基于-产教融合、校企合作-机制下高职院校国际邮轮乘务专业人才培养模式可行性研究
基于"产教融合、校企合作"机制下高职院校国际邮轮乘务专业人才培养模式可行性研究
摘 要:摘 要:我国旅游业的蓬勃发展，促使海上旅游项目及产业也随之逐渐繁荣起来。目前在我国的一些高职院校中，国际邮轮乘务专业也应运而生起来。国际邮轮乘务专业具有职业特色鲜明、专业技能要求高、综合素质突出以及工作连续性要求较高的专业。很多国际邮轮公司在人才选拔和
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方面投入了大量的精力，尤其是在邮轮专业理论知识、英文交流、技能实操等方面十分注重，但是对于目前在我国邮轮人才培养方面还存在着一些不足，尤其体现在产教融合、校企合作、资源共享等方面。有效地实施"教、学、做"的人才培养模式，切合实际的可以培养出符合邮轮乘务从业人员的需求
标准
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关键词:关键词:产教融合;校企合作;邮轮乘务; 可行性研究
一、 引言
近些年来，随着旅游产业和人均消费水平的提高，国际上大的邮轮公司先后来华开辟新的旅游航线，为我国旅游产业又增加了新的活力。由此，也对各大邮轮公司招聘中国籍乘务人员的比例和需求日益加大。一些高等职业院校也相应开设了"国际邮轮乘务专业"，为这个新兴产业输送人才。那么，针对这个专业的人才培养模式的探讨就成了目前一些高等职业院校迫在眉睫的事情，"产教融合、校企合作'"的人才培养模式，是比较贴合各大邮轮公司在人才需求质量和标准上最务实的一个模式。因此我们要将国际邮轮乘务专业立足于"产教融合、校企合作"模式的办学机制和人才培养模式下，与各大国际邮轮公司进行亲密的合作，通过"教、学、做"一体化相结合的人才培养模式，积极有效地促进国际邮轮乘务人才的综合职业能力的形成。
二、"产教融合、校企合作"模式的内涵
1.人才培养模式形成的内涵
"产教融合、校企合作"下的人才培养模式是作为目前高等职业技术学院开设国际邮轮乘务专业办学模式最佳的方式，也是该专业创新人才培养模式一个重要的途径。高职院校开设的国际邮轮乘务专业的目标是为实现"教育教学和邮轮公司人才需求的零对接，学生的综合能力和邮轮工作岗位之间的需要标准零对接"。"产教融合、校企合作"模式的办学方式，能让就对于该专业的学生较早地了解、适应和感受到今后到邮轮公司工作的岗位环境，以及进入到邮轮岗位的角色。也可以将所学的专业理论知识和实践技能与邮轮公司的岗位人才实际需要充分衔接，起到高职院校了解、掌握邮轮公司对乘务人才的需求标准情况。与此同时，更加利于深入的吸取邮轮公司在人才培训、培养方面的管理经验和先进理念，对国际邮轮乘务专业在教学上的发展进行改革，从而提高专业的教学质量。
2.人才培养模式具体的内容
"产教融合、校企合作"人才培养模式主要是:首先，通过学院和邮轮公司的优势力量，先组成了国际邮轮乘务专业指导委员会，该指导委员会将对专业人才培养
方案
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的确定、所授课程的教学设计以及实施方案等方面提供指导和建议，并与邮轮公司间共同参与完成邮轮乘务教学计划的修正与教学任务的执行。其次，学院参照邮轮公司各岗位的职业标准、技能要求以及服务水准等方面，安排邮轮公司的培训专员来校对学生进行国际邮轮乘务专业理论知识和服务技能的授课、讲座等教学以及带领学生到邮轮上进行岗位认知实习。最后，在教学计划最后一年，将安排学生参加各大邮轮公司的面试，到邮轮上参加顶岗实习。实习结束后也可以更具个人意愿选择留在邮轮公司继续工作。
三、"产教融合、校企合作"人才培养模式的特点
1.产教融合
国际邮轮乘务专业学生在学院学习期间，学院就会安排与邮轮公司保持密切联系，目的
是使学生对酒店邮轮公司和未来所从事的邮轮各岗位工作环境有个初步的了解。在学院学习期间，学院利用与邮轮公司双方合作开发的"实训中心"，使学生在实训中心模拟邮轮各岗位的工作进行实践，达到"产教融合"交替循环的学习过程。该模式将原有学生在校学习及实践期间的主要内容、实践目标、时间安排、考核模式等，真正达到高职院校办学模式的细化。
2.实行"教、学、做"一体的教学方法
学院教学和邮轮企业培训相互交替进行，按照"教、学、做"一体的教学方法来实现理论和技能的有机结合。此方法在国际邮轮乘务专业的课程安排中，是定期由邮轮公司的培训总监或部门经理、主管轮流到学院为学生讲授邮轮运营实务、邮轮岗位服务操作技能等，同时还可利用周末和一些节假日的时间，将邮轮专业的学生按计划分派到邮轮上进行岗位认知实习，从而可达到将在学院学习到的邮轮乘务理论知识逐渐理解和渗透到工作中，属于职业适应和专业知识的生成期;最后一年全日制集中实习，及时地应用到邮轮实践岗位中去。最终的效果是国际邮轮乘务专业学生掌握了邮轮上的服务操作技能、提前适应了邮轮工作的环境，一边实践一边思考，将在学院课堂所学到的专业知识和在邮轮岗位工作中发生的具体问题和一些突发的现象在岗位实践中得到经验和体会，与此同时也从中积累邮轮工作素材，更为今后该专业学生的毕业论文设计和撰写做好提前的铺垫。
3.邮轮公司"定单式"培养，实现校企合作模式
"校企合作"人才培养模式是符合我国当前高职教育办学模式的一种最有利的方式。这种教育方式不同于刻板化的教学，对于国际邮轮乘务专业主要是将"邮轮公司文化理念融入、邮轮工作岗位实践化"为主的教学模式，它是以学院教育为主
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