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孕妇好汤水一、牛腩土豆汤      材料:牛腩半斤、土豆2个、老姜2片、米酒1汤匙      1、将所有材料洗净,准备一块老姜,切两片备用,再将土豆削去外皮,切成大块。      2、牛腩切成大块后,在水中放少许酒和姜片,将水煮滚后放入牛腩氽烫片刻,去除血水和腥味。      3、在锅中放入八分满的水,待水滚后再放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转为小火,炖煮约2小时30分钟即可。 作用:这款汤不但可口,牛腩炖熟后口感软滑,很适合准妈妈当正餐食用,而且土豆含有糖分、维生素C,牛腩含有维生素B1、B2,也是初怀孕的准妈妈减缓...

孕妇好汤水
一、牛腩土豆汤      材料:牛腩半斤、土豆2个、老姜2片、米酒1汤匙      1、将所有材料洗净,准备一块老姜,切两片备用,再将土豆削去外皮,切成大块。      2、牛腩切成大块后,在水中放少许酒和姜片,将水煮滚后放入牛腩氽烫片刻,去除血水和腥味。      3、在锅中放入八分满的水,待水滚后再放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转为小火,炖煮约2小时30分钟即可。 作用:这款汤不但可口,牛腩炖熟后口感软滑,很适合准妈妈当正餐食用,而且土豆含有糖分、维生素C,牛腩含有维生素B1、B2,也是初怀孕的准妈妈减缓孕吐最需要补充的维生素呢! 二、清蒸鲤鱼汤 材料:鲤鱼一条 1、先将鲤鱼除鳞洗净。 2、再将鲤鱼隔水蒸熟,电锅或汤锅皆可,若用电锅外锅放一杯水,若用汤锅,则水滚后放入鲤鱼再蒸20分钟即可,不须再加油盐等调味料。 [I]作用:     怀孕7至12周的左右的准妈妈们多少都会有胃酸逆流的害喜症状,通常医生都会建议要避免油炸、过于刺激的食物,尽量选用易消化的食物,清蒸鱼就再合适不过了。鲤鱼和鲫鱼这两种属于性平的鱼中,鲤鱼有安胎的作用,是最好的食材。不过注意一定要趁热吃才有减缓呕吐的效果,放凉后就容易有鱼腥味了。 三、胡萝卜蜜枣排骨汤       材料:排骨1斤、胡萝卜2个、蜜枣5粒、老姜2片。       1、将所有材料洗净,胡萝卜去皮后切成大块,取老姜切两片备用。       2、准备一锅滚水,将排骨氽烫先睹为快后捞起。       3、准备汤锅加水八分满,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转小火煮炖约3小时即完成。 作用:怀孕中、后期的准妈妈,多少会有脚抽筋的经验,这就是体内缺钙的反应。 四、清炖牛肉汤 材料:牛腩12两、老姜2片、米酒1汤匙 1、将所有材料洗净后,取老姜切两片备用。 2、准备一锅滚水,将牛腩切成大块,氽烫片刻后捞起。 3、准备汤锅加水八分满,待水滚后放入牛腩和姜片,以大火煮约20分钟,再转达小火煮约3小时,熄火前5分钟再加米酒即可。 作用:铁质是血液的主要成分,而且血液是运送营养给胎儿的主要管道,因此在胎儿发育最重要的孕中期、孕晚期间,补充铁质非常重要。而牛肉的铁质含量非常丰富,不像米饭、面食类会让妈妈增加的体重都长在自己身上,因此特别适合怀孕后期的准妈妈食用,因为怀孕后期宝宝需要贮备铁质,母体自然也要补充更多的铁质,才能提供给宝宝,这道汤品同时还有强健胎儿筋骨生长,以及帮助孕妇晚期消水肿的效果。真是一人吃两人受惠! 五、冬菇干贝排骨汤 材料:排骨半斤、鸡脚半斤、冬菇10朵、干贝5粒、老姜3片 1、先将所有材料洗净,准备一块老姜切3片备用 2、烧一锅滚水,将排骨和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻,去血水和腥味 3、在锅中放入八分满水,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转小火炖煮约两个小时。 作用:这是道养胎汤方,因为钙质含量丰富,对补筋骨效果很好。 六、山药黑枣鸡脚汤 材料:瘦肉半斤、鸡脚1斤、山药2两、黑枣10粒、老姜3片 1、先将所有材料洗净,准备一块老姜,切3片备用 2、瘦肉切大块后,和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻,去血水和腥味 3、在锅中放入八分满的水,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转小火煮约3个小时就可。 