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糖尿病人的饮食禁忌.doc

糖尿病人的饮食禁忌

song云贤
2019-02-23 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《糖尿病人的饮食禁忌doc》,可适用于医药卫生领域

糖尿病人的饮食禁忌现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病。而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围。此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重。所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制。饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的基础由,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守。饮食治疗的目的()减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。()维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育。()维持正常的体重。肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力。饮食疗法应用要点()饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。()饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午~点,下午~点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。()饮食疗法应科学合理,不可太过与不及。即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的。()科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有和变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。()选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点:①不宜吃的食物有:Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约千卡(焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。②适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按::的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。()糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表,根据病情酌情选用。()糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环。医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下:打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。吃副食也要适量。不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。多吃含膳食纤维的食物。少吃盐。少吃含胆固醇的食物。关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量。甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品。糖尿病人千万不要限制喝水。详细介绍请点:中药验方方剂生石膏克,黄芩克,地骨皮、生知母各克,天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各克,生甘草克制用法:水煎服,每日剂。适应症:糖尿病燥热伤肺证方剂生地、山药各克,五味子、麦门冬、葛根各克,蛤粉、海浮石各克,花粉克,鸡内金克制用法:水煎服适应症:糖尿病肾阴虚阳亢证方剂赤小豆克,怀山药克。猪胰脏具制用法:水煎服,每日剂,以血糖降低为度。适应症:糖尿病方剂西瓜子克,粳米克制用法:先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,后入米作粥。任意食用。适应症:糖尿病肺热津伤证方剂西瓜皮、冬瓜皮各克,天花粉克制用法:水煎。每日次,每次半杯。适应症:糖尿病口渴、尿浊症方剂生白茅根克制用法:水煎。代茶饮,每日剂,连服日。适应症:糖尿病方剂山药、天花粉等量制用法:水煎,每日克。适应症:糖尿病方剂桑螵蛸克制用法:研粉末,用开水冲服,每次克,每日次,至愈为度。适应症:糖尿病尿多、口渴方剂葛粉、天花粉各克,猪胰具制用法:先将猪胰切片煎水,调葛粉、天花粉吞服,每日剂,次分服。适应症:糖尿病多饮、多食方剂知母、麦冬、党参各克,生石膏克(先煎),元参克,生地克制用法:水煎服适应症:糖尿病势伤胃津证方剂生地、枸杞子各克,天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各克,山萸肉、芡实各克,山药克制用法:水煎服适应症:糖尿病肾阴亏虚证方剂红薯叶克制用法:水煎服适应症:糖尿病方剂木香克,当归、川芎各克,葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各克,赤芍、苍术各克制用法:水煎服适应症:糖尿病血淤证方剂生黄芪、黄精、太子参、生地各克,天花粉克制用法:共研为末。每日次,每次克水冲服。适应症:糖尿病气阴两虚证方剂黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量制用法:水煎服,每日剂。适应症:糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证方剂蚕茧克制用法:支掉蚕蛹,煎水。代茶饮,每日剂。适应症:糖尿病口渴多饮,尿糖持续不降方剂猪胰脏具制用法:低温干燥为末,炼蜜为丸。每次开水送服克,经常服用。适应症:糖尿病方剂天冬、麦冬、熟地、赤芍各克,黄芩、大黄(后下)各克,黄连克,丹皮克,元参克,玉米须克制用法:水煎服适应症:糖尿病胃热炽盛证方剂山药克,黄连克制用法:水煎服适应症:糖尿病口渴、尿多、善饥方剂老宋茶克制用法:开水冲泡。代茶饮。适应症:糖尿病方剂熟地、黄芪各克,山芋肉、补骨脂、五味子各克,元参、山药、丹参各克,苍术克,肉桂克制用法:水煎服适应症:糖尿病阴阳两虚证方剂白术克,枳壳克,清半夏、三棱、莪术、葛根各克,沉香克,炙车钱克制用法:水煎服。兼气虚者加党参、生黄芪肝郁者加郁金、茵陈早衰者加女贞子、杞子、山萸肉。适应症:糖尿病方剂新鲜猪胰具,薏苡仁克或黄芪克制用法:猪胰用清水冲洗干净,切数片后,再与薏苡仁一块放入碗内,加水淹没。用铁锅隔水炖熟,加入适量食盐和调适应症:糖尿病方剂鲜芹菜、青萝卜各克,冬瓜克,绿豆克,梨个制用法:先将芹菜和冬瓜略加水煮,用白纱布包住取汁,同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服。适应症:糖尿病方剂蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各克,益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各克,白茯苓克,五倍子、鸡内金(研末冲服)各克,三七粉克(冲服)制用法:水煎服适应症:糖尿病肾阴亏虚证方剂党参克,丹参克,元参、沙参各克,玉竹克,乌梅个制用法:水煎服。渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂。适应症:糖尿病方剂苍术、元参、生黄芪各克,山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各克制用法:水煎服适应症:糖尿病气阴两伤挟血淤证方剂干马齿苋克制用法:水煎服。每日剂,一般服用周尿糖即可转阴。适应症:糖尿病方剂泥鳅条,干荷叶张制用法:将泥鳅阴干研末,与荷叶末混匀。每次服克,每日次。一般糖尿病食谱】一、早餐、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食、副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个。②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。③凉拌蔬菜。二、午餐、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食、副食:①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐、主食:①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。、副食:①蔬菜、豆制品等。②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约毫升。五、说明、每日主食必须吃够,不得少于克(干品)。、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够克以上。、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。、食盐不超过克,食用油用植物油,不超过克为宜。、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食或一顿大米主食、二顿面主食。、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。

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