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餐厅应急预案.doc

餐厅应急预案

壹個人孤單落寞
2019-02-24 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《餐厅应急预案doc》,可适用于求职/职场领域

餐厅应急预案为保证饮食安全,确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全,结合餐厅具体情况、特制定本工作预案。一、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施:、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。①、中毒人数超过人的,应当于小时内报告省教育厅和省卫生厅。②、中毒人数超过人或者死亡一人以上的,应当于小时内上报卫生部,并同时报告省教育厅和省卫生厅。③、中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于小时内上报卫生部,并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。、协助卫生机构治病救人。、封闭现场。、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。、经卫生部门检验后,属被污染的食品立即销毁,未被污染的食品予以解封,被污染的食用工具、设备立即进行消毒。二、发生火灾等安全事故应急预案:、立即切断电源、气源,积极扑救并报警:、利用各部位消防器材,积极组织员工进行扑救:、及时通知公司负责人:、处变不惊、与急不乱、勇敢果断,视实际情况及时拨打紧急电话。、出现事故及时通知医疗单位,赶赴现场抢救,或及时将伤者送至医院救治。、发生其他事故要积极组织正确的补救措施,要保护好现场,为事故调查提供情况。、肇事部位负责人,要坚守现场,等候处理。、手提灭火器⑴、操作规程①、手提灭火器,应将灭火器上,下翻转几次,将干粉桶内的干粉抖松②、扯去铅封,拔除保险销,立于离着火点的有效距离处③、手握胶管,将喷嘴对准火焰根部,按压使干粉喷出,适当摆动喷嘴,使喷雾横扫整个火焰根部并逐渐向前推移④、如遇多处明火,可移动位置射着火点,直到火焰安全熄灭,以免复燃⑤、灭火后,拾起灭火器压把,既停止喷射。⑵、注意事项①、灭火时,不可冲击液面,以防飞濺②、灭火器一经开启,不能保存,要重新灌气、装粉后才能保证使用③、使用时若遇干粉喷不出情况,应慢慢拧松盖,让气粉喷出。三、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件紧急处置如下:、及时通知中心负责人和上级主管部门。、与事不惊,勇敢果断,控制现场,正确处理。、视实际情况拨打救助电话:报警:急救:火警:。、保护好现场,控制嫌疑人。、发生事件部位负责人,要坚守现场,等候询问处理。四、餐厅经理是第一责任人,要求防患于未然,平时加强管理,及时消除安全隐患,严格防范各种事故的发生。五、积极配合厂相关部门对餐厅的用电,用气等进行的安全检查。六、成立突发事件应急处理小组:组长:总经理。副组长:副总经理、商业部经理。成员:餐厅经理、餐厅副经理、保安队长。发生突发事件,在处理小组成员到达之前,由餐厅值班员负责处理。

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