作用:这道汤是一道能够滋补、又能润肤的汤品。鸡脚更适合怀孕必须控制体重的准妈妈。 七、黄芪鲈鱼汤 材料:鲈鱼1条、黄芪6钱、红枣8粒、老姜2片 1、先将所有材料洗净,红枣去核,准备一块老姜切两片备用 2、热油锅,先爆香姜片,再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色 3、在锅中注入八分满的水,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转小火煮约两个小时就完成。 作用:这汤不但具有食疗效果,而且口感不错,可以治水肿,胎动不安,又能补气、补血。DHA(饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能够帮助胎儿脑部发育. 八、淮山扁豆湯~ 材料:淮山 一兩、    炒扁豆一兩、     陳皮一角、     排骨十二兩 煲兩小時, 幼鹽調味, 飲湯吃肉~ 健脾袪濕, 順產安胎, 令孕婦增進食慾, 有助消化吸收養料, 運化水濕, 消除疲倦懶散不適, 養胎長胎。 九、美颜的孕初期好汤,味美易做 材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;,大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。 做法:1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用; 2.将所有材料切成合适入口的大小; 3.将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。 说明:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。 十、孕中期好汤:芡实赤小豆田鸡汤。 材料:瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。 做法:1、将所有材料洗净备好; 陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用    2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。    3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2--2.5小时,调味即可饮用。 此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的。 十一、材料   生蚝肉250克,猪瘦肉250克,生姜2片。   功效 :滋养肝肾,养血宁心。   做法   (1)生蚝肉洗净;猪瘦肉洗净,切块,用油\生粉稍腌备用。   (2)水煮滚后,把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内,武火煮沸后文火稍煲片刻,即可调味食用。   说明   本汤以滋阴养血为主。汤中生蚝肉即牡蛎肉,性味甘咸平,有滋阴养血、宁心除烦的作用,《医林纂要》说其有“清肺补心,滋阴养血”的功用。猪瘦肉甘平,能滋阴润燥、补益肝肾。生姜健胃、除腥,葱芳香醒脾。合而为汤,能滋阴补肝肾、养血安心神,是滋阴、润燥、养血之清补汤品。   注意   生蚝要轻柔抓洗干净。 十二、淮山黑枣鸡脚汤 材料:瘦肉半斤;鸡脚半斤(原书上是1斤,煲过,感觉太油腻,建议半斤);干淮山2两;黑枣5粒(书中写是10粒,感觉太多,甜了些,减少一半)老姜3片 做法:1.瘦肉、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用;   2.锅中放入八分水,加入所有材料,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。 说明:这是一道滋补,又能润肤的汤品,含丰富的胶原蛋白,是一道护肤美容的孕初期好汤。 十三、海带排骨汤 材料:排骨1斤;干海带1两(广州买的海带都好多沙子,要清洗干净。