2018年中国须打造世界级餐饮企业

2018年中国须打造世界级餐饮企业中国须打造世界级餐饮企业提高餐饮企业竞争力美国爱玛客服务公司并非专业餐饮公司，却凭借曾经为第十三届奥运会运动员村提供服务的经验，成了今年北京奥运会的餐饮承包商之一。该公司去年营业额达到126亿美元，与中国餐饮百强企业的总营业额旗鼓相当。中国有名冠全球的鲁、川、闽、苏、粤、湘、浙、徽八大招牌菜系，有享誉海内外的中华小吃，却难觅如麦当劳、肯德基这样的世界级餐饮企业。 “奥运会为中国餐饮业带来了更多的商业机会，我们应努力改变中式餐饮‘强势产品、弱势品牌’的局面，促使—部分强势国有品牌浮出水...

中国须打造世界级餐饮企业提高餐饮企业竞争力美国爱玛客服务公司并非专业餐饮公司，却凭借曾经为第十三届奥运会运动员村提供服务的经验，成了今年北京奥运会的餐饮承包商之一。该公司去年营业额达到126亿美元，与中国餐饮百强企业的总营业额旗鼓相当。中国有名冠全球的鲁、川、闽、苏、粤、湘、浙、徽八大招牌菜系，有享誉海内外的中华小吃，却难觅如麦当劳、肯德基这样的世界级餐饮企业。 “奥运会为中国餐饮业带来了更多的商业机会，我们应努力改变中式餐饮‘强势产品、弱势品牌’的局面，促使—部分强势国有品牌浮出水面，这将是奥运会带给餐饮行业的最大收获。”中国烹饪协会副会长杨柳在接受中国经济时报记者采访时说。近年来，中国餐饮业得到了持续、快速的发展，出现了一批有竞争力的知名品牌，但与国外大型餐饮集团相比，中国还有一定的差距。如何提高中国餐饮业的竞争力？杨柳认为，应当汲取国际先进企业的经验，对食品安全体系建设、工业化生产和人性化管理有新的体验、理解与认识，重视企业形象设计，未来应加强标准化生产、信息化管理、增加文化附加值、品牌化运营、加强人才培养与储备等，推动中国餐饮业提高经营管理水平和国际化进程。第1页共1页

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