下载

0下载券

加入VIP
  • 专属下载券
  • 上传内容扩展
  • 资料优先审核
  • 免费资料无限下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题

幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题.doc

幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题

我记得你给我de承诺
2019-02-18 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题doc》,可适用于活动策划领域

幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试题姓名:年龄考试时间:年月日成绩:一、选择题:(每题有一个或多个正确答案,每题分)食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。A一年B二年C三年D四年对生产经营者的同一违法行为,不得给予()次以上罚款的行政处罚。A二B三C四D五违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。A道德谴责B民事责任C刑事责任没有食品安全国家标准的,()制定食品安全地方标准。A可以B不可以预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项()。A名称、规格、净含量、生产日期B成分或者配料表C生产者的名称、地址、联系方式D保质期产品标准代号食品安全监督管理部门对食品()实施免检。A可以B不可以C有权食品检验由食品()指定的检验人独立进行。A行政机构B监督机构C政府机构D检验机构国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品()。A生产许可B食品流通许可C餐饮服务许可。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有()不得从事接触直接入口食品的工作。A痢疾、伤寒、病毒性肝炎B活动性肺结核、化脓性皮肤病C渗出性皮肤病贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与()物品一同运输A安全B有毒C无害D有害二、判断题:(对的打“√”,错的打“×”,每题分)食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。()食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。()食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,记录保存超过保质期的食品。()食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。()食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于一年。()食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。()食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。()食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。()食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()三、问答题:(每题分)、个人卫生应做到哪“四勤”答:、生产经营场所的“四防”措施是什么答:、食品存放应做到哪“四隔离”答:、食品的卫生要求包括哪三项答:

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

评分:

/5

VIP

意见
反馈

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利