也试过湿海带结,感觉也行,不过要新鲜);花生2两(书上没说,但是我在另外一本《今晚煲靓汤》中有看到,花生对孕妇和宝宝都非常好的) 做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用; 2.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以用高压锅,半个小时就有汤喝了。) 说明:这是一道促进胎儿生长发育的好汤,因为海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。 十四、莲藕花生排骨汤 材料:排骨1斤;莲藕1斤;花生3两,蚝豉5只;红枣5粒 做法:1.将所有材料洗净,莲藕拍一下再切大块,红枣去核备用。 2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用; 3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。 十五、冬瓜排骨汤 材料:排骨1斤中,冬瓜1斤。 做法:1.将所有材料洗净,冬瓜带皮切大块备用。 2.将排骨放入水中滚开后氽一下后,取出洗净血水备用; 3.锅内注入适量水,将所有材料放入,以大火煲20分钟后,以小火再煲约2小时左右即可调味食用。 说明:冬瓜有减热利尿去湿的作用,这道汤对清热、利尿、消水肿的效果明显,所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦 十六、清暑热生津 瑶柱节瓜瘦肉汤   材料 :节瓜一个(约250克),江瑶柱10克,瘦肉100克。   做法 :节瓜一个去皮切段分片,猪肉切薄片(以花生油和生粉或粟米粉稍腌几分钟),江瑶柱先浸至稔并撕碎。节瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉,再煲滚5-10分钟,调味即可饮食,清甜美味。   功效 :清暑热、解烦渴、健脾胃、驱暑生津 十七、去湿的适时汤水:---花生眉豆排骨汤 材料:排骨1斤;眉豆、花生各1两 做法:1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟,取出清洗备用; 2.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2小时左右,调味即可食用。(如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹,可以早上出门前先有清水泡好花生和眉豆,回家后用高压锅煲,半个小时就有汤喝了。) 说明:眉豆有去湿功效,而且豆类能为孕妇和胎儿提供多种营养成份,这是一款易做,好喝又有益的汤水。 十八、适时滚汤----解暑除烦清热利湿 丝瓜瘦肉汤 (非常适合孕后期有点水肿的孕妈妈) 材料 :丝瓜1至2条,瘦猪肉200克。 做法 :丝瓜洗切块(去皮与否随各人喜欢,本来皮更有其营养价值,但味欠清纯),瘦猪肉切片(用少许花生油和生粉稍腌,可令肉质嫩滑),待锅里水开后,放入丝瓜、肉片一齐滚汤。 功效   解暑除烦,清热利湿,通水下气,化痰凉血,除疮。 十九、猪小肚鸡蛋汤 材料:猪小肚两个,农家土鸡蛋两个(很小个的那种),蜜枣一个. 方法:1.先把猪小肚用油盐生粉洗干净(去骚味),洗干净,      2. 将鸡蛋入进猪小肚里面,然后和蜜枣一起放进瓦撑里加水三到四碗煲一小时左右,煲好后调味饮汤吃鸡蛋,如果喜欢的也可以把猪小肚一齐吃. PS:  这个汤适宜孕妇在五六个月的时候煲来饮,煲两三次就可以了,这个汤对BB将来的肠胃好好,不会拉肚子,BB也好带。 二十、红豆莲子汤: 材料:红豆100g、莲子100g、冰糖20g(根据个人口味适量增减)、清水800ml 1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时; 2.锅内倒入清水,水煮开后把红豆、莲子放入锅中,大火烧开; 3.待水再次煮开后,转小火煮40分钟; 4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。 注意: 1.红豆不用泡太久,最多是两个小时,最好不要用热水泡红豆。 2.水最好一次加充足,不要再中间加水,会影响汤水的口感。 3.冰糖要在红豆快煮熟时放,不然红豆就会煮不烂了。 