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茶艺资料茶艺与茶艺表演程序.doc

茶艺资料茶艺与茶艺表演程序

经贸茶人
2018-09-09 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《茶艺资料茶艺与茶艺表演程序doc》,可适用于高等教育领域

茶艺与茶艺表演当今中国盛行茶艺各地都有各种形式的茶艺演示活动这是中华茶文化繁荣和发展的象征人们习惯于对生活中的茶艺搬上舞台向观众展示谓之茶艺表演。后为了区分于表演内容的不同便有了各种名称。诸如以茶类分为红茶茶艺、绿茶茶艺、工夫茶艺以茶名分为龙井茶艺、碧螺春茶艺、普洱茶艺、茉莉花茶艺以历史题材分为唐代茶艺、宋代茶艺、明清茶艺佛教茶艺、道教茶艺又分为生活茶艺、民族茶艺等等。在此基础上还出现各种名称的茶艺如客家茶艺、农家茶艺、待客茶艺等等。主题茶艺则是在茶艺表演中涌现出的一种新的茶艺表演形式。由于它有一个明确的主题颇有创意又有一定的情节给人有一种新鲜感又往往能引起人们的深思和共鸣因此深得人们的欢迎。、茶艺与茶艺表演茶艺与茶艺表演从严格意义上讲是有显著区别的。茶艺是对饮茶进行艺术化、科学化更富有哲理和文化气息使人们从饮茶中获取最大的物质和精神享受。因此自古至今茶艺讲究“茶品”(色、香、味、形)、“人品”(品饮者的素质、趣向)、“物品”(茶具、挂件、摆设)讲究饮茶的场合、饮茶的人境、饮茶的氛围、饮茶的情趣。但茶艺表演则截然不同饮茶的场合由室内移至室外或搬上舞台:如若在室内人员不是二三人而是数十人甚至上百人绝无“独啜曰神二客曰胜三四日趣。”而是“五六曰泛七八曰施。”也不合“饮茶以客少为贵”的原则只是“客众则喧。喧则雅趣乏矣”(引白明张源《茶录》)。同时茶艺表演观者大多数人是观而无尝只是得以一种视觉享受不知其味之妙?因此雅趣不一情趣难求。那末茶艺表演的价值和作用是如质言之茶艺表演是一种生活艺术的升华具有示范教育的功能通过茶艺表演的形式让人们了解茶艺之美唤起人们对茶艺之爱好以引起共鸣同时达到诸多教育的目的。诸如茶为国饮、倡导饮茶、科学饮茶、爱国敬业、修身养性、增知学艺、增强审美观、陶冶情操等。茶艺表演之所以颇受人们欢迎说明有其存在之合理性和必要性。但目前人们对茶艺表演有各种微言:或曰“动作一味模仿缺乏创新”或曰“操作过于生硬缺乏灵气”或曰“有点东施效颦缺乏本色”。这个中原委也许是多方面的。最基本的是对茶艺不精只求形似未达神似或形不似神也难求或是茶艺与表演不相吻合两者不能达到完美的统一。凡此种种都说明茶艺表演同样应讲究“艺术”!否则将缺乏生命力且造成审美疲劳慢慢地失去大众。那就悔之晚矣。、茶艺的表演艺术茶艺的表演艺术可谓是一门新的艺术、新的学科也是一门综合艺术。翻遍中外古今的教科书茶艺的表演艺术均无所论及也很少有文章论述过。她涉及“表演艺术”的诸多方而但又不同于一般的“表演艺术”即有其茶艺表演的特殊性据笔者研究茶艺的表演艺术涉及的内容十分广泛很难在本文中一一说明。因此只能扼要的作些提示而己。茶艺的表演艺术是茶艺与表演两者合一的艺术。她是以茶艺为主表演为伍的艺术。两者关系是茶艺通过表演增强对茶艺的艺术感染力表演则加深其对茶艺主题的艺术效果茶艺表演离不开茶艺离开茶艺则无茶艺表演可言了。“采茶舞曲”的作曲家和演员为了形象地写好和表演好舞曲曾多次深入茶区向采茶姑娘学习采茶。由此可见生活艺术源于生活离开了生活茶艺茶艺表演艺术也就成了无源之水无根之木。茶艺的表演艺术必须要符合如下基本原则简而言之可归纳为一二三四即一条主线二种分类三者合一四美献艺。具体而言:一是应掌握一条主线。以茶艺为主线使茶艺内容与主题命题丝丝入扣与茶艺情景丝丝入扣与表演形式丝丝入扣与艺术风格丝丝入扣。二是二种不同的茶艺表演类型纯茶艺表演和非纯茶艺表演。这二种不同的类型表演的要求应各有侧重。纯茶艺表演(指单纯的茶艺示范、演示)强调茶叶冲泡艺术的艺术性、科学性非纯茶艺表演(指伴有表演情节、有主题内容)则侧重于茶艺主题内容与表演艺术形式的完美统一。三是天、地、人三者合一做到合情理、合人性、合茶性。茶艺表演的题材十分广泛不同的表演者应有个性根据不同的个性、不同的茶类选择不同的内容和形式。