体的免疫力即对抗和战胜疾病的能力。营养素的来源简单地说是我们日常的食物，也就是我们的一日三餐。营养的核心是“合理”，就是“吃什么”“吃多少“怎么吃”。合理营养
要求
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通过膳食平衡，提供满足人体生理需要的能量和多种营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维、水等。又要通过建立合理的膳食制度和应用科学的烹调方法，以利于各种营养物质的消化、吸收和利用。中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,便于大家在日常生活中实行。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量,特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远。但为了改善中国居民的膳食营养状况,这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。根据膳食宝塔调整饮食结构能够帮助我们更平衡的健康地摄取营养，膳食平衡的意义在于：饮食能满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。平衡膳食，促进健康。
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