健康小贴士: 红豆:又称赤小豆,含有丰富的氨基酸和维生素b、维生素b1,其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。 红豆有消热解毒、通便利尿、消肿排脓、止渴解酒、通乳下胎。同时红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。 红豆是非常适合女性的食物,因为不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善,或是一般女性经期时不适症状的纾解,时常喝一碗热呼呼的红豆汤,都能发挥调经通乳的功效。 莲子:性平、味甘涩,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。 有补脾止泻,益肾涩清,养心安神作用。 对于夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、遗精、久痢、虚泻、以及胃虚不欲饮食等病症都有很好的食疗作用。 莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用。它能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。 二十一、淮山瘦肉煲乳鸽-- 【主料】淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只 【配料和调料】莲子25克,姜2片,清水、盐名适量,葱段10克 【制作过程】 1、 将淮山药、莲子冲洗净。 2、 乳鸽剥净,除去内脏洗净,放入锅中,加姜片、葱段、清水,水开后煮3分钟,捞出乳鸽冲净。 3、 将瘦肉洗净,切成小块。 4、 瓦煲注入清水煲滚,加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,下盐调味即成。 【特点】肉烂、清淡、可口。 【营养与功效】 此菜除了供应丰富的蛋白质外,更含有丰富的铁质及维生素B,有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。 二十二、淮山腰片汤 【配方】冬瓜250克,猪腰1副,薏米15克,黄芪15克,淮山15克,香菇5 个,鸡汤10杯。 【做法】冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片 ,洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。 【特点】此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的佳汤菜 。 【注意】猪腰胆固醇含量较高,孕妇血压偏高不宜多食。 二十三、银鱼绿叶杜仲排骨汤 适用症状:妊娠脚抽筋 药膳功效:含有丰富的钙质,可改善妊娠时脚易抽筋之现象 药材:杜仲15克 【调味料】盐半茶匙、生粉水适量 【食材】苋菜250克、银鱼100克、猪肉丝25克、高汤1000毫升 【做法】 1、苋菜挑拣好后洗净,切小段备用。 2、锅内加高汤烧开后,放入杜仲、苋菜、银鱼、猪肉丝一起煮滚。 3、加盐调味,并用生粉水勾薄芡即可。 【特点】 1、杜仲可补肝肾、强筋骨。 2、银鱼、苋菜含有丰富的钙质,可强筋骨。 二十四、芝麻酸奶奶昔 【功效】改善妊娠便秘的现象,补充钙质 【食材】黑芝麻粉5克  酸奶100毫升、牛奶100毫升、蜂蜜适量 【做法】药材加食材放入果汁机内一起打匀即可。 1、黑芝麻滋养肝肾、润燥滑肠,适用于肝肾阴虚、血虚肠燥、便秘等症状。 2、酸奶可养颜美容、预防便秘,有助于肠胃道有益菌群的生长,是健胃整肠的健康食品。 3、牛奶具润肠通便之效。 4、蜜蜂性味甘平,《神农本草经》记载其能“安五脏不足,益气补中、止痛解毒、和百药、润肠通便”。 二十五、乌梅生姜红糖汤 【适用】妊娠呕吐 【功效】改善胃寒型之妊娠呕吐 【材料】乌梅5颗、生姜5片、红糖10克 【做法】食材加清水放入锅内,用大火煮至沸腾后,转小火煮5分钟即可。 1、乌梅性平,味酸涩,具止呕作用,《本草逢原》记载“乌梅酸收,益津开胃,能敛肺润肠、止呕敛汗、定喘安蛔,其味酸、入肝、生津止渴,使肝热得清,胃气得降,其呕自止。” 2、生姜可温经、止呕,所含的挥发油具有建胃作用。 3、红糖可暖胃、补脾、益气血、温经。 