如少儿茶艺的表演应多一些童心、童真、童趣。青年人应有朝气、秀气、灵气中老年应庄重、亲善、睿智、富有哲理。四是四美献艺。充分展示出茶艺美、情景美、表演美、创意美。茶艺美应表现“真、善、美”情景美要体现“茶席设计、情节、背景、乐曲”的融合表演美则“语言举止、服饰礼仪、冲泡动作、形态姿势”能给人产生一种美感。创意美构思虑独具匠心编排应切题非纯茶艺类表演应有新的创意等等。四美俱全方能引人入胜达表演艺术之美妙绝伦也。茶艺表演程序茶艺表演程序一、"活煮甘泉"烹茶择水是中国茶文化的一大特色。茶圣陆羽十分重视水对茶的影响。他认为泡茶最好的水是山中之水矿物质含量丰富用矿泉水泡茶是最适宜的这样最能体现铁观音的韵味。二、"舒展仙姿"向各位嘉宾一一介绍我们茶馆备置的泡茶工具(宜兴紫砂壶、宜兴的闻香套杯、茶海、茶船、茶托、茶匙、茶挖、茶镊等)的使用方法。三、"叶嘉酬宾""叶嘉"是宋代著名文学家苏东坡对茶叶的美称。此道程序要求服务员将客人这次所要的茶很有礼貌地递给客人观看并介绍此茶叶的品种、品尝此茶叶的主要特点。四、"供春沐霖"供春是明朝江苏宜兴著名的制壶高手供春之壶胜于金玉供春就成为历史上第一位有名可考的制壶人。"供春壶"是"粟色暗暗如古金石敦庞用正充称神明"。五、"若深出浴"若深是清代江西景德镇的烧瓦名匠他烧出的茶杯小巧玲珑薄如蝉翼色泽如玉极其名贵。故此后人将品饮工夫茶的细小瓷杯统称为"若深瓯"或"若深杯"。六、"乌龙入宫"或"观音入殿"古代茶叶是达官贵族们享用的物品因古时候有进奉制度故茶叶被当成供品的一种进奉入宫。我们将紫砂壶比喻为一座宫廷茶叶入壶就喻称为乌龙入宫或观音进殿。七、"游龙戏水"俗称"湿润"泡法。使茶叶随水翻滚而达到洗茶的目的八、"春风拂面"用茶挖轻轻刮去浮在壶表面的白色泡沫使壶内茶汤更加清澈洁净。九、"乌龙入海"乌龙茶的泡法一般讲究"头泡汤二泡茶三泡四泡是精华"所以第一泡茶汤是不喝的我们将其倒入茶海内喻称乌龙入海(注意台式加味茶第一泡茶汤式最好喝的千万不要倒掉)。十、"甘霖普降"此道是将第一泡茶汤倒在茶壶外面起到养壶作用。十一、"悬壶高冲"茶艺讲究品茗的意境与流畅故此茶艺表演讲究一种"高冲水低斟茶"的原则。十二、"重洗仙颜"在第二次往壶冲水注满加盖后再往壶外浇淋开水使其内外加温以利茶香浸出。(此道程序完成后待壶身外表的水被吸干即说明浸泡的时间已到大概掌握在秒左右就接下道程序操作否则会"熟汤失味"。十三、"花好月圆"手执茶壶沿茶碗逆时针转二圈喻向各位嘉宾祝福、祈祷寄语各位嘉宾生活和和美美、圆圆满满。十四、"玉液回壶"将泡好的茶通过茶滤注入茶海。这样可使茶汤更清澈。浓淡更均衡。十五、"关公巡城"将茶海内的茶汤快速而均稳地注入闻香杯我们把这美妙动作比喻为关公巡城。十六、"韩信点兵"当茶汤不多时采用点斟的手法好比凤凰点头向各位嘉宾点头致意。中外茶道大师都认为"茶道体现一种真善美一种追求"。十七、"倒挂金钟"将品茗杯倒扣在闻香杯上并祝福天下有心人心想事成。十八、"龙凤呈祥"将杯子翻转过来恰似鲤鱼翻身鲤鱼翻身跃过龙门可化成龙升天而去这是我们的吉祥祝福祈祝各位前程似锦、生活和谐!十九、"揍杯敬茶"将泡好的茶献给嘉宾请拿到茶水的不要急着先喝等大家都有茶再喝茶人是最讲究平等它不分年龄大小地位高低财富多少今天能够聚在一起也是缘分。二十、"喜闻幽香"请各位慢慢提起闻香杯请仔细的闻那甜润、幽雅、捉摸不定但又沁人心脾的茶香确实令人陶醉。宋代大文豪范仲淹曾说"斗茶香兮薄兰芷"兰花本是世人公认的王者之香而他却认为茶香更胜兰花之香大家闻过之后是否感觉到茶香确实比兰花香更胜一筹呢二十一、"三龙护鼎"用拇指、食指夹杯中指托住茶杯这样拿杯既稳当又雅观。二十二、"初品奇茗"一品为三口请各位品尝茶味品茶是一种文化一种艺术和审美。享受通过人的感官即嗅觉、视觉、味觉来鉴赏因此先闻香、再观色、三品味。二十三、"再斟流霞"为各位斟第二道茶正所谓"烹来勺水浅杯斟"尽不余香舌本寻七碗漫夸能畅饮可曾品过乌龙茶"。二十四、"自斟漫饮"各位嘉宾我们的茶艺表演即将结束感谢各位的光临。现在大家可以自斟自酌以充分领略泡茶的妙蒂和品茶的乐趣。

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