八宝菜
材料
虾仁、瘦肉、香菇、洋火腿、白菜、青花菜、白花菜、竹笋。
调味料
盐、淀粉、米酒、糖、胡椒粉、高汤。
作法
瘦肉、火腿、大白菜、竹笋切片、香菇泡软、花菜切块、虾仁由背剖切洗净备用。
虾仁肉片跳好佐料,水烧开后,加入大白菜燙一分钟,青、白花菜燙两分钟捞起。
热油先把虾仁肉片分別炒熟捞起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和笋片,炒二分钟,加入虾仁肉片,再以佐料勾芡即可。
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