二十六、山药红枣排骨汤 【功效】改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。 【材料】山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片 【做法】 1、山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。 2、锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。 3、待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下即可。 【材料说明】 1、山药性平味甘,含有淀粉、维生素C等成分,具有清虚热、固肠胃的作用。 2、红枣性平味甘,含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分,可健脾胃。 PS:身体虚弱但兼有实热症状者,不要喝这汤水哦。 二十七、葱姜清炖牛肉汤 【材料】  牛肉、葱、姜 【做法】牛肉洗净切大块,滚场去腥 ,捞起         葱去须,洗净切大段,姜洗净,粗丝         將全部材料盛入锅內,加水,以大火烧开后转小火慢炖,待肉熟烂,加鹽盐调味即可熄火。 【功效】牛肉強筋健骨、滋养脾胃,可促进胎儿安全发育成熟,还能提供孕妇体力来源。 二十八、黄豆猪骨汤   【配方】猪骨、黄豆(可选用新鲜黄豆)、生姜。   【做法】将猪骨洗净,先放沸水内漂水两分钟,然后捞起猪骨加其他配料一齐放入煲内煲约40分钟,用盐、油调味。   【特点】此汤有益健康。其中猪骨含丰富钙质和豆类对孕妇及胎儿都有很好的益处。 二十九、木瓜煲大眼鸡鱼   材料:  大眼雞魚一條(約十二襾)、青木瓜一隻(約一斤)、花生肉四襾、 大眼鸡鱼一条(约十二襾) ,青木瓜一只(约一斤) ,花生肉四襾, 生薑五片、豬瘦肉半斤、植物油適量、食鹽適量。 生姜五片,猪瘦肉半斤,植物油适量,食盐适量。   做法:  1)洗淨大眼雞魚、刨鱗袪鰓、袪內臟,食鹽略醃、植物油略煎。 1 )洗净大眼鸡鱼,刨鳞袪鳃,袪内脏 , 食盐略腌,植物油略煎。 2)洗淨瘦肉、過滾水3分鐘、撈起。 2 )洗净瘦肉 , 过滚水3分钟,捞起。 3)木瓜刨皮、去瓢、切件。洗淨花生肉、生薑。 3 )木瓜刨皮,去瓢,切件。洗净花生肉,生姜。 4)將材料擺落湯煲內、取適量清水、慢火煲湯。 4 )将材料摆落汤煲内 , 取适量清水,慢火煲汤。 5)食鹽調味、便可飲食。 5 ) 食盐调味,便可饮食。   功效:  健脾開胃、補氣安胎。 健脾开胃,补气安胎。   主治:  脾虛胃弱、妊娠氣虛。 脾虚胃弱,妊娠气虚。   材料功效: 材料功效:  木瓜補虛和胃,袪濕安胎。 木瓜补虚和胃 , 袪湿安胎。 大眼雞魚補脾益氣,潤肺強體。 大眼鸡鱼补脾益气,润肺强体。 花生肉、生薑補中行氣,開胃養胎。 花生肉,生姜补中行气,开胃养胎。 瘦豬肉益氣養血,滋養強身。 瘦猪肉益气养血,滋养强身。 三十、苹果瘦肉汤   【材料】  蘋果三隻、非洲海底椰三錢、南杏仁五錢、蜜棗二粒、日月魚半襾、 苹果三只,非洲海底椰三钱,南杏仁五钱,蜜枣二粒,日月鱼半襾, 新鮮瘦豬肉六、食鹽適量。 新鲜瘦猪肉六 ,食盐适量。   【做法】 1 )洗净瘦肉 , 过滚水3分钟,捞起。 2)洗淨蘋果,刨皮去核,切片。 2 )洗净苹果,刨皮去核,切片。 3)洗淨日月魚、南杏仁、蜜棗。 3 )洗净日月鱼,南杏仁,蜜枣。 4)將材料擺落湯煲內,取適量清水,慢火煲湯。 4 )将材料摆落汤煲内 , 取适量清水,慢火煲汤。 5)食鹽調味,便可飲食。 5 ) 食盐调味,便可饮食。   【功效】 功用解说:  養胃生津、滋陰養胎。 养胃生津,滋阴养胎。   【主治】 體弱肺燥、咳痰口氣。 体弱肺燥,咳痰口气。   【说明】 非洲海底椰、南杏仁養胃生津,潤肺化痰。 非洲海底椰,南杏仁养胃生津,润肺化痰。 蘋果、蜜棗、日月魚、新鮮瘦豬肉、食鹽補充營養,強身養胎。 苹果,蜜枣,日月鱼,新鲜瘦猪肉 , 食盐补充营养,强身养胎。 三十一、黄瓜番茄汁 【配方】黄瓜100克,番茄50克,胡萝卜50克。 【做法】黄瓜洗净去皮,切长细丝;番茄洗净去皮(要选熟透的);胡萝卜 洗净切丝条。将黄瓜丝、胡萝卜丝、番茄片投入榨汁机中一起榨汁后饮用。 【特点】清爽适口。含丰富的胡萝卜素、维生素C。 