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XXX项目部食品安全事故处置方案.doc

XXX项目部食品安全事故处置方案

难得糊涂的过
2019-02-22 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《XXX项目部食品安全事故处置方案doc》,可适用于职业岗位领域

食品安全事故处置方案中国建筑XXXXXXX有限公司重庆市XXXXXXXXXXXXXX项目部年月日一、工作原则根据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》之相关规定,按照做好餐饮食品安全事故应急处置工作的要求,制定本处置方案。二、适用范围中国建筑XXXXXXX有限公司重庆市XXXXXXXXXX项目部食堂在运作过程中发生食源性疾患,造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的适用本方案。三、预警与报告(一)预警、加强日常监管加强对食堂食品(冷、生食品)安全的日常监管,通过监管及时作出预警。、建立举报制度任何个人有权向本公司上级单位或者当地食品药品监督管理部门举报食堂餐饮服务环节的食品安全事故和隐患,以及监管相对单位、人员不履行或者不按规定履行食品安全事故上报职责的行为。通过举报信息及时作出预警。、应急准备和预防及时对可能导致食品安全事故的信息进行分析,按照应急预案的程序及时研究确定应对措施。接到可能导致食品安全事故的信息后,应密切关注事态发展,并按照预案做好应急准备和预防工作事态严重时及时上报,做好应急准备工作。做好可能引发重大食品安全事故信息的分析、预警工作。(二)报告、报告制度食堂责任人在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即核实基本情况,并向上级有关单位通报。发生食品安全事故时,相关责任人应配合卫生行政等相关部门,及时作出反应,采取措施控制事态发展,并及时向上级食品药品监督管理部门报告。在得知突发食物中毒事件后,应按《突发公共卫生事件应急条例》及卫生部《食物中毒事故处理办法》和本方案规定报告。四、应急处置在发生食堂餐饮服务食品安全事故后,应第一时间做出反应,并采取以下临时控制措施:应当立即封存导致或者可能导致食品事故的食品及其原料、工具、设备和现场,、立即封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、封存可疑的污染或中毒食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施、查清食品原料来源及相关证明材料、对封存的食品及原料送达有关部门进行检验,根据检验结果,属于被污染的食品,配合相关部门予以销毁未被污染的食品,予以解封。、依法对造成食品安全事故的责任人进行追责处理,并将处理结果按《突发公共卫生事件应急条例》及卫生部《食物中毒事故处理办法》和本方案规定向当地食品药品监督管理部门和卫生部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。五、附则(一)名词术语食品安全:是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素,不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病,不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。食源性疾患:亦称食源性疾病。凡是致病因素通过食物进入人体,使人体罹患感染性或中毒性疾病的,都称之为食源性疾患。(二)预案实施时间本预案自印发之日起实施。

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