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首页 保健食品功效成份检测方法茶多酚的检测

保健食品功效成份检测方法茶多酚的检测.doc

保健食品功效成份检测方法茶多酚的检测

fanguohui141
2018-09-07 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《保健食品功效成份检测方法茶多酚的检测doc》,可适用于社会民生领域

茶多酚的检测采用非有机溶媒法提取高纯度脱咖啡碱的天然茶多酚。TP的提取方法:()用含水有机溶剂提取()用水或有机溶剂提取()有机溶剂提取。目前我国浙江农业大学提取TP的方法不用或只用一种有机溶剂不用重金属盐提取脱咖啡碱TP的方法为TP的商品化生产提供了一条可行的途径。产品有液态、粉态、粗晶态三种。茶多酚(teapolyphenals,TP)是从绿茶中提取的多酚类化合物。按其化学结构可分为类。()儿茶素()黄酮及黄酮醇类()花白素及花青素()酚类和缩酚酸类。儿茶素约占TP总量的~。其中EGCG(儿茶酸)是TP中主要成分。测定茶多酚总量有酒石酸铁比色法、高锰酸钾精胶法、硫酸铈氧化法、紫外分光光度法、络合滴定法、原子吸收分光光度法等。  常用的为酒石酸铁比色法。酒石酸铁能与多酚类物质生成紫色络合物在波长nm处有最大吸收其颜色深浅与多酚类物质的含量成正比在一定范围内符合比耳定律从而可用分光光度法定量。  茶多酚中儿茶素的检测方法主要有纸层析分光光度比色法、高效液相色谱法(HPLC)。  现常用的为HPLC法。在反相Cμm柱进行分离各种儿茶素按一定顺序出峰用紫外检测器在nm处测定根据各自的标准曲线及峰面积可计算出各儿茶素的含量组成。茶多酚测定按《GB茶理化检验方法》中“茶多酚测定”进行。国标GB《茶多酚测定》。

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