胡萝卜乳汁 【配方】胡萝卜100克,牛奶250克,橙汁50克。 【做法】将胡萝卜洗净,切条,榨汁。将胡萝卜汁、橙汁、牛奶倒入带盖 容器中摇匀即成。两次饮完。 【特点】清凉解暑,消食健胃,含优质蛋白质、维生素C和维生素B2、 胡萝卜素。 这两款都是孕后期的益饮哦。特别适合天气炎热既夏天。 三十二、淡菜海带冬瓜汤的做法 材料: 淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。 做法: 1、将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。 2、海带切成菱形块。 3、冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。 4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。 作用:此菜汤汁乳白,口味清香,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分,尤其适合孕中期MM食用。 三十三、豆付鲫鱼汤是最常见的催乳汤水,营养好,脂肪又不高 豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量却非常丰富,两者合起来吃,可以取长补短,相得益彰,营养价值更高。 材料:鲫鱼两条、一块钱的豆腐、姜片 做法:  1:鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。   2:豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。   3:锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,   4:加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,   5:开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。 三十四、无花果花生煲猪脚 材料: 水8碗、猪脚一只、花生一两、无花果3个、葱一条,姜3片,盐少许 做法: 1、猪脚去毛斩件 2、滚水将猪脚煮五分钟,再用清水洗干净 3、将所有材料放入煲内煲一小时,落盐调味即可 作用:通乳补血。 三十五、北芪红枣炖鲈鱼- 治疗妊娠水肿及胎动不安   材料:鲈鱼1条,北芪25克,红枣10克,瘦肉50克,姜片3克,酒3克。   调料:盐、胡椒粉适量。   制法:   (1)将瘦肉切成大粒,放入滚水中煮1分钟,捞起待用。   (2)把鲈鱼剖洗干净,抹干水分;北芪洗净;红枣去核。   (3)将所有材料放入炖盅内,加入适量滚水,用中火隔水炖3小时,放入调料拌匀便成。 PS:   北芪补气行血,红枣补血养心,可用于怀孕期间或产后气虚血少的调理;鲈鱼有滋补、安胎的功用。此汤是治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳食品。 三十六、胡萝卜蜜枣排骨汤 材料:排骨1斤、胡萝卜2个、蜜枣5粒、老姜2片。       1、将所有材料洗净,胡萝卜去皮后切成大块,取老姜切两片备用。       2、准备一锅滚水,将排骨氽烫先睹为快后捞起。       3、准备汤锅加水八分满,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟,再转小火煮炖约3小时即完成。 作用:怀孕中、后期的准妈妈,多少会有脚抽筋的经验,这就是体内缺钙的反应。 三十七、黄豆猪骨汤   材料:猪脊骨300克,黄豆50克,蜜枣3个,陈皮1/4个,姜2片。   调料:盐、胡椒粉适量。   制法:   (1)将猪脊骨斩件,放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。   (2)黄豆、陈皮洗净待用。   (3)把所有材料放入煲内,加入1000克清水,用猛火煲滚后改用慢火煲3小时,放入调料即可。   PS:   黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤,能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。 