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食物胆固醇含量表.doc

食物胆固醇含量表

Emma亚敏
2019-02-25 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食物胆固醇含量表doc》,可适用于医药卫生领域

食物中胆固醇含量一览表(每克食物)单位以上少吃猪脑牛脑羊脑鹅蛋黄鸡蛋黄鸭蛋黄皮蛋黄鹅蛋鸡蛋鹌鹑蛋皮蛋鸭蛋虾子小虾米青虾虾皮对虾凤尾鱼桂鱼鲫鱼鲤鱼青鱼草鱼甲鱼带鱼平鱼大黄鱼马哈鱼鳗鱼梭鱼水发鱿鱼墨鱼黄鳝桂鱼子鲫鱼子鱼肉松螃蟹海蛰皮水发海蛰皮羊肝牛肝鸭肝鸡肝猪肝猪肺牛肺羊肺猪心牛心羊心猪舌羊舌牛舌猪肾牛肾羊肾猪肚羊肚牛肚猪肥肠羊肥肠牛肥肠肥牛肉肥羊肉肥猪肉瘦猪肉瘦牛肉瘦羊肉兔肉鸡肉填鸭广东腊肠北京腊肠火腿肠粉肠蒜肠羊奶牛奶酸牛奶炼乳全脂奶粉脱脂奶粉炼羊油炼鸡油奶油人造奶油花生油水果蔬菜马铃薯            胆固醇与人体健康相关下面介绍各种食物的胆固醇含量a、每克含胆固醇毫克至毫克的食物:鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鸡蛋粉、羊脑、牛脑、猪脑。b、每克含胆固醇毫克至毫克的食物:全鸡蛋、鸭蛋、全鹅蛋、全松花蛋、小虾米。c、每克含胆固醇毫克至毫克的食物:猪肾、鸡、鸭肝、蟹黄(鲜)、蚬子d、每克含胆固醇毫克至毫克的食物:猪肺、羊、猪肝。e、每克含胆固醇毫克至毫克的食物:牛肝、甲鱼、乌贼、鱿鱼、螃蟹、黄油。f、每克含胆固醇毫克至毫克的食物:肥猪肉、猪肚、猪肠、猪舌、猪肉松、牛肚、肥羊肉、羊肚、鸭肫、鲢鱼、鳗鱼、对虾、青虾、螺肉、全奶粉、干酪。g、每克含胆固醇毫克以下的食物:瘦猪肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、蛙鱼、马蚊鱼、白鱼、桂鱼、白虾、海参(不含胆固醇)、海蛰、牛奶、羊奶、脱脂奶粉。专家提示:胆固醇含量多的食物还有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。螃蟹含胆固醇较高每克蟹肉中含胆固醇毫克每克蟹黄中含胆固醇毫克。猪肝:由于猪肝中胆固醇的含量较高据分析每克猪肝中含胆固醇约毫克。合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDLC)能对动脉造成损害而高密度脂蛋白胆固醇(简称HDLC)则具有清洁疏通动脉的功能。下面是一些专家推荐的饮食方法旨在降低人体内LDLC含量而增加HDLC含量、多吃鱼一项针对Ω脂肪酸(存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdlc的影响进行的研究表明当吃鱼的次数达到每周次甚至每天次时能有效减少饱和脂肪的摄入量。、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物能有效降低人体内ldlc的含量。营养专家指出为了达到影响胆固醇含量的效果膳食中的纤维必须达到~克。可以在早餐中加上一盘黑莓在午餐中加入半碗扁豆在晚饭中加入一盘全麦面食再加上个对半剖开的桃干作为零食。、多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中含有一种天然的植物化学物质叫作异黄酮。研究显示这种化学物质有助于把危害动脉的ldlc从人体中清除出去。、摄入足量的维生素C在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示血液中维生素C含量与人体内hdlc含量成正比。专家建议每天吃~份维生素C含量丰富的食物如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等能提高人体血液中维生素C的含量从而提高体内hdlc的数量保证血管畅通。胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物易造成贫血降低人体的抵抗力但长期大量摄入胆固醇不利于身体健康会使血清中的胆固醇含量升高增加患心血管疾病的风险。所以科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有:所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等胆固醇含量多的食物有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。一般认为胆固醇的摄入量以每天小于毫克为宜(相当于个鸡蛋黄中含的胆固醇量)。研究人员还发现不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼是提高人体内hdlc数量的个关键。