学校食堂卫生检查制度

学校食堂卫生检查制度学校食堂卫生检查制度为保障全校师生食品卫生安全,创造洁净卫生的食品加工和就餐环境,特制定本制度如下: 1、全体食堂员工不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食。严禁随地吐痰以及其他有碍食品卫生、不文雅的行为。 2、保持个人卫生。做到勤洗手剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服被褥,勤换工作衣帽。穿戴干净的白色工作衣帽,衣冠整洁。炒菜、运送饭菜、售饭菜必须戴口罩和手套。 3、工作前、工作中、工作后,始终保持用具、工作台、工作帕清洁无油污,摆放整齐。地面、地沟、沉淀池冲洗干净,确保无蚊蝇、无蟑螂,无鼠害,无异味。 4、所有...

学校食堂卫生检查制度为保障全校师生食品卫生安全,创造洁净卫生的食品加工和就餐环境,特制定本制度如下: 1、全体食堂员工不得在工作场所吸烟、饮酒、吃零食。严禁随地吐痰以及其他有碍食品卫生、不文雅的行为。 2、保持个人卫生。做到勤洗手剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服被褥,勤换工作衣帽。穿戴干净的白色工作衣帽,衣冠整洁。炒菜、运送饭菜、售饭菜必须戴口罩和手套。 3、工作前、工作中、工作后,始终保持用具、工作台、工作帕清洁无油污,摆放整齐。地面、地沟、沉淀池冲洗干净,确保无蚊蝇、无蟑螂,无鼠害,无异味。 4、所有工具、用具必须生熟分开,不用时要加盖防蝇防尘设施。 5、每天定时清洁操作间、储藏间和餐厅。保持门、窗、地面、瓷砖干净。各清洗池干净无油污。墙角、电扇无蜘蛛网。 6、食堂卫生检查和管理工作由食堂负责人全面负责,落实到人头。 7、每餐结束,要将食堂内外打扫干净,操作间、餐厅都要用消毒液或紫外线消毒。 8、每周末,进行一次彻底的清洁大扫除。尤其是要注意擦拭抽油烟机、冰柜,杜绝出现卫生死角。 9、每天由食堂负责人检查卫生执行情况,每周组织专人对食堂卫生保持情况进行检查,并将检查结果和整改意见记录存档。友芝中心小学 2016年3月1日

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