三十八、银耳老鸽汤-孕后期补血养心安神   原料:老鸽1只、干银耳50克、枸杞10粒、姜两片。   制法:   1、银耳放入水中浸软,去蒂,洗净沥干待用;枸杞泡软,洗净待用。   2、鸽子洗净焯水,再洗净,切大件待用。   3、烧开适量清水,放入鸽肉、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟,加入银耳,再煲30-40分钟至汤浓,调味后即可盛上桌,趁热供饮食用。   PS:枸杞有补血、养心、安神的作用。汤面的肥油可以待汤煲成后熄火,油冷却浮在汤面或凝固在汤面时,用匙除去,再煲滚即可。 三十九、枸杞杜鹧鸪汤孕期补肝肾强筋骨安胎   材料:鹧鸪1只,枸杞子20克,杜仲5克,马蹄8只,木耳5克,姜2片,瘦肉50克。   调料:盐、胡椒粉适量。   制法:   (1)将鹧鸪剖洗干净,瘦肉切成大块,一起放入滚水中煮2分钟,取出洗净待用。   (2)荸荠去皮,木耳用温水浸开,杜仲洗净。   (3)在煲内注入适量清水,再把所有材料放入煲内煲滚,改用慢火煲3小时,放入调料即成。   PS:此汤能补肝肾,强筋骨,安胎。适用于五脏虚损,腰膝酸软,头晕目花及先兆流产,胎动不安等症。健康人食用能补虚强身,但阴虚火旺者忌用。 四十、鲤鱼赤豆汤   材料:鲤鱼1条,赤小豆150克,瘦肉50克,薏苡仁10克,蜜枣2只,姜3克。   调料:盐、鸡粉、胡椒粉适量。  制法:   (1)鲤鱼留鳞去内脏,洗净待用。   (2)瘦肉洗净后切大粒,赤小豆、薏苡仁洗净待用。   (3)将所有材料放入煲内,加入适量清水,用猛火煲滚,再用慢火煲1小时便成。   作用:   此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养成分,具有健脾胃、清热、利水消肿、通乳安胎的作用,适合孕妇妊娠后期食用,以增加营养,防止水肿和早产。 四十一、支竹小肚汤-有助分娩顺利   材料:猪小肚3个,支竹100克,瘦肉50克,红枣10克,姜2克。   调料:盐,鸡粉,胡椒粉适量。   制法:   (1)将猪小肚对半切开,切去油脂,用粗盐反复搓擦后,再用水冲洗干净;瘦肉切成大粒,同猪小肚一起放入滚水中煮2分钟,取起待用。   (2)把支竹用温水浸软,切成长8厘米的段;红枣去核。   (3)将猪小肚、瘦肉、红枣、姜放入煲内,加入清水1000克,用中火煲1小时后放入支竹,再改用慢火煲1小时,放入调料拌匀便成。   作用:   支竹富含蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物等多种物质,能养胃、解毒等。此汤是古老配方。据说有助分娩顺利。 四十二、猪小肚煲车前草-孕中期益血补虚促进食欲   材料:猪小肚3个,车前草、红萝卜各100克,瘦肉50克,姜片5克,蜜枣2个,赤小豆、黄豆各10克。   调料:盐、鸡粉、胡椒粉适量。   制法:   (1)将猪小肚切成两半,用粗盐反复搓擦,再清洗干净,瘦肉切成大块待用。   (2)把猪小肚及瘦肉放入滚水中煮3分钟,捞起洗净;车前草、红萝卜洗净后切成大块。   (3)将所有材料一起放入煲内,加入清水1000克,用猛火煲半小时,再转为慢火煲2小时,放入调料便成。   作用:   此汤有健脾利水,益血补虚,促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素,也有助于食物的消化。 四十三、木耳马蹄带鱼汤-孕妇常食利于健身育胎   材料:带鱼1条,荸荠10只,木耳50克,姜片10克,葱段2条。   调料:鸡粉5克,盐3克,胡椒粉少许。   制法:   (1)将带鱼剖洗干净,去掉头、尾,切成长6厘米的段。   (2)马蹄去皮,木耳切片待用。   (3)烧镬,下油30克,放入带鱼用中火煎香,倒起滤油。   (4)在煲内注入清水800克,放入马蹄、木耳、姜片、葱段。煮滚后再放入带鱼,用中火煲2小时,加入调料便成。   作用:   此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,具有补虚损、益胃气的功效。孕妇常食能摄入更多的营养成分,有利于健身、育胎。 四十四、山药排骨汤-孕期补充体力增加身体的抵抗力   【材料】山药200克、排骨300克   【调味料】A料:盐1/4小匙   【做法】   1、排骨洗净,放入滚水中汆烫,去除血水,捞出。