、少吃高脂类食物动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类都ldlc含量较高的食物常吃这些食物不利于降低人体内的胆固醇数量。南希恩斯特是马里兰州国家心肺和血液研究所的工作人员她指出在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量降低到全天饮食热量总数的。因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担从而导致动脉堵塞。、对脂肪的摄入比例进行重新分配人体每天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪(多存在于肉类等食物中)、多种非饱和脂肪(多存在于植物油中)和单一非饱和脂肪(存在于菜籽油和橄榄油中)。、专家建议改变日常膳食中上述种脂肪摄入量的比例能够降低人体内ldlc的含量。对于体内胆固醇含量较高的人来说种脂肪的最佳分配比例::。也就是说从饱和脂肪中摄入的热量应减少到总摄入量的以下从多种非饱和脂肪中摄入的热量应减少到总摄入量的以下从单一非饱和脂肪中摄入的热量则可增加到总摄入量的以上。、医生提醒⑴经确诊为胆固醇过高的患者应该由医生进行定期监护和治疗指导。⑵服用维生素E补充药物的同时不能服用抗凝血剂药物。⑶维生素E的日需求量是IU(维生素的国际单位)。然而当医生建议服用维生素E补充药物协助降低胆固醇时医生的推荐量通常可达到每天至少IU。虽然专家的看法是维生素E的使用剂量在IU以内都属于安全无害范围但专家同时强调服用的具体数量、方法、时间和注意事项须谨遵医嘱。十种食物帮你刮掉胆固醇胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分还是合成许多重要物质的原料但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康会使血清胆固醇升高增加患心血管疾病的危险并诱发脂肪肝。据美国每日健康网报道通过长期研究美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示已经患高胆固醇血症的人要常吃以下种食物:苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果坚持一个月大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。胡萝卜:富含果胶酸钙它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇从而促使血液中胆固醇的水平降低。玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等具有降低血清胆固醇的作用。牡蛎:富含锌及牛黄酸等尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解有助于降低血脂水平。杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。海带:含丰富的牛黄酸可降低血压及胆汁中的胆固醇含食物纤维褐藻酸也可以抑制胆固醇的吸收促进排泄。大蒜:能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃瓣大蒜便可有效降低有害的胆固醇使有益胆固醇升高使心脏病的发病率减少。牛奶:含较多的钙质能抑制体内胆固醇合成酶的活性也可减少人体对胆固醇的吸收。蜜橘:含有丰富的维生素C多吃可以提高肝脏解毒能力加速胆固醇转化降低血清胆固醇和血脂的含量。茶:含有咖啡碱与茶多酚有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶可以防止人体内胆固醇的升高。男人胆固醇低易患帕金森众所周知人体内的胆固醇含量过高容易导致心脑血管疾病。但月日在美国圣迭哥召开的美国神经学协会年会上来自加利福尼亚州的黄学美教授(音译)却提出胆固醇含量过低的人易得帕金森氏症且男性表现得更为明显。黄教授及其同事对名帕金森氏症患者和名正常人进行了血脂测试。在综合了年龄、吸烟状况及使用降脂药物等因素后研究人员发现总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平低的男性患帕金森氏症的几率较高。比如低密度脂蛋白胆固醇值介于和之间的男性患帕金森氏症的几率要比正常人高倍。据分析有两种理由能解释胆固醇水平和帕金森氏症之间的关系:首先胆固醇有助于清除体内可能引发帕金森氏症的毒素其次胆固醇作为调节激素分泌的前体能以多种形式广泛参与神经中枢系统的活动。黄教授还指出对青年和中年人来说其胆固醇含量会随着年龄的增长而增加。到了晚年胆固醇的含量开始减少。但与此同时帕金森氏症的患病几率却开始增加。因此男性要充分考虑利弊慎重使用药物从而确保体内的胆固醇含量达到最佳水平。

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