山药去皮,切3厘米大块(图1)。   2、锅中倒入5-6杯水,放入烫好的排骨,中火煮约40分钟,加入山药(图2),再以中火续煮10-20分钟至山药熟,加入A料调匀即可端出。   营养分析:   1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。   2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。   说明:   1、熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。   2、山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。   用途:此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。 四十五、雪耳花生仁汤-孕期清热降火滋补脾胃   用料:雪耳15克,花生仁100克,蜜枣10粒,红枣10粒,洋薏米20克。   做法:   1、将雪耳浸开,洗净;花生仁热水浸过,去衣。   2、红枣去核;蜜枣洗净;洋薏米 清水浸过。   3、将适量清水煲滚,放入花生、蜜枣、红枣同煲,待花生煲稔时,放雪耳、洋薏米同煲。   4、煲好后下盐调味,即可食用。   功效:清热降火,滋补脾胃。   用途:   雪耳不仅是著名的营养品,还对多种肿瘤有抑制作用,是癌症患者的保健食品 四十六、党参淮山猪碾汤-孕期补气健脾   [用料]   猪碾肉500克,党参30克,淮山药30克,莲子60克,红枣8个。   [做法]   ①淮山药、莲子(去心)洗净后,用清水浸半小时;党参、红枣(去核)洗净;猪碾肉洗净,切块。   ②把全部用料放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味供用。   [功效]   补气健脾。   作用:   党参是常用的补气中药,其性平、味甘,入脾、肺经,具补中益气、和胃养血等功效,最宜用于平素倦怠乏力,精神不振,自觉气短,稍一活动就喘促的气虚患者,由于补气也有助于生血,所以党参也适用于气血两虚面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的病人。   淮山性平味甘,具健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮的功效,能除寒热邪气、长志安神、助五脏、长肌肉、止泄痢、化痰涎,最适宜于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、遗精盗汗、虚劳咳嗽、妇女白带、夜多小便和糖尿病患者食用,同时也正因为它不寒不燥,最适合广州人煲汤之用。 排胎毒的汤水,怀孕晚期的MM可用 美容要排毒,肚子里的宝宝也要排毒,排毒很重要,不要忽视呦。 1.用玉米连须煲水喝,可以放上一点冰糖,就可以防止小孩出生后黄疸症,至少一星期一两次,要喝几次。 3.莲篷煮鸡蛋,莲篷是中药,药房有售。 做法:将三个莲篷洗净后放四6碗水煮半小时后放进已熟的鸡蛋再煮大约50分钟,放一点冰糖下去即可以饮用,可以去胎毒,而且吃了鸡蛋生出来的小孩比较白晰。 4.白莲须煲鸡蛋能去胎气,又可治产妇产前产后阴痒,使婴儿皮肤白净。 当孕妇将近分娩时,年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃,可能由于它具有止血的功用吧! 做法: 可用白莲须二钱(约10克)煲鸡蛋(鸡蛋先煮熟,剥壳后放入),白莲须用水两碗慢火煎至大半碗,可酌量加冰糖。 5.在孕期的最后一个月里,一周喝一次黄莲水,你可以去药店里买已磨好的黄莲片,买回家用开水冲泡出黄色的水即可,每周喝一杯,就可以了。这样孩子出生很干净,一般不会出疹子。如湿疹或是头癣之类的。 6.枸杞头煲水饮,或煲猪肉汤. 7.绿豆煲老鸽汤 老鸽绿豆汤有凉血排毒之功效,常饮会使皮肤滑净,减少出青春豆。 说明:老鸽脂肪少,味甜,比嫩乳鸽好用。做的时候,去老鸽头及颈部,可避免食后感到烦躁。 材料:老白鸽两只、绿豆、生地、蜜枣 做法:把以上材料放入汤煲内大火煲滚后转中火煲3